Tadżin,tażin (arab.طاجين; wymowa w dialekcie marokańskim:tɑːˈʒiːn, w arabskim literackim:tˁaːdʒiːn;fr.tajine) –arabskienaczynie służące do przygotowania dań nad rozżarzonym węglem lub drewnem, rozpowszechnione wkuchniach Maghrebu, zwłaszcza wMaroku. Naczynie to wykonywane jest zgliny. Składa się z dwóch części – podstawy (głębszej misy) i stożkowatej pokrywy. W tajine potrawy gotowane są bardzo wolno, dzięki czemu zachowują swój smak.
Nazwa tażin odnosi się również do samej potrawy, którą przygotowuje się w tym naczyniu. Potrawy z tażina mogą zawierać mięso, ryby albo występować w wersji wegetariańskiej. Dodatkiem do tażinu jest często chlebkhobz[1].
ElisabethE.DöppElisabethE.,JörnJ.RebbeJörnJ.,ChristianCh.WillrichChristianCh.,Kuchnia orientalna, Warszawa:Muza, 2009,ISBN 978-83-7495-606-2. Brak numerów stron w książce
KatarzynaK.PospieszyńskaKatarzynaK.,Kuchnia arabska, Warszawa: Wydawnictwo Spółdzielcze, 1991,ISBN 83-209-0796-9,OCLC749161667. Brak numerów stron w książce
MarekM.UrbańskiMarekM.,Kuchnia marokańska, Warszawa: Wydawnictwo Tenten, 1991. Brak numerów stron w książce
