Alima (conhecida popularmente noBrasil também comolimão Thaiti), fruto dalimeira, refere-se a váriasespécies decitrinos, com frutos tipicamente redondos, verde-amarelados, com diâmetro de 3–6 cm, geralmente compolpaazeda, semelhantes aolimão. Existem ainda frutos de outro gêneros também chamados limas como alima espanhola e o limão almiscarada.
O termo lima é derivado do nomepersa لیموLimu aquando da introdução da fruta naEuropa durante asCruzadas. Em uso corrente, lima pode designar uma porção destafruta, tipicamente esmagada e incluindo a casca, ou apenas o seu sumo amargo.
Há a referir também outros limões: olimão-cravo (Citrus x limonia), acombava ou lima cafre (ou Kaffir) (Citrus x hystrix), o limão doce (Citrus x limetta), alima-da-pérsia (Citrus x limettioides),[1] os vários tipos de limaAustraliana, alima espanhola (ou mamoncillo) (Melicoccus bijugatus), o limão selvagem (Adelia ricinella) e o limão almiscarada ou calamondin (X Citrofortunella mitis).[3]
Aárvore da lima é um arbusto com até 5 metros de altura. As variedades anãs são populares najardinagem e podem ser cultivadas em interiores noInverno em climas mais frios. Otronco raramente cresce direito, tendo muitos ramos que frequentemente despontam bastante baixo. Asfolhas são ovais com 2.5-9cm (1-3.5 polegadas) de comprimento, parecendo folhas delaranjeira. As flores têm 2.5 cm de diâmetro, são brancas amareladas com as margens tingidas deroxo claro. As flores e os frutos surgem durante todo o ano mas são mais abundantes de Maio a Setembro.
Duas limas
A lima, em particular o seu sumo, é usada embebidas, tais como a soda limonada (semelhante alimonada).Bebidas alcoólicas preparadas com lima incluemcocktails como caipiraço - com Bagaço,caipirinha,margarita (coquetel),mojito, eCuba libre, bem como muitas bebidas que podem ser decoradas com uma fina fatia do fruto ou uma tira espiralada da sua casca (twist). Uma forma habitual de consumo detequila é emshots acompanhados por pedaços de lima e sal. NoMéxico, bem como em alguns outros países, é comum servir cerveja com lima. O sumo da lima é também utilizado emrefrigerantes comerciais.
Naculinária, a lima é valorizada quer pela acidez quer pelo aroma floral do sumo e da raspa da casca. NoOriente Médio, suaversão desidratada é usada amplamente na culinária. Talvez a sua utilização mais famosa seja na cozinhatailandesa. Também é usada pelas suas propriedades de conservação noceviche. Em adição, as folhas da lima Kaffir são usadas na gastronomia doSudeste Asiático.
