JPS6130821B2 - - Google Patents

Description

Translated fromJapanese

【発明の詳細な説明】 本発明は、垂直になつた駆動シヤフトが上方に
口を開けた食物入れボウル内部の食物処理用のブ
レードを支持し且つ駆動する様になつている高速
の食物加工処理装置に関するものである。ボウル
はその中味を取込むためにピポツト支持されてお
り、食物を加工処理している間は蓋によつて閉鎖
される。通常の操作ではボウルの底に取付けられ
た駆動モータがシヤフトを駆動し、混合用のバツ
フル・ブレード（そり板から出来たブレードのこ
と。）は蓋を通して支持されており、ボウルの内
側の面に沿つてこの面の円周方向に沿つて回転で
きると共に加工処理を何回も繰返し行うべく食物
材料をボウルの側部から離したり加工用のブレー
ドのすぐ近くに寄せたりすることができる。ブレ
ードは取外したり交換することができて、これら
ブレード或は他の工具構造体は加工処理に合わせ
ることができる。このタイプの装置は食物を加工
処理するのに極めて有効であり、また作動が速い
（多くの操作は１分以内に完了することができ
る）ため、実際の処理時間は全作業時間のうち極
めて少しの部分を占めるだけである。即ち装置内
に食物材料を詰めたり出したりするには装置内に
入れた食物を加工処理するよりも多くの時間がか
かる。したがつて食物を入れたり出したりする作
業をできるだけはかどらせることが必要である。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The present invention relates to a high speed food processing process in which a vertical drive shaft is adapted to support and drive food processing blades within an upwardly opened food bowl. It is related to the device. The bowl is pivoted to capture its contents and is closed by a lid during food processing. In normal operation, a drive motor mounted on the bottom of the bowl drives the shaft, and a mixing blade, supported through the lid and mounted on the inside surface of the bowl, drives the shaft. The food material can be rotated circumferentially along this surface and the food material can be moved away from the side of the bowl or in close proximity to the processing blade for repeated processing. Blades can be removed and replaced, and these blades or other tool structures can be tailored to the machining process. This type of equipment is extremely effective in processing food and is fast to operate (many operations can be completed within a minute), so the actual processing time is a very small portion of the total working time. It only occupies a portion of That is, it takes more time to load and unload food materials into the device than to process the food that is placed in the device. Therefore, it is necessary to speed up the process of loading and unloading food as much as possible.

作業速度が大きいため、食物材料を近くで観察
できる様にすることが必要である。加工処理操作
が数分間以内になされる時は、食物の状態を調べ
るために10秒毎に或は15秒毎に操作を中断すると
いうことは実際的でない事になる。だから食物加
工処理作業の工程を見たり観察したりするために
もつと実際的な、ほぼ連続的に行うことのできる
方法が必要となる。従来からの装置のうちのいく
つかは、食物材料を観察することのできる穴をあ
けられた蓋を有していたが、これは或るタイプの
食物材料を前記穴を通して外へ飛び出させてしま
うという可能性を有していた。このタイプの市場
に出回つている装置にあつては透明な蓋というの
はあまり知られていないが、これはたぶんこの様
な装置に典型的な大寸法で効果的な透明なドーム
を設計する上で構造上の問題があることによるも
のと考えられるし、また高速で動く食物加工処理
用のブレードが蓋に向けて跳ね飛されたとき外か
ら見える状況がかくされてしまうということによ
るものと考えられる。食物が加工処理され蓋が開
けられ且つボウルが食物材料を取出すべく傾けら
れた後、蓋の上にまだ残つている材料は床又は装
置を扱つている人の上に落ちて来る。蓋を開けボ
ウルを傾けるとブレードが危険になるということ
もある。このタイプの大型の装置のブレードは小
さなモータによつて駆動され、また停止されると
これらのブレードはそのまま停止している。しか
し小型の装置にあつてはブレードは手で動かすこ
とができ、また蓋を開けた状態で装置を傾けると
ブレードは重力の引張り作用によつて揺れ降るこ
とがある。この現象はボウルが傾けられるに従つ
て起り、ちようど食物材料がボウルから注ぎ出さ
れる瞬間に起るように思われる。装置の使用者が
食物材料の注出作業を急いで行つたりするとブレ
ードがこの使用者に向かつて揺動し、この使用者
の衣服を汚したりびつくりさせたりする。 Due to the high working speed, it is necessary to be able to observe the food materials up close. When processing operations are performed within a few minutes, it becomes impractical to interrupt the operation every 10 or 15 seconds to check the condition of the food. Therefore, there is a need for a practical, near-continuous method for viewing and observing food processing operations. Some of the previous devices had a lid with a hole through which the food material could be observed, but this allowed some types of food material to escape through the hole. There was a possibility that Transparent lids are not well known for devices on the market of this type, perhaps due to the large dimensions and effective transparent dome design typical of such devices. This is thought to be due to a structural problem on the lid, and the fact that when a food processing blade that moves at high speed is thrown toward the lid, it hides the situation from the outside. Conceivable. After the food is processed, the lid is opened and the bowl is tipped to remove the food material, any material still remaining on the lid falls onto the floor or onto the person handling the equipment. If you open the lid and tilt the bowl, the blade may become dangerous. The blades of large machines of this type are driven by small motors and remain stationary when stopped. However, in small devices, the blades can be moved by hand, and when the device is tilted with the lid open, the blades may swing down due to the pull of gravity. This phenomenon occurs as the bowl is tipped, and appears to occur just as the food material is poured out of the bowl. When a user of the device is dispensing the food material in a hurry, the blade swings toward the user, staining and straining the user's clothing.

