Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Przejdź do zawartości
Wikipediawolna encyklopedia
Szukaj

Bastela

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Bastela z widocznymfarszem. Otoczka zouarki

Bastela (także:pastilla lubbastiyya) – tradycyjne daniekuchni marokańskiej. Jedna z teorii głosi, że zostało przywiezione doAfryki Północnej zAndaluzji, po wygnaniu stamtądArabów w XV wieku.

Bastela to rodzajciasta stanowiącego jednocześnie naczynie, w którym umieszcza sięfarsz. Słodkie ciasto (najczęściej jest toouarka) przyprawia sięimbirem,cynamonem,papryką,cebulą,szafranem ikolendrą. Wnętrze wypełnia się np. kurczakiem zcynamonem i cukrem,owocami morza lubdaktylami. Danie podaje się w całości, lub w trójkątnych cząstkach, podobnie jakpizzę.

Nazwa wywodzi się zjęzyka berberyjskiego.

Bibliografia

[edytuj |edytuj kod]
  • Marek Urbański: Kuchnia marokańska. Warszawa: Tenten, 1991, s. 90–91.
  • Bastela marroquí. bastela.com. [zarchiwizowane ztego adresu (2012-06-17)]. – dostęp 27.7.2012
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Bastela&oldid=71274221
Kategorie:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp