Organizowane są Mistrzostwa Świata Baristów (World Barista Championship). W Polsce od 2002 roku odbywają się Mistrzostwa Polski Baristów (organizowane przez SCA Poland). Obecnie (2020) każdy z zawodników ma 15 minut na przygotowanie: 4espresso, 4 napojów mlecznych na bazie espresso i 4 bezalkoholowych drinków na bazie espresso własnego przepisu.
W Polsce osobę zawodowo zajmującą się przyrządzaniem i podawaniem kawy określano jako kawiarz (kawiarka). W XIX w. w Polsce często należała dosłużby domowej zamożnegoziemiaństwa i podawała kawę zwykle naśniadanie i napodwieczorek. Współcześnie częściej używa się włoskiego słowa barista[4][martwy link]; kawiarzem obecnie częściej nazywana jest osoba, która lubi kawę i pije ją regularnie[5].
Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju: W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju, Jest do robienia kawy osobna niewiasta, Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku I zna tajne sposoby gotowania trunku (…)
Mistrzostwa Polski Baristów są organizowane od 2002 roku. Zwycięzca reprezentuje Polskę na Mistrzostwach Świata Baristów. W kolejnych latach zwyciężali[7]: