Czernina , czarnina, czarna polewka, czarna zalewajka este o supăpoloneză, al cărei ingredient principal este sângele de rață (uneori sânge de pui). Pentru ca supa să aibă un gust dulce-acru, se utilizează oțet și puținzahăr. În caz contrar, există multe rețete diferite. Se adaugă adesea prune uscate, pere, cireșe sau chiarstafide .
Czernina este servită cu găluște, tăiței de casă și chiar cu cartofi. Un fel de mâncare tradițională estekaszëbskô czarwina în polonezăczernina kaszubska , felulkashubian al acestei supe.