また、実開昭51―103078号公報に記載の考案
は、回転する受皿内の原料を回転するナイフで細
断、混合するサイレントカツターに於いて、回転
ナイフを覆う皿カバーの突設部Ａの壁面に貫通支
持された支軸を中心として揺動自在である鉤状腕
により、この突設部の内壁面に付着した原料肉を
皿カバー外側より操作して掻落すことを特徴とす
る。しかしながら、この装置では、受皿それ自身
が水平面内で回転して、細断、混合された肉は、
皿カバーの覆われていない所まで移動し、作業者
は、その場所で細断、混合の具合を見ることがで
きるため、皿カバーは透明な材料で製作されてお
らず、またその必要もない。また、この考案に係
る鉤状腕は、皿カバー突設部の内壁面に付着した
原料肉を掻落す作用を行なうだけで、自動車のワ
イパーの如く蓋の内側をぬぐい落とし、ボウル内
部を外側から見えるようにするものではない。 In addition, the invention described in Japanese Utility Model Application Publication No. 51-103078 is a silent cutter in which raw materials in a rotating saucer are shredded and mixed with a rotating knife. It is characterized in that raw meat adhering to the inner wall surface of the protruding portion is scraped off by operating from the outside of the dish cover using a hook-like arm that is swingable about a support shaft penetratingly supported on the wall surface of the dish cover. However, in this device, the saucer itself rotates in a horizontal plane, and the shredded and mixed meat is
The dish cover is not made of transparent material, nor is it necessary, since it can be moved to areas uncovered by the dish cover and workers can see the shredding and mixing process there. . In addition, the hook-shaped arm according to this invention merely scrapes off raw meat adhering to the inner wall surface of the protruding part of the dish cover, and wipes off the inside of the lid like a car wiper, and cleans the inside of the bowl from the outside. It's not meant to be visible.

また、なべの蓋で透明であるものも存在する
が、これは、主として意匠的な効果をねらつたも
ので、実際の調理においては湯気や付着した水滴
のためになべの内部を見ることができず、従つ
て、内部を見る場合には蓋を開けなければならな
かつた。さらに、単に蓋を透明にするだけでは食
物材料を高速で混合するものにおいては、不透明
なスラリー状又は団子状の食物材料がその内側に
付着してボウルの内部を観察する場合の役には全
くたたなかつた。 There are also transparent pan lids, but this is mainly for a decorative effect; in actual cooking, the inside of the pan cannot be seen because of the steam and water droplets that adhere to it. Therefore, if you wanted to see the inside, you had to open the lid. Additionally, simply making the lid transparent would not be helpful in cases where food ingredients are mixed at high speeds, with opaque slurry or lump food material adhering to the inside of the bowl. I didn't stand.

発明の要点 簡単に言えば、本発明は上に述べた従来技術の
欠点を解決するものである。蓋に付着している食
物材料は当該蓋の内側表面に接触して回転できる
様取付けられたスクラパー（かき集め部材）によ
つて容易に且つ迅速に取り去ることができる。好
ましい実施例においては、前記スクラパーは材料
混合用のブレードを支持するビーム即ち支持部材
と同じ延長部材に支持されているため、このスク
ラパーは、ブレードが食物加工処理装置のボウル
の内面に沿つて回転するに従つて蓋の内面に沿つ
て回転する。こうしてスクラパーは、食物材料を
蓋の内面から取去りボウル内部の食物材料の集り
の中へ戻して加工処理中に全食物粒体を適当に且
つ均一に混合する。加工処理作業が終ると、スク
ラパーは、蓋が開けられるよりも前に当該蓋から
殆どの付着物をかき取り、蓋を開けた時の付着物
の滴下を最少にする。このかき取り操作を行うた
めに、スクラパーはブレード支持用の延長部材上
の位置まで滑らせたり外したりすることができ
る。SUMMARY OF THE INVENTION Simply put, the present invention overcomes the drawbacks of the prior art mentioned above. Food material adhering to the lid can be easily and quickly removed by a scraper rotatably mounted in contact with the inner surface of the lid. In a preferred embodiment, the scraper is supported on the same extension member as the beam or support member supporting the material mixing blade, so that the scraper can be rotated along the inner surface of the bowl of the food processing equipment. the lid as it rotates along the inner surface of the lid. The scraper thus removes the food material from the interior surface of the lid and returns it to the collection of food material inside the bowl to properly and uniformly mix all the food particles during processing. At the end of the processing operation, the scraper scrapes most of the deposits from the lid before it is opened, minimizing dripping of deposits when the lid is opened. To perform this scraping operation, the scraper can be slid into position on the blade support extension and removed.

