.jpg) Uszak bzowy (Auricularia auricula-judae) | |||
| Systematyka | |||
| Domena | |||
|---|---|---|---|
| Królestwo | |||
| Typ | |||
| Klasa | |||
| Rząd | |||
| Rodzina | |||
| Rodzaj | uszak | ||
| Nazwa systematyczna | |||
| AuriculariaBull. Gen. Pl.: 4 (1789) | |||
| Typ nomenklatoryczny | |||
Auricularia mesenterica (Dicks.) Pers. | |||
| |||
Auricularia Bull. (uszak) –rodzajgrzybów zrodzinyuszakowatych (Auriculariaceae)[1].
Nadrzewnegrzyby saprotroficzne ipasożytnicze powodującebiałą zgniliznę drewna.Bazydiokarpy klapowate i podobne do małżowiny ucha ludzkiego, o konsystencji galaretowato-chrząstkowatej, często trochę łykowatej, po wyschnięciu rogowate. Dolna strona gładka do falistej, pokrytahymenium.Wysyp zarodników biały,bazydiosporynieamyloidalne, cylindryczno-zakrzywione, gładkie, bezpory rostkowej.Podstawki podzielone poprzecznie (fragmobazydia), z czterema długimisterygmami[2].
Pozycja w klasyfikacji wedługIndex Fungorum:Auriculariaceae, Auriculariales, Auriculariomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi[1].
Synonimy naukowe:Auricula Battarra ex Kuntze,Auricularia Bull. ex Juss.,Auriculariella (Sacc.) Clem.,Conchites Paulet, Traité Champ.,Hirneola Fr.,Laschia subgen.Auriculariella Sacc.,Oncomyces Klotzsch,Patila Adans.,Seismosarca Cooke[3].
Nazwę polską podałFranciszek Błoński w 1968 r. W polskim piśmiennictwie mykologicznym rodzaj ten opisywany był też jako ucho (przezWładysława Wojewodę w 1977 r.)[4].
Auricularia angiospermarum Y.C. Dai, F. Wu & D.W. Li 2015
Wykaz gatunków i nazwy naukowe na podstawieIndex Fungorum. Obejmuje on wszystkie gatunki występujące w Polsce (2) i niektóre inne[5]. Nazwy polskie według Władysława Wojewody[4].
Auricularia togrzyby jadalne, w Azji bardzo popularne, a niektóre gatunki togrzyby uprawne, uprawiane głównie w Azji. Na Filipinach mają nazwę „ten-gang daga”, w Malezji, mù’e˘ rin w Chinach i Ki-kuragi w Japonii. W 2020 r. w Chinach produkcja grzybów wyniosła około 1 miliona ton, aAuricularia zajmują drugie miejsce w ilości wyprodukowanych tam grzybów[6].Auricularia z Azji sprowadzane są do Europy, w tym do Polski i serwowane w niektórych restauracjach kuchni azjatyckiej[7]. Grzyby te w Azji uważane są zagrzyby lecznicze, wykorzystywane są także do innych celów. Produkuje się z nich substytuty skóry i tekstyliów,melanina ekstrahowana zAurcularia jest naturalnym składnikiem kosmetyków. Prowadzone są badania naukowe nad przydatnością grzybni uszaka bzowego dobiodegradacji tworzyw sztucznych[6].
