Kapsalon –holenderskie danie typufast food, na które składają sięfrytki przykryteszoarmą i warstwąsera gouda, zapiekane do momentu roztopienia sera, a następnie pokryte warstwąsałatki. Najczęściej podawane z sosem czosnkowym lub innym ostrym sosem. Zamiast szoarmy do przyrządzenia potrawy wykorzystuje się także m.in.kebab,gyros lubfalafel.
Nazwakapsalon wjęzyku niderlandzkim oznacza dosłowniesalon fryzjerski. Danie zostało wymyślone w 2003 roku przez Nathaniëla Gomesa (pseudonimTati) –fryzjera zRotterdamu, który we współpracy z położoną niedaleko jego salonu restauracją serwującą szoarmę połączył wszystkie swoje ulubione składniki w jedną potrawę[1][2]. Od tego czasukapsalon rozprzestrzenił się wHolandii iBelgii[3], gdzie można go dostać w punktach gastronomicznych serwujących szoarmę lubkebab.
Jedna porcja może zawierać do ok. 1800kcal[4].