Zapaliczka cuchnąca, zakrzewka cuchnąca, asant cuchnący,asafetyda (Ferula assa-foetida) – gatunek rośliny z rodzinyselerowatych. Występuje na piaszczystych i kamienistych pustyniach w północnych rejonachIndii, wIranie iAfganistanie, niekiedy jest uprawiana w południowejEuropie.
- Bylina
- W górnej części rozłożysta, do 1-1,5 m wysokości i intensywnej, niemiłej woni. Grubośćłodygi dochodzi do 8 cm średnicy
- Liście
- Wielkie, do 1 m długości, wielokrotnie parzystosieczne
- Kwiaty
- Drobne, zebrane w kuliste żółte, żółtozielonebaldachy. Okres kwitnienia przypada na kwiecień–maj
- Owoc
- W kolorze brązowym, do 3 cm długości, w kształcie jajowato-eliptycznym, owłosiony, rozpadający się na dwierozłupki
- Korzeń
- Typu burakowego, gruby i mięsisty, co roku wydaje nową, dość szybko więdnącąrozetę liściową, z której wyrastałodyga
- Roślina przyprawowa. Do tego celu służy stężała, zbrylona gumożywica (asafetyda). W początkowej fazie jest w kolorze szarożółtym, następnie czerwonobrunatnym. Używana w formie drobno ziarnistej lub jako proszek. Posiada ostry i gorzkawy smak. W swym zapachu trochę podobna do zapachuczosnku.
Gumożywicę (asafetyda) pozyskuje się poprzez nacięcie górnej części korzeni, które nacina się kilka razy w roku. Na wolnym powietrzu wypływający sok mleczny tężeje w bryły, o masie dochodzącej nawet do 1 kg.
- ↑Michael A.M.A. Ruggiero Michael A.M.A. i inni,A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248,DOI: 10.1371/journal.pone.0119248,PMID: 25923521,PMCID: PMC4418965 [dostęp 2020-02-20] (ang.).
- ↑Peter F.P.F. Stevens Peter F.P.F.,Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden,2001– [dostęp 2010-05-01] (ang.).
Identyfikatory zewnętrzne:
