Bavette – rodzajwłoskiegomakaronu, podobnego do wąskiegotagliatelle (długie płaskie wstążki), jednak zazwyczaj o przekroju wypukłym[1]. Przyrządzany zpszenicy durum i wody[1]. Wywodzi się zLigurii, zwłaszcza zGenui. Występuje przede wszystkim zsosami (np.pesto, sosy rybne) jako danie główne (pastasciutta)[1]. Bywa także dodatkiem dorosołu[1], rzadziej doowoców morza.
Odmianybavette:
Tagliatelline oraz makarony z dwóch ostatnich podpunktów zaliczane są dobavette rzadko – są zupełnie płaskie na przekroju i w większościjajeczne. Nazwybavette,linguine itrenette bywają stosowane wymiennie zależnie od regionu Włoch[2].
 | Zobacz hasłobavette w Wikisłowniku |