ブレード支持ビームとブレード駆動ハンドルと
はブレード及び支持ビームの主部分とのためのカ
ウンタ・ウエイト（つり合いおもり）を構成す
る。ボウルの中を空にするためボウルと蓋とが傾
斜される時、ブレードは、その回転中心軸が垂直
方向に移動されるのに従つて揺動しない様になつ
ている。スクラパーも又充分な摩擦力でもつて蓋
に押し付けられ、ボウルが注出作業を行う時にス
クラパーやブレードそれにブレード支持ビームが
重力の作用を受けて自由に動かない様な構成にす
ることが好ましい。 The blade support beam and blade drive handle constitute a counterweight for the blade and the main portion of the support beam. When the bowl and lid are tilted to empty the bowl, the blade does not swing as its axis of rotation is moved vertically. The scraper is also preferably pressed against the lid with sufficient frictional force so that the scraper, blade and blade support beam do not move freely under the action of gravity as the bowl performs the dispensing operation.

好ましい実施例においては、蓋はポリカーボネ
ートの様な透明な合成樹脂材料で構成される。こ
のため食物材料は、これら材料が加工処理されて
いるボウル内での様子を観察されるが、また特に
これはスクラパーが食物材料を観察し易くするた
め蓋の内面をかき取ることにより効果的に行うこ
とができる。 In a preferred embodiment, the lid is constructed from a transparent synthetic resin material such as polycarbonate. For this reason, the food materials are observed in the bowl where they are processed, and in particular this is done effectively by the scraper scraping the inner surface of the lid to make it easier to observe the food materials. It can be carried out.

本発明においては蓋とボウルとの間にガスケツ
トを装填する必要性は最小限に止められている。
蓋の適当な支持とボウルの頂部における蓋の密封
は、蓋の特徴ある構成即ち蓋が中央部において弾
性を有し周辺部において剛性を有していることに
よつて確実に行われている。蓋自体はアーム部材
のような剛性の蓋支持部材によつて支持されてい
るが、これはボウルの一方の側において食物加工
処理装置の上に支持されている。蓋支持アームが
閉鎖位置まで動かされてボウルを完全に横切つた
位置に来ると、当該支持アームはヒンジ部とは反
対側の端部で固定され蓋に絶えず下向きの圧力を
加える。この作用により蓋のリムとボウルのエツ
ジとに対してシール操作を行い、また蓋の中央部
の弾性部分は嵌合部に多少の許容部を設け又適当
なシールを行うために圧力を維持すべくバネ作用
を行う。しかしながら蓋をあまり柔軟にすること
はできないし、もしそうしたら適当なシール効果
が得られなくなることは明らかである。よつて、
蓋の中央弾性部分より外に広がつている外側のは
蓋の形を適当に維持すると共にシール用の圧力を
伝えるために充分な強さをもつて作られる。かか
る特性は、中央部分から外方下向きに広がつてい
るコーン形の環状部分を形成するリング形状をし
た外方部分を形成することによつて達成される。
中央部分は、この部分をほぼ平坦な板状に形成し
当該板をその中心で蓋支持アームに取付けこれに
よつて支持することにより弾性的に作られる。明
らかになることであるが、閉鎖位置における許容
変化量を有することと剛性の支持アームを設けて
いることに加え、中央部の弾性デイスクと外方部
の剛性コーンとの組合わせにより剛性アームのわ
ずかなねじれを吸収することができるから、当該
アームは厳密に水平でなくてもよい。 In the present invention, the need for gasket loading between the lid and the bowl is minimized.
Adequate support of the lid and its sealing at the top of the bowl are ensured by the unique construction of the lid, namely that it is elastic in the center and rigid at the periphery. The lid itself is supported by a rigid lid support member, such as an arm member, which is supported on the food processing equipment on one side of the bowl. When the lid support arm is moved to the closed position and completely across the bowl, the support arm is secured at the end opposite the hinge and applies constant downward pressure to the lid. This action provides a sealing action between the rim of the lid and the edge of the bowl, and the elastic section in the center of the lid provides some tolerance in the mating area and maintains pressure to achieve a proper seal. It has a spring action as much as possible. However, it is clear that the lid cannot be made too flexible and if it were to do so, it would not be able to provide an adequate sealing effect. Then,
The outer portion extending outward from the central resilient portion of the lid is made of sufficient strength to properly maintain the shape of the lid and to transmit sealing pressure. Such properties are achieved by forming a ring-shaped outer portion forming a cone-shaped annular portion extending outwardly and downwardly from the central portion.
The central portion is made elastic by forming this portion into a generally flat plate and attaching the plate at its center to a lid support arm and thereby supporting it. It will be clear that in addition to having a permissible change in the closed position and having a rigid support arm, the combination of the central elastic disc and the outer rigid cone makes it possible to The arm does not have to be strictly horizontal as slight torsions can be accommodated.

