| Acid fumaric | |
 Formula structurală | |
 | |
| Denumiri | |
|---|---|
| Nume IUPAC | Acidtrans-butendioic |
| Alte denumiri | Acid butenendioic; Acidtrans-1,2-Etilendicarboxilic Acid 2-Butenedioic Acid trans-butenedioic Acid allomaleic Acid boletic Acid donitic Acid lichenic |
| Identificare | |
| Număr CAS | [110-17-8] |
| ChEMBL | CHEMBL503160 |
| PubChem CID | 21883788 444972, 21883788 |
| Informații generale | |
| Formulă chimică | C4H4O4 |
| Masă molară | 116,07 g/mol |
| Proprietăți | |
| Densitate | 1,635 g/cm3 |
| Punct de topire | 287 °C[2]  |
| Punct de fierbere | 287 °Csublimează |
| Aciditate (pKa) | pka1=3.03, pka2=4.44 |
 | |
| NFPA 704 | |
1 2 0 - | |
| Sunt folosite unitățileSI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modificădate / text  | |
Acid fumaric (E297) (de asemenea cunoscut ca acid donitic) este unacid dicarboxilic nesaturat natural prezent în majoritatea fructelor și în multe legume. Face parte din metabolismul fiecărei celule vii. Este izomerul trans al acidului maleic, dar este mult mai stabil decât cel din urmă. Comercial e produs prin sinteză chimică.
În ciclul Krebs, acidul fumaric rezultă prin oxidareaacidului succinic de către succinat oxidază iar mai departe e deshidratat laacid malic de fumarază.
|titlelink= (ajutor) | Acest articol despre uncompus organic este unciot. Putețiajuta Wikipedia prin completarea lui. |
