Bastela
Narzędzia
Ogólne
Drukuj lub eksportuj
W innych projektach
Bastela (także:pastilla lubbastiyya) – tradycyjne daniekuchni marokańskiej. Jedna z teorii głosi, że zostało przywiezione doAfryki Północnej zAndaluzji, po wygnaniu stamtądArabów w XV wieku.
Bastela to rodzajciasta stanowiącego jednocześnie naczynie, w którym umieszcza sięfarsz. Słodkie ciasto (najczęściej jest toouarka) przyprawia sięimbirem,cynamonem,papryką,cebulą,szafranem ikolendrą. Wnętrze wypełnia się np. kurczakiem zcynamonem i cukrem,owocami morza lubdaktylami. Danie podaje się w całości, lub w trójkątnych cząstkach, podobnie jakpizzę.
Nazwa wywodzi się zjęzyka berberyjskiego.