Scott Edward Adkins nasceu emSutton Coldfield, uma cidade dentro deBirmingham,Inglaterra, em17 de junho de1976, em uma família de açougueiros. Ele é descendente de ingleses, mas sua trisavó era de descendência espanhola.[2] Ele começou a se interessar por artes marciais aos dez anos de idade, quando visitou um clube dejudô local com seu pai e irmão mais velho.[3] Depois de ser roubado aos 13 anos, seu interesse pelas artes marciais cresceu ainda mais. No mesmo ano, ele começou a praticarTaekwondo, recebendo faixa-preta aos 19 anos. Desde os 16 anos, Scott também começou a praticarKickboxing com Anthony Jones, tornando-se um instrutor de kickboxing para a Associação Profissional de Karatê (PKA). Scott Adkins também possui experiência emNinjutsu,Karatê,Wushu,Jiu jitsu,Krav Maga,Muay Thai,Capoeira,Jeet kune do, eGinástica acrobática.
Sua primeira chance foi quando lhe foi oferecido um papel em um filme de artes marciais deHong Kong chamado Dei Seung Chui Keung (2001) (também conhecido como Extreme Challenge). Avistado pelo chefe da Associação de Dublês de Hong Kong e diretor Wei Tung e o especialista em filmes de Hong Kong nascido na Inglaterra,Bey Logan, Adkins se viu no Oriente pela primeira vez. Ele teve a oportunidade de trabalhar com alguns dos principais diretores de ação do cinema de Hong Kong, incluindo Yuen Woo-ping,Corey Yuen,Sammo Hung eJackie Chan. Os papéis de ator logo começaram a aparecer e ele recebeu um papel de convidado nosMédicos da BBC (2000), filmados emPebble Mill, emBirmingham. Ele apareceu em alguns episódios na BBC emEastEnders (1985) e City Central (1998), e um papel principal no drama de comédia Sky One Mile High (2003), seguido por um papel regular naHolby City (1999) da BBC como Bradley Hume, gerente geral assistente da Holby General.
Estrelou papéis em longas-metragens logo em seguida com seu retrato de Talbot em Forças Especiais (2003) e Yuri Boyka em Undisputed II: Last Man Standing (2006). Foi esse filme que o levou à corrente principal com seu retrato vilão do lutador de MMA russo Boyka. Depois disso, Scott atuou como protagonista em filmes de maior orçamento, comoThe Bourne Ultimatum (2007) eThe Tournament (2009), e interpretou o principal adversário deJean-Claude Van Damme em Sony PicturesThe Shepherd: Border Patrol (2008). Ele compartilhou o papel de Arma XI com Ryan Reynolds emX-Men Origens: Wolverine (2009). Adkins aparece no papel do rei Amphitryon emThe Legend of Hercules.[4][5]
Em 2012, ele foi escalado para estrelarMétal Hurlant Chronicles, uma adaptação para televisão da popular revista em quadrinhos francesaMétal hurlant.
Adkins se reuniu com o coreógrafo de açãoYuen Woo-ping em 2019, quando estrelou ao lado deDonnie Yen emIp Man 4: The Finale como o principal antagonista Barton Geddes, um sargento do exército. Segundo Adkins, Yen solicitou pessoalmente que ele estrelasse o filme.[6][7]