În partea de nord este o câmpie nisipoasă acoperită de cea mai mare pădure din Franța -la forêt des Landes, din care mare parte a fost plantată artificial pentru a preveni eroziunea solului. În sud, la granița cu Spania, se aflăMunții Pirinei, cel mai înalt vârf din regiune fiindPic de Palas cu 2974 m.
Limbile vorbite în Aquitania pe lângăfranceză suntoccitana șibască.Bascii locuiesc în partea vestică a departamentuluiPyrénées-Atlantiques în trei provincii din cele șapte aleȚării bascilorBasse-Navarre (Baxe Nafarroa),Soule (Zuberoa) șiLabourd (Lapurdi).
Regiunea este cel mai mare producător devinuri din Franța, cu mai mult de un sfert din producția totală, vinurile de Bordeaux fiind recunoscute în întreaga lume. Termenul oenologic pentru regiunea viticolă din departamentulGironde esteBordelais, este situată de-a lungulrâului Garonne și este împărțită în cinci subregiuni:Médoc,Graves,Blaye et Bourg,Libournais șiEntre-Deux-Mers.