蓋とボウルの頂部との間における横方向の不揃
いが蓋を側方へ移動させた時に起ることがあり得
るが、この不揃いは蓋の剛性部分の外縁部にある
リムによつて吸収される。このリムは実質的に平
坦になつた環状体を形成していて、ボウルのエツ
ジ部を覆い且つ効果的なシール作用を行つて別体
になつたシール用ガスケツトを不要にしている。
こうして本発明は、使用の度ごとにシール用のガ
スケツトを分離して掃除する必要がなくしかも厳
密な調節をしなくても長期間にわたつて満足の行
く作動を維持すべく充分な許容量を有する、効果
の高い良くシールされた透明な蓋を提供すること
ができる。さらに、蓋が透明であるためボウルの
中味を観察するための穴をあける必要がないとい
う構造上の利点もある。そのため穴をあけること
によつて蓋の強度が低下することもなく、又ボウ
ルの頂部に対して固くシール作用を保つことがで
きる。 Lateral misalignment between the lid and the top of the bowl that may occur when the lid is moved laterally is accommodated by the rim at the outer edge of the rigid portion of the lid. . The rim forms a substantially flattened annulus that covers the edge of the bowl and provides an effective seal, eliminating the need for a separate sealing gasket.
Thus, the present invention eliminates the need to separate and clean the sealing gasket after each use, yet provides sufficient tolerance to maintain satisfactory operation over long periods of time without tight adjustments. It is possible to provide a highly effective and well-sealed transparent lid with a high efficiency. Another structural advantage is that since the lid is transparent, there is no need to drill holes to observe the contents of the bowl. Therefore, the strength of the lid is not reduced by making the hole, and it is possible to maintain a firm sealing action against the top of the bowl.

従つて本発明の一つの目的は高速型の食物材料
加工処理用の改良装置、つまり蓋に付着した食物
材料を蓋からかき落して装置の混合用のボウル内
部に入れられた食物材料へ戻すために蓋の内側表
面に接触して回転すべく取付けられたスクラパー
を含む装置であつて；この蓋は成形可能な実質的
に透明な材料から出来ており；前記蓋構造体はか
なり寸法上の許容量を有する一方蓋とボウルのエ
ツジ部との間では良好なシールを行う透明体を含
んで成り；蓋とボウルとの間には分離可能なシー
ル用ガスケツトは不要であり；また蓋は中央部が
弾性部分、外周部が剛性部分となつており；蓋の
中には回転中心軸が垂直ではない時に混合バツフ
ル材用にカウンタ・バランスを含んだバツフル支
持体を組込んでおり；この支持体はバツフル・ブ
レードを支えている支持体の本体にスクラパーを
支え、このスクラパーはバツフル材の回転中心軸
が垂直でない時バツフル材が自由に回転しない様
摩擦ブレーキを作用させる；といつた特徴を持つ
装置を、各種の食物製品を加工処理するのに容易
に適用することのできる融通のきいた可変構造を
持つことによつて実現させることである。 It is therefore an object of the present invention to provide an improved device for high speed food material processing, namely for scraping the food material adhering to the lid from the lid and returning it to the food material placed inside the mixing bowl of the device. the apparatus includes a scraper mounted for rotation in contact with the inner surface of the lid; the lid is made of a moldable substantially transparent material; and the lid structure has considerable dimensional tolerances. It comprises a transparent body which has a large volume while providing a good seal between the lid and the edge of the bowl; no separable sealing gasket is required between the lid and the bowl; The lid is an elastic part and the outer periphery is a rigid part; the lid incorporates a buttful support that includes a counter balance for mixed buttful materials when the center axis of rotation is not perpendicular; this support The scraper supports the main body of the support body that supports the buttful blade, and this scraper applies a friction brake to prevent the buttful material from rotating freely when the center axis of rotation of the buttful material is not perpendicular. This is achieved by having a flexible and variable structure that allows the device to be easily adapted to process a variety of food products.

本発明は添付の図面を参照して以下更に詳細に
説明される。 The invention will be explained in more detail below with reference to the accompanying drawings.

第１図に示された食物加工処理装置２０は、中
空で垂直方向に伸びているアーム２３ａ及び２３
ｂを含む。アーム２３ａ及び２３ｂはシヤフト２
８ａ及び２８ｂを通してボウル２５と駆動モータ
２６とを支持し、これらシヤフト２８ａ及び２８
ｂはそれぞれアーム２３ａ及び２３ｂの中にジヤ
ーナル結合されている。このためシヤフト２８ａ
及び２８ｂは自由にピボツト運動することができ
またアーム２３ａ及び２３ｂの中で回転すること
ができ、しかもボウル２５及びモータ２６用の水
平な回転軸を形成する。シヤフト２８ａ及び２８
ｂはアーム２３ａと２３ｂとの間に伸びているモ
ータ及びボウル支持ブレース３２即ち突張り部材
の腔３１の中に受け入れられている。シヤフト２
８ａ及び２８ｂはブレース３２内にピン３３によ
つてピン止めされ、シヤフトとブレースとがユニ
ツトとなつて一緒に回転するようにしている。 The food processing apparatus 20 shown in FIG. 1 includes hollow, vertically extending arms 23a and 23.
Contains b. Arms 23a and 23b are connected to shaft 2
The bowl 25 and the drive motor 26 are supported through the shafts 28a and 28b.
b are journalled into arms 23a and 23b, respectively. For this reason, the shaft 28a
and 28b are free to pivot and rotate within arms 23a and 23b, and form a horizontal axis of rotation for bowl 25 and motor 26. Shafts 28a and 28
b is received within a cavity 31 of a motor and bowl support brace 32 or strut member extending between arms 23a and 23b. Shaft 2
8a and 28b are pinned within the brace 32 by pins 33 so that the shaft and brace rotate together as a unit.

