Frutarianizm (rzadziej dieta frutariańska, odang.fruitarianism) – przykładmonodiety; sposób odżywiania[1], będący skrajnie restrykcyjną odmianąweganizmu, w której dopuszcza się spożywanie wyłącznie surowychowoców,orzechów i nasion[2][3]. Frutarianie są takżewitarianami, to znaczy odrzucają gotowanie i inne formyobróbki termicznej. Dieta frutariańska jest oparta na owocach; także tych, które kulinarnie są uważane za warzywa, a botanicznie są zaklasyfikowane jako owoce[4]. Frutarianie uzasadniają swój sposób odżywiania odwołując się do klasyfikacji gatunku ludzkiego i jego pokrewieństwa z innymiczłowiekowatymi oraz powołując się na ich naturalną dietę[potrzebny przypis]. Przypisują często owocom magiczne działanie, wierząc że są pokarmem "wysokowibracyjnym"[potrzebny przypis]. Frutarianie wierzą, że nie należy jeść owoców, których zerwanie uśmierciłoby roślinę[5][6][7], wyklucza to wykopywanie, wyrywanie z korzeniami, ścinanie i inne działania rolnicze. Najbardziej radykalni frutarianie jedzą tylko te, które same spadną na ziemię[8][9].
Dieta frutariańska powoduje niedoborywapnia, białka,żelaza, cynku,witaminy D, witamin z grupy B (zwłaszcza B12) i niezbędnych kwasów tłuszczowych[10]. Diety witariańskie są powiązane z niską gęstością kości[11], erozją zębów[12] i zaburzeniamimiesiączkowania[13].
Krytycy twierdzą, że frutarianizm może stanowić przejawortoreksji[14][15][16],zaburzenia odżywiania skoncentrowanego na nadmiernej dbałości o zdrowe odżywianie[17][18]. Poważne ograniczenia żywieniowe nieodłącznie związane z dietą frutariańską mogą wywołać ortoreksję[19][20].
Prawdziwie skrajna dieta, taka jak fruitarianizm, jest niemalże z definicji ortoreksyczna – nie zapewnia ona żywienia zgodnego ze zdrowiem, a aby stać się frutarianem, osoba musiała już dosyć daleko zajść na ścieżce obsesji.
Steven Bratman, Healthy Eating vs. Orthorexia
W korzystne działanie diety frutariańskiej wierzyłSteve Jobs, który twierdził, że będąc na tej diecie wystarczy kąpać się raz w tygodniu[21], co jednak powodowało problemy towarzyskie[22].Ashton Kutcher, przygotowując się do roli Jobsa wfilmie biograficznym, przeszedł na dietę frutariańską, co doprowadziło do zaburzeń funkcjonowania trzustki i hospitalizacji[23].
↑Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska: Podstawy żywienia człowieka. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, cop. 2005, s. 155.ISBN 978-83-02-09152-0.
↑Marie VM.V.KrauseMarie VM.V.,L KathleenL.K.MahanL KathleenL.K.,Food, nutrition, and diet therapy : a textbook of nutritional care, wyd. 7th ed, Philadelphia: Saunders, 1984,ISBN 0-7216-5514-9,OCLC10207557 [dostęp 2019-05-20]. Brak numerów stron w książce
↑Catherine G RatzinC.G.R.JacksonCatherine G RatzinC.G.R.,Nutrition for the recreational athlete, Boca Raton: CRC Press, 1995,ISBN 0-8493-7914-8,OCLC30593607 [dostęp 2019-05-20]. Brak numerów stron w książce
↑RodR.PreeceRodR.,Sins of the flesh : a history of ethical vegetarian thought, Vancouver: UBC Press, 2008,ISBN 0-7748-1511-6,OCLC646864135 [dostęp 2019-05-20]. Brak numerów stron w książce
↑Patricia Queen.P.Q.SamourPatricia Queen.P.Q., Kathy King RD.,Handbook of pediatric nutrition, wyd. 3rd ed, Sudbury, Mass.: Jones and Bartlett, 2005,ISBN 0-7637-8356-0,OCLC57236027 [dostęp 2019-05-20]. Brak numerów stron w książce
↑AdamA.GollnerAdamA.,The fruit hunters : a story of nature, adventure, commerce and obsession, Scribner trade paperback edition, New York,ISBN 978-1-4767-0499-9,OCLC816512818 [dostęp 2019-05-20]. Brak numerów stron w książce
↑DominikD.OlejniczakDominikD.,DorotaD.BugajecDorotaD.,MariuszM.PanczykMariuszM.,AnnaA.Brytek-MateraAnnaA.,UrszulaU.ReligioniUrszulaU.,Analysis concerning nutritional behaviors in the context of the risk of orthorexia, „Neuropsychiatric Disease and Treatment”, 13,2017, s. 543–550,DOI: 10.2147/NDT.S129660,ISSN1176-6328,PMID: 28260900,PMCID: PMC5328602 [dostęp 2019-05-20].
↑MałgorzataM.Janas-KozikMałgorzataM.,JanJ.ZejdaJanJ.,MartynaM.StochelMartynaM.,GrzegorzG.BrozekGrzegorzG.,AdamA.JanasAdamA.,[Orthorexia--a new diagnosis?], „Psychiatria Polska”, 46 (3),2012, s. 441–450,ISSN0033-2674,PMID: 23045897 [dostęp 2019-05-20].
↑WalterW.IsaacsonWalterW.,Steve Jobs, First Simon & Schuster ebook edition, New York 2011, s. 83,ISBN 978-1-4516-4853-9,OCLC713189055 [dostęp 2019-05-21].
.jpg)
