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| País |  Islândia |
| Ingredientes | Leite fermentado |
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Oskyr (pronúncia islandesaAFI: [scɪːr])é umproduto lácteo islandês semelhante aoiogurte.É feito deleite fermentado, com ajuda dasbactériasStreptococcus thermophilus eLactobacillus bulgaricus, até ter uma forma final de líquido grosso, rico emproteína e com pouco teor degordura. Faz parte daculinária típica da Islândia desde aIdade Média.[1][2]
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