食物処理状態にある時は、ボウルは垂直になつ
ており（第２図実線で示してある様に）またその
上方のエツジ３４は水平な面を形成しながら上向
きに開いている。ボウル２５は半径方向に実質的
に対称的な形をしており、ボウルの垂直中心線に
関して回転する様になつている。モータ２６の駆
動シヤフト３５（第１１図）はボウルの底を通つ
て当該ボウル内に入り、またボウルの中心線と同
軸になつている。第２図から明らかになる様にシ
ヤフト２８ａ及び２８ｂによつて形成されている
水平な注出軸は、ボウルの中心線と注出リツプ３
７が設けられたボウル前方の注出エツジとの間に
配置されている。水平軸を前方に置くことによ
り、注出位置を、従来技術における多くの装置の
様に軸がボウルの中心線を通つていることによつ
て得られていたよりも高くすることができる。注
出位置を高くしたことにより、第２図に示された
カート３９上のパン３８の様な通常の受け入れ用
のパンに充分なクリアランスをもたせることがで
きる。 When in the food processing condition, the bowl is vertical (as shown in solid lines in Figure 2) and its upper edge 34 is open upwardly forming a horizontal surface. Bowl 25 is substantially radially symmetrically shaped and adapted for rotation about the bowl's vertical centerline. The drive shaft 35 (FIG. 11) of the motor 26 enters the bowl through the bottom of the bowl and is coaxial with the centerline of the bowl. As will become clear from FIG.
7 is disposed between the bowl and the pouring edge in front of the bowl. By placing the horizontal axis forward, the dispensing position can be higher than could be achieved by having the axis pass through the centerline of the bowl as in many devices in the prior art. The elevated pouring position provides sufficient clearance for a conventional receiving pan, such as pan 38 on cart 39 shown in FIG.

食物（図示してない）はボウル２５の内部で工
具又は取付具４２上に支持されたブレード４０′
のような１個又はそれ以上の加工工具によつて加
工処理される。取付具４２は駆動シヤフト３５
（第１１図）上に装着され又基部に中空の矩形継
手４３を有する中空シヤフトで出来ており、前記
矩形継手はボウルの底にあり矩形継手に嵌合する
駆動シヤフト３５の矩形駆動部分４４に駆動可能
に合致している（第１１図及び１４図）。駆動シ
ヤフトとブレード取付具との間の結合により駆動
シヤフトから取付具更には加工ブレード４０への
駆動トルクの伝達が行われる。ブレード取付具４
２は上向きに伸びており駆動シヤフト３５の上端
部４７に隣接した上方端部で終つている。ブレー
ド取付具は駆動シヤフト上を上端部４７を超えて
スライドさせることにより容易に取外したり取換
えたりすることができる。 Food (not shown) is placed inside the bowl 25 by a blade 40' supported on a tool or fixture 42.
Processed by one or more processing tools such as. The mounting fixture 42 is attached to the drive shaft 35
(FIG. 11) made of a hollow shaft mounted on top and having a hollow rectangular joint 43 at the base, said rectangular joint being connected to a rectangular drive portion 44 of the drive shaft 35 at the bottom of the bowl which fits into the rectangular joint. They are drivably matched (FIGS. 11 and 14). The coupling between the drive shaft and the blade fixture provides for the transmission of drive torque from the drive shaft to the fixture and then to the working blade 40. Blade mount 4
2 extends upwardly and terminates at an upper end adjacent an upper end 47 of drive shaft 35. The blade fitting can be easily removed and replaced by sliding it over the drive shaft and past the upper end 47.

第１１図乃至１３図は、ブレード取付具４２と
加工ブレード４０とを駆動シヤフト３５に固定し
たり外したりするための手動操作が可能なくさび
形固定部材を詳細に示している。図示されている
通り駆動シヤフト３５の上端部４７は円筒形のボ
ス５０となつて終つており、その中心軸は駆動軸
３５の回転中心軸と一致している。このためボス
５０は垂直方向を向いた円筒面５１を形成してい
る。ブレード取付具４２の上方端部４６にはほぼ
垂直になつた中心軸を有する円筒形の腔５５が設
けられているが、この中心軸は駆動シヤフトの回
転中心軸には一致しておらず又そのため前記円筒
形ボス５０に対して偏心している。その結果、円
筒面５１からは離れた腔５５の内側の垂直方向を
向いた円筒面５６は他の円筒面５１に対して偏心
している。さらに、図示されている様に、ボス５
０の円筒面５１は腔５５内の円筒面５６によつて
作られた円筒形の収容体の内部に包含されてい
る。円筒面５１及び５６は回転面であり、またこ
れらの間の空間６０（第１１図）は半径方向に偏
心した空間となつている。回転体の形や面（これ
らの中心軸は垂直であるが）が対称的であるため
に、半径方向に偏心した空間６０は、円筒面５１
及び５６のそれぞれの回転中心軸を通つている半
径方向に二等分する線に関して実質的に対称的に
なる（このことは上半分と下半分とが水平な二等
分線に関して対称に示された第１３図の中に見ら
れる。 11-13 detail the manually operable wedge-shaped securing member for securing and unsecuring the blade mount 42 and working blade 40 from the drive shaft 35. As shown, the upper end 47 of the drive shaft 35 terminates in a cylindrical boss 50, the center axis of which coincides with the center axis of rotation of the drive shaft 35. For this reason, the boss 50 forms a cylindrical surface 51 facing in the vertical direction. The upper end 46 of the blade fixture 42 is provided with a cylindrical cavity 55 having a generally vertical central axis that is not aligned with the central axis of rotation of the drive shaft. Therefore, it is eccentric with respect to the cylindrical boss 50. As a result, the vertically oriented cylindrical surface 56 inside the cavity 55 remote from the cylindrical surface 51 is eccentric with respect to the other cylindrical surface 51 . Additionally, as shown, boss 5
0 cylindrical surface 51 is contained inside a cylindrical receptacle created by cylindrical surface 56 within cavity 55 . The cylindrical surfaces 51 and 56 are rotating surfaces, and the space 60 (FIG. 11) between them is eccentric in the radial direction. Because the shape and surface of the rotating body (although their central axes are perpendicular) are symmetrical, the radially eccentric space 60 is located on the cylindrical surface 51.
and 56 (this is shown by the fact that the upper and lower halves are symmetrical about the horizontal bisector). This can be seen in Figure 13.

