O Consumidor é o que tem acesso a várias opções e várias variedades de escolha de qualquer produto. É toda e qualquer pessoa que visita ou somente procura a empresa com algum interesse em adquirir produtos ou serviços no momento presente ou futuro. Qualquer pessoa que seja impactada peloproduto ou processo, pode-se afirmar que o consumidor é qualquer pessoa que participe do processo, desde a sua concepção até o seu consumo. Importante que seja, mas não só comoretórica para atraí-los; é essencial uma estrutura de produção de serviços compatível com as necessidades identificadas, pois acortesia não sustentará por muito tempo serviços sem qualidade.
