Marmitako – hiszpańska zupa rybna ztuńczyka, pomidorów i papryki, wywodząca się zKantabrii iKraju Basków. Nazwa pochodzi od baskijskiego słowamarmita, oznaczającego garnek[1]. WKantabrii zupę tę nazywa sięmarmita de bonito lubsorropotún lubmarmite.
Zupa ta była spożywana pierwotnie przez rybaków pływających pozatoce Biskajskiej, którzy przygotowywali ją na swoich łodziach podczas połowów.
Marmitako jada się jako pierwsze danie; zwykle podaje się do niej białe wino.
Jest ona również pożywieniem podczasregat, odbywających się rokrocznie 22 lipca w Kraju Basków i kończących się wElantxobe. Upamiętniają one spór, jaki toczył się w XIX w. pomiędzy dwiema baskijskimi wioskami, walczącymi o prawa do wyspyIzaro – rozwiązany dzięki zorganizowaniu wyścigu na nią.
 | ZobaczMarmitako w książce kucharskiej w Wikibooks |