円筒面５１及び５６が半径方向に偏心した空間
６０に沿つているということはブレード取付具４
２を駆動シヤフト３５の上に固定するくさび形固
定体の重要な部分を占める。くさび形固定体の残
りの部分は上方側に手動係合ヘツドを有するキヤ
ツプ６１の中及びその底部から伸びているくさび
部分６５に支えられている。くさび形の部分を有
する通常二つの接触部材を持つ。くさび形部分６
５はブレード取付具４２及び駆動シヤフト３５の
上方端部４６及び４７上の半径方向に偏心した空
間６０に補合するようになつている。したがつて
ブレード取付具を駆動シヤフト３５に固定すべ
く、取付具がシヤフト上に配置された後操作者は
キヤツプのヘツド６２をつかんで空間部分６０と
は対向するくさび形部分６５を位置決めし、また
このくさび形部分を空間６０の中へと挿入する。
キヤツプ６１は次に左方又は右方へくるつと回さ
れる。このため面６６及び６７は、相対的な運動
を行い又くさび形の部分がその拡大部分を偏心空
間６０の狭い部分の中に移動させることになつて
円筒面５１及び５６に突き当る様になる。このよ
うにくさび部が突当ることによつてブレード取付
具の継手４３および駆動シヤフトの駆動部分４４
を互いに固く押付け、ブレード取付具４２と加工
ブレード４０とを駆動シヤフト３５上に固定す
る。 The fact that the cylindrical surfaces 51 and 56 lie along the radially eccentric space 60 means that the blade mount 4
2 on the drive shaft 35. The remainder of the wedge-shaped fixture rests on a wedge portion 65 extending into and from the bottom of a cap 61 which has a manual engagement head on its upper side. It usually has two contact members with wedge-shaped portions. Wedge-shaped part 6
5 is adapted to fit into a radially eccentric space 60 on the upper ends 46 and 47 of the blade mount 42 and drive shaft 35. Therefore, in order to secure the blade fitting to the drive shaft 35, after the fitting has been placed on the shaft, the operator grasps the head 62 of the cap and positions the wedge-shaped portion 65 opposite the space 60; This wedge-shaped portion is also inserted into the space 60.
The cap 61 is then rotated to the left or right. The surfaces 66 and 67 thus undergo a relative movement and the wedge-shaped portion moves its enlarged portion into the narrow portion of the eccentric space 60 so that it abuts the cylindrical surfaces 51 and 56. . The abutment of the wedge portion in this manner causes the joint 43 of the blade attachment and the drive portion 44 of the drive shaft to
are firmly pressed together to secure the blade fixture 42 and processing blade 40 onto the drive shaft 35.

