| deser | |||
_(2).jpg) Gotowe porcje zsezamem wraz ze specjalną patelnią naBorough Market wLondynie | |||
| Rodzaj | |||
|---|---|---|---|
| Kuchnia | |||
| Miejsce powstania | |||
| Obróbka żywności | pieczenie | ||
| Składniki | |||
| |||
Khanom khrok (taj. ขนมครก) – tradycyjnydeser charakterystyczny dlakuchni tajskiej. Jedno z najpopularniejszych dań ulicznych wTajlandii[1].
Danie stanowi rodzajkokosowychnaleśników, powstałych w wyniku zmieszania namoczonegoryżu z kremem kokosowym i startym kokosem. Następnie dodaje się trochę soli, po czym umieszcza się masę na specjalnej patelni ze specjalnie wyprofilowanymi otworami dopieczenia. W wypieczone porcje nakłada się na koniec nierozcieńczonemleczko kokosowe[2]. Gotowy wyrób podawać można zdynią[3],szalotką,kukurydzą lub taro, czylikolokazją jadalną[1].
Deser zawiera i witaminy, minerały (takie jakpotas iwapń), jak równieżelektrolity i licznetłuszcze nasycone[2]. Bardzo dobrze równoważy słodkie i pikantne smaki kuchni tajskiej[3].
