| deser | |||
 Moczka wigilijna, Panewniki 2022 | |||
| Inne nazwy | bryja | ||
|---|---|---|---|
| Rodzaj | deser | ||
| Kuchnia | |||
| Miejsce powstania | |||
| Składniki | |||
| |||
| |||
Moczka (inaczejbryja)[1] –śląska potrawa przyrządzana naBoże Narodzenie.
Moczka przygotowywana jest ze specjalnego rodzajupiernika,migdałów,rodzynek,suszonych śliwek, suszonych moreli, gruszek, suszonych fig, suszonych daktyli,orzechów laskowych i dużej ilościciemnego piwa, w którym moczy się składniki. Zamiast piwa dawniej używano wywaru jarzynowego lubrosołu na łbachkarpi. Przepis na moczkę zmieniał się, dziś można spotkać go również bez dodawania piwa, z dodatkiem owoców oraz kompotów, tak aby moczka była słodka. W różnych częściachŚląska przepis na moczkę jest inny, głównie różni się on dodatkami, ale podstawą potrawy pozostaje piernik.
Moczkę spożywa się na ciepło, przy podgrzewaniu można ją rozcieńczać ciemnym piwem.
Jedną z mniej znanych z tradycji górnośląskich jest zachowanie piernika z świąt Bożego Narodzenia na przyszłoroczne i wykorzystanie tegoż piernika jako bazy pod moczkę[2].
| Chrześcijaństwo |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Postacie folklorystyczne | |||||||||||||||||||||
| Zwyczaje | |||||||||||||||||||||
| Atrybuty |
| ||||||||||||||||||||
| Kuchnia |
| ||||||||||||||||||||
| Muzyka | |||||||||||||||||||||
| Zobacz też | |||||||||||||||||||||
| Według państw |