ボス５０はその中心軸が駆動シヤフト３５の回
転中心軸に一致して示されているが、ボス５０と
円筒形腔５５との中心軸はくさび形部分６５上の
面６６及び６７を少し変更することによつて容易
に取換えることができる。これによつてブレード
取付具４２と駆動シヤフト３５との上方端部４６
及び４７の間に上向きの開口と偏心した空間を作
る。さらに分析すると明らかになるように、本発
明のくさびによる固定は互いに直接に対向した
（即ち面と面が向い合つた）面が不要だというこ
とである。例えば駆動シヤフト３５の上端部４７
には腔（これは円筒形以外の形であつてもよい）
を設けることができ、またブレード取付具４２の
上方端部４６には前記腔とは互いに偏心している
面（これは円筒形以外の形であつてもよい）を設
けてもよい。この上方端部４６及び４７は、互い
に間隔をあけられ、偏心しており垂直であること
が好ましく、キヤツプ６１上の補合面によつてい
ずれも係合可能である面を有していれば充分であ
る。この様に構成され適当に間隔があけられてい
る時、キヤツプを回転させると、このキヤツプ面
の偏心量が偏心した駆動シヤフト及びブレード取
付け具の表面の整列位置を超えて回転するに従い
前記取付具及び駆動シヤフトを共に押しつぶそう
とする。ブレード取付具及び駆動シヤフトはボウ
ルの底以外のいずれの場所でも押しつぶされる作
用を受けることに注意すべきである。必要とされ
ることの全ては、キヤツプが回転された時に偏心
した面がブレード取付具及び駆動シヤフトを押付
け合うのに充分な程近接した空間部分を作つてい
ることである。 Although boss 50 is shown with its central axis aligned with the central axis of rotation of drive shaft 35, the central axis of boss 50 and cylindrical bore 55 slightly alters surfaces 66 and 67 on wedge-shaped portion 65. This allows for easy replacement. This allows the upper end 46 of the blade mount 42 and drive shaft 35 to
and 47 to create an upward opening and an eccentric space. Further analysis reveals that the wedge fixation of the present invention eliminates the need for directly opposing (ie, face-to-face) surfaces. For example, the upper end 47 of the drive shaft 35
has a cavity (this may be of a shape other than cylindrical)
The upper end 46 of the blade mount 42 may also include a surface (which may be other than cylindrical) that is eccentric relative to the cavity. The upper ends 46 and 47 are preferably spaced apart, eccentric and vertical, and it is sufficient that they both have surfaces engageable by mating surfaces on the cap 61. It is. When so constructed and properly spaced, as the cap is rotated, the eccentricity of the cap surface rotates beyond the alignment of the surfaces of the eccentric drive shaft and blade mount, causing said mount to rotate. and drive shafts together. It should be noted that the blade mount and drive shaft are subject to crushing effects anywhere other than the bottom of the bowl. All that is required is that when the cap is rotated, the eccentric surfaces create a space that is close enough to force the blade mount and drive shaft together.

装置２０の頂部は、部分７２においてボウル２
５の一方の側にピボツト連結された剛性の支持ア
ーム７１によつて中心部分が支持された蓋７０を
含むカバー装置によつて閉鎖されている。アーム
７１はピボツト点７２を中心にして下方の閉鎖位
置（第１図）から上方の開放位置（第２図点線で
示す位置）まで揺動することができる。蓋及びア
ームの重量は、ピボツト部７２の一部を構成し且
つアーム７１とボウル２５との間で作動するカウ
ンタバランス・バネ７３（第４図）によつて釣合
いがとられている。アーム７１の端部は、ハンド
ル７７によつて回転ラツチ７６を回し隣接したア
ーム７１の端部をつかまえることによつて下方位
置にラツチ止めされる。ラツチ７６は、アーム７
１を蓋７０に対して下向きに圧し付け当該蓋をボ
ウル２５の上方のエツジ部３４に押付け固定し且
つシールすることによつて、アームと係合する。
例えば一つの実施例において、ラツチ７６はアー
ム７１を、蓋７０がボウル２５のエツジ部３４に
係合する位置よりも約0.5ミリメートル下方で駆
動する。 The top of the device 20 is connected to the bowl 2 in a portion 72.
5 is closed by a cover device comprising a lid 70 supported at its center by a rigid support arm 71 pivotally connected to one side of the cover. Arm 71 can pivot about pivot point 72 from a lower, closed position (FIG. 1) to an upper, open position (shown in phantom in FIG. 2). The weight of the lid and arm is balanced by a counterbalance spring 73 (FIG. 4), which forms part of the pivot 72 and operates between the arm 71 and the bowl 25. The end of arm 71 is latched in the lower position by turning rotary latch 76 through handle 77 and grasping the end of the adjacent arm 71. The latch 76 is connected to the arm 7
1 downwardly against the lid 70 to secure and seal the lid against the upper edge 34 of the bowl 25, thereby engaging the arm.
For example, in one embodiment, latch 76 drives arm 71 approximately one-half millimeter below where lid 70 engages edge 34 of bowl 25.

蓋７０は装置の使用者が蓋に穴をあけなくても
閉鎖したボウルの中味を観察できる様透明な合成
樹脂材料で作られることが好ましい。蓋に穴をあ
けたりするとこの蓋構造体の強度が低下し、シー
ル作用力が蓋の周囲に不均一に伝達されることに
なると共に、穴を通つて食物材料がボウルの外へ
飛び出す恐れが生じる。 The lid 70 is preferably made of a transparent synthetic resin material so that the user of the device can view the contents of the closed bowl without having to puncture the lid. Drilling holes in the lid reduces the strength of the lid structure, causes the sealing force to be transmitted unevenly around the lid, and can cause food material to escape from the bowl through the holes. arise.

