Diagrama de um ovo –Legenda: 1- Conquilha ou casca, 2- Membrana externa, 3– Membrana interna, 4– Calaza, 5– Albumina exterior, 6– Albumina média ou clara, 7 – Membrana vitelina, 8– Núcleo, 9– Gérmen, 10– Gema amarela, 11 – Gema branca, 12– Albumina interior, 13 –Calaza, 14– Câmara de Ar, 15 – Conquilha ou casca
Oovo, do ponto de vista dabiologia, é ozigoto dosanimais. É uma célula que se forma após a fusão do núcleo doóvulo (pronúcleo feminino,haploide) com o núcleo doespermatozoide (pronúcleo masculino, haploide) porcariogamia, o que dá origem à céluladiploide denominada ovo ou zigoto.[1]
Os animais dereprodução sexuada possuem três tipos de mecanismos de desenvolvimento do zigoto: os que se desenvolvem dentro de um ovo são chamados deOvíparos; os que se desenvolvem em ovos no interior da mãe, no qual a eclosão ocorrerá ainda no interior materno, sendo liberados já formados são osOvovíparos; e os que oembrião irá se desenvolver completamente no interior materno utilizando as reservas fisiológicas da mãe são conhecidos comoVivíparos.[2]
Nosseres humanos, tal como na maioria dosmamíferos, para que esta célula se forme é necessário que um espermatozoide “atravesse” azona pelúcida (que reveste oovócito II e o1º glóbulo polar) de modo a “introduzir” o seu núcleo no ovócito II que se encontra em metáfase II –Fecundação. Em virtude deste “estímulo” termina ameiose originando o óvulo e o 2º glóbulo polar (que irá degenerar juntamente com o 1º glóbulo polar anteriormente formado). No interior do óvulo se encontra o seupronúcleo (pronúcleo feminino) e o pronúcleo masculino (oriundo do espermatozoide). Ambas ascariotecas ficam próximas, porém não se fundem (nos mamíferos) num primeiro momento, a fusão ocorrerá no alinhamento da metáfase da primeiramitose.[3] As cariotecas irão se degenerar e originar o ovo ou zigoto (diploide). Este processo é fundamental na reprodução sexuada.
Após a fecundação, o embrião começa a se desenvolver, passando por várias modificações, genes são ativados ocorrendo assim aDiferenciação Celular.[4] Na espécie humana, é identificada como as principais fases do desenvolvimento do embrião aclivagem ousegmentação,gastrulação eorganogênese.
Durante a clivagem, as divisões mitóticas são rápidas, dando origem a células conhecidas comoBlastômeros, aumentando em número de células, mas não de tamanho.[4]
O primeiro estágio da clivagem é amórula, um maciço celular, mais de 16 células, originado entre o terceiro e quarto dia após a fecundação. Na segunda e última etapa ocorre ablástula, onde as células delimitam uma cavidade interna chamadablastocele, cheia de um líquido produzido pelas próprias células.[5]
Até a fase de blástula, as células embrionárias são chamadas decélulas-tronco, que podem originar todos os diferentes tipos de célula do corpo. A partir da blástula, inicia a fase de gastrulação, onde o embrião começa a aumentar de tamanho e surge o intestino primitivo ouarquêntero e ocorre a diferenciação dos 3 folhetos germinativos ou embrionários:ectoderma,mesoderma eendoderma.[6]
Desenvolvimento embrionário
A última fase do desenvolvimento embrionário é a organogênese, onde ocorre a diferenciação dos tecidos e órgãos. O primeiro estágio dela é aneurulação, quando há formação dotubo neural, que se diferenciará nosistema nervoso central. Durante a neurulação, o embrião recebe o nome denêurula. A organogênese termina até a oitava semana degestação, por volta do 56º dia. Nesse período, o embrião mede cerca de 3 cm de comprimento. Depois da nona semana até o nascimento, o indivíduo em formação passa a ser chamado defeto. O nascimento ocorre em média durante a 38ª semana de gestação.[7]
Comparação entre o tamanho de um ovo de avestruz (à direita), de galinha (à esquerda, em baixo) e de codorniz (à esquerda, em cima)
O ovoanimal é classificado com base na quantidade e distribuição devitelo que há em seucitoplasma. Pode ser oligolécito, heterolécito, telolécito ou centrolécito.[8]
Ovos oligolécitos são aqueles que possuem pouco vitelo, distribuído de forma homogênea por todo o citoplasma. Contudo há um leve acúmulo de vitelo em um dos polos, que passa a se chamar polo vegetativo. O outro polo passa a se chamarpolo animal. Animais com esse tipo de ovo são osmamíferos,anfioxos eequinodermos.
Ovos heterolécitos ouovos mesolécitos são aqueles que possuem grande quantidade de vitelo, distribuída de forma não-homogénea. O polo vegetativo apresenta uma concentração muito maior de vitelo em relação ao polo animal. Animais com esse tipo de ovo são osmoluscos,anfíbios eanelídeos.
Ovos telolécitos ouovos megalécitos são aqueles que possuem uma quantidade de vitelo tão grande (ainda maior que a do heterolécito) que faz com que as estruturas citoplasmáticas e o núcleo fiquem totalmente no polo animal do ovo. Animais com esse tipo de ovo são asaves, ospeixes que produzem pequena quantidade deovócitos, e osrépteis.
Ovos centrolécitos são aqueles que possuem o vitelo no centro do ovo. Esse ovo não possui polos e está presente nosartrópodes.
O espaço interno dos ovos é, a princípio,estéril. No entanto, tanto a exposição a micróbios e fungos quanto a contaminantes encontrados na casca ou cercanias dos ovos podem provocar alterações físicas ou químicas nos ovos. Ovos deteriorados podem emitir um odor pútrido, embora alguns tipos de bactérias possam contaminá-los sem que sinais significativos possam ser percebidos.[9]
Ovos de aves são colocados por fêmeas e incubados por um tempo que varia de acordo com a espécie; um único jovem de cada ovo. Os tamanhos médios de ninhagem variam de um (como noscondores) a cerca de 17 (aperdiz cinzenta). Algumas aves põem ovos mesmo quando não fertilizadas (por exemplo,galinhas); Não é incomum para os donos de animais encontrarem suas ninhadas solitárias em uma ninhada de ovos não fertilizados, que às vezes são chamados de ovos eólicos.
