Aescrita demótica, ousekh shat (escrita para o dia-a-dia) para os egípcios, surgiu no início da 26º dinastia doEgito(667–525 a.C.). É provável que tenha aparecido pela primeira vez na região dodelta do Nilo, tendo se espalhado rapidamente pelo país. Acredita-se que o estado egípcio, na época dePsamético I, tendo em vista a centralização da administração do país, empenhou-se para que a escrita demótica se tornasse padrão no Egito.
Antecessora da demótica, a escritahierática já representava uma grande evolução em relação aoshieróglifos egípcios. Aos poucos, os desenhos minuciosos e realistas dos hieróglifos deram lugar a representações abstratas, em uma escritacursiva, mais veloz, e realizada em um único sentido (da direita para a esquerda). A demótica, ainda mais abstrata e rápida, se constituiu como uma reformulação da escrita hierática.
Em parte por sua anatomia, em parte pelo incentivo do estado, a escrita demótica passou a ser utilizada na maioria dos registros das atividades dos egípcios, e boa parte do seu corpus sobrevivente consiste de documentos legais. Geralmente esses textos são muito bem escritos, isso sugere que em sua a maioria são produto de uma elite alfabetizada:escribas públicos, funcionários dos templos e representantes das classes ricas.
Apesar de existirem níveis da escrita que eram mais resistentes a mudança, com o seu uso, a demótica se transformou e evoluiu. Responsáveis por cunhar o termodemótica, osgregos também nomearam três estágios da escrita: a demótica precoce(650–400 a.C.), a média demótica(400–30 a.C.) e a demótica tardia(30 a.C.–452 d.C.). Foi na média demótica que a escrita atingiu o seu auge, passando a ser empregada também em textos literários e religiosos.
A maioria dos textos em demótica é de autoria anônima, no entanto é possível distinguir alguns autores individuais: Petiesi de El-hibeh, noMédio Egito, escreveu, ou pelo menos ditou, o Papiro Rylands IX, considerada a obra-prima do antigo demótico. Outro criador de textos demóticos é Hor deSebenito, no Delta Central, que floresceu na primeira metade doséculo II, período da demótica tardia.
- Betrò, Maria Carmela (1996).Hieroglyphics: The Writings of Ancient Egypt. New York; Milan: Abbeville Press (inglês); Arnoldo Mondadori (italiano). pp. 34–239.ISBN 978-0-7892-0232-1
- Depauw, Mark (1997).A Companion to Demotic Studies. Col: Papyrologica Bruxellensia, No. 28. Bruxelles: Fondation égyptologique reine Élisabeth
- Johnson, Janet H. (1986).Thus Wrote ꜥOnchsheshonqy: An Introductory Grammar of Demotic. Col: Studies in Ancient Oriental Civilization, No. 45. Chicago: The Oriental Institute