Nie mylić z:okowita.
Akvavit, takżeaquavit (łac.aqua vitae –pol.woda życia) –wódka gatunkowa produkowana zespirytusu rektyfikowanego pochodzącego ze zboża albo ziemniaków orazdestylatów znalewu nakminku zwyczajnym lubkminie rzymskim.Napój alkoholowy o mocy od 40 do 45% popularny wSkandynawii, szczególnie w okresieBożego Narodzenia[1].
Pierwsze wzmianki o akvavicie pochodzą z 1528. Napój został wymieniony w najstarszej duńskiej książce kucharskiej pochodzącej z 1616. Alkohol jest bezbarwny lub posiada barwę słomkową. Nazwaakvavit używana jest wSzwecji orazDanii (gdzie jest synonimem wyrazusnaps), wNorwegii zaś napój ten nazywany jestakevitt. Podaje się go w małych kieliszkach, schłodzony i bez dodatków[1].
Zgodnie zprawem Unii Europejskiej akvavitą można nazywać jedynie produkt o minimalnej zawartości alkoholu wynoszącej 37,5%, który nie zawieraolejków eterycznych, a zawartość suchego ekstraktu nie przekracza 1,5 grama na 100 mililitrów[2]
Opracowano na podstawie materiału źródłowego[1]:
 | Zobacz hasłoakvavit w Wikisłowniku |
| Sposób wytwarzania | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podstawowe rodzaje |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Napoje destylowane według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Likiery i wywary z napojów destylowanych według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nalewki |