Ten artykuł dotyczy wyrobu cukierniczego. Zobacz też:wafel piwny.

Wafel – rodzaj pieczywacukierniczego trwałego^[1], wyróbciastkarski^[2] w postaci cienkiego, łamliwego płata – zależnie od przeznaczenia, w formie blatu, rożka, rurki itp^[3]. Andruty są to cienkie wafle^[4] o kratkowanej fakturze, wypiekane w specjalnych formach^[5].Oblaty to cienkie, okrągłe wafle z wody,mąki pszennej i oleju, wypiekane w specjalnych formach^[6]. W szerszym znaczeniu, definicja wafli obejmujegofry^[7].

Blaty waflowe wykorzystuje się m.in. do wyrobumazurków,pischingerów itp. W języku polskim słowa „wafel” oraz „andrut” oznaczają równieżciastka zrobione z kilku warstw blatów waflowych przekładanych słodkimi masami smakowymi^[3][8]. Rożki i kubki waflowe wykorzystuje się jako foremki^[3] do podawaniakremów i deserówlodowych, jako korpusy dociepłych lodów itp. Rurki waflowe można nadziewać kremami (rurka z kremem) ale też np. lodami. Wyroby waflowe znajdują też zastosowanie jako dodatki (czasem dekoracyjne) dodeserów.

Zobacz hasławafel,wafelek,andrut,oblat i gofr w Wikisłowniku

Zobacz multimedia związane z tematem:Wafel

• andruty kaliskie
• ulipki
• ciastka z przekładanych wafli:stroopwafel,tatranky,lázeňské oplatky

• Ciastka
• Rodzaje pieczywa