Torrejas

INGREDIENTES:

• 1/2 tapa de dulce
• 1 bollo de pan español del tamaño de un «melcochón» (30 cm)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos
• Aceite o manteca

PREPARACIÓN:

Se pone el dulce a deshacer en agua, hasta que lo tape. Se baten las claras; por aparte se baten las yemas, y luego se mezclan. Se corta el pan en tajadas finas. Se envuelve en el huevo batido. Se fríe en la manteca o el aceite, y se va colocando en la olla en que está la miel, espesita, hasta que se «tomen» bien. Al servirlas se rocían con la canela y los clavos.