しかし本発明における様な蓋は、広い範囲にわ
たる作業条件或は環境の下でも効果的にシールを
行う。即ち、蓋７０とボウルのエツジ部３４との
間をぴつたり嵌合させるためにラツチ７６を厳密
に調節する必要があるとしたら、製作中に校正を
行うために経費がかかり、また装置の運転中にお
いて頻繁に調節作素をする必要があろう。これら
数件の必要条件を満たすために蓋７０は、アーム
７１がラツチ７６によつて下向きに力を受けると
き蓋自体が一つのバネ作動を行う様な構成になつ
ている。特に、蓋の中央部分８０はほぼ平坦なデ
イスクに形成され弾性バネ部材の様な作動を行う
（これはドラムヘツドに幾分似ているといえる）。
蓋の外方部分８１は中央部の弾性部分８０を取囲
み且つこの部分から外方へ向けて広がつている。
外方部分８１はコーン形状をした環状部分を形成
すべく下方に向けて傾斜したリング部になつてい
る。このコーン形状部の幾何的な構造により外方
部分８１に構造上の強度を持たせることができる
ため、アーム７１の圧力によつて外方部分が曲る
ことはない一方、蓋の外縁に力を直接伝えること
ができる。蓋の中央部分をもつと小さくすること
によつてバネ作用をそれまでより強くすることが
できるし、またその逆の操作をすることも可能で
ある。 However, a lid as in the present invention seals effectively under a wide range of operating conditions or environments. That is, if the latch 76 had to be precisely adjusted to create a tight fit between the lid 70 and the bowl edge 34, it would be costly to perform calibration during fabrication and reduce the operational cost of the equipment. It will be necessary to perform adjustment operations frequently during the training. To meet these several requirements, the lid 70 is constructed such that when the arm 71 is forced downwardly by the latch 76, the lid itself exhibits a spring action. In particular, the central portion 80 of the lid is formed into a generally flat disk and acts like a resilient spring member (somewhat similar to a drum head).
The outer portion 81 of the lid surrounds and flares outwardly from the central elastic portion 80.
The outer portion 81 is a ring portion sloping downward to form a cone-shaped annular portion. The geometry of this cone-shaped portion provides structural strength to the outer portion 81, so that the pressure of the arm 71 does not bend the outer portion, while at the same time causing stress on the outer edge of the lid. can be communicated directly. By making the central part of the lid smaller, the spring action can be made stronger, and vice versa.

蓋７０は外方部分８１の硬くなつた外縁上のリ
ム８５で終つている。リム８５はボウルのエツジ
部３４に係合すべく寸法が決められており、また
カバー装置が閉鎖された時ボウルの前記エツジ部
を超えて伸びるほぼ平坦な環状体を形成する。リ
ム８５は、蓋７０とボウル２５のエツジ部３４と
が横方向に一致しないときの狂いを吸収するため
必要寸法よりも少し大きめに作られており許容特
性の拡大が行われている。また、蓋７０とボウル
２５との間に単体のシール用ガスケツトを挿入す
る必要がないことも本発明の許容特性を高めてい
る。さらにまた、アーム７１が何らかの理由によ
りボウルのエツジ部３４によつて作られた平面と
厳密に平行でなくなつたような場合、中央部分８
０即ち弾性を有するデイスク部分は支持アーム７
１がわずかにねじれるだけの余裕をもつている。 The lid 70 terminates in a rim 85 on the hardened outer edge of the outer portion 81. The rim 85 is dimensioned to engage the edge 34 of the bowl and forms a generally flat annular body extending beyond said edge of the bowl when the cover arrangement is closed. The rim 85 is made slightly larger than the required size to accommodate deviations caused when the lid 70 and the edge portion 34 of the bowl 25 do not match in the lateral direction, thereby expanding the allowable characteristics. Also, the elimination of the need for a separate sealing gasket between lid 70 and bowl 25 enhances the acceptability of the present invention. Furthermore, if the arms 71 for any reason are no longer strictly parallel to the plane created by the edges 34 of the bowl, the central portion 8
0, that is, the disk portion having elasticity is the support arm 7.
1 has enough room to twist slightly.

このタイプの高速による食物加工処理装置はブ
レード９５の様な混合用のバツフル・ブレードを
通常有している。この様なブレードは駆動シヤフ
ト３５の軸に平行な軸のまわりを回転するために
装置の頂部を通して支持され又取付けられてい
る。バツフル・ブレードは、ボウルの側部から食
物材料をかき取り食物加工処理用のブレード４０
の近くへ戻すため、ボウルの内側面に沿い且つこ
れのまわりに回転すべく位置決めされている。図
に示されている様に、本発明の装置はバツフル・
ブレード９５のような混合用ブレードを組込んで
いるが、このバツフル・ブレードはステンレス鋼
で出来たビームの様な支持体９６に支持されてい
る。支持体９６は、蓋支持アーム内に回転可能に
支持され蓋の中央部分８０を通して内方に通つて
いる中央駆動シヤフト９８から片持梁構造になつ
て伸び、バツフル・ブレード９５を支えている。
ハンドル及びクランク組立体９９は、装置２０内
にある食物材料の加工処理が行われている間バツ
フル・ブレード９５を手動で回転させるため、中
央駆動シヤフト９８の上端即ち外部端に取付けら
れている。 This type of high speed food processing equipment typically has a mixing blade, such as blade 95. Such blades are supported and mounted through the top of the device for rotation about an axis parallel to the axis of the drive shaft 35. The buttful blade is a food processing blade 40 that scrapes food material from the side of a bowl.
is positioned to rotate along and around the interior surface of the bowl for return to the vicinity of the bowl. As shown in the figure, the device of the present invention
It incorporates a mixing blade, such as blade 95, which is supported on a support 96, such as a beam made of stainless steel. A support 96 extends in a cantilevered configuration from a central drive shaft 98 rotatably supported within the lid support arm and extending inwardly through the central portion 80 of the lid to support the buttful blade 95.
A handle and crank assembly 99 is attached to the upper or outer end of the central drive shaft 98 for manually rotating the buttful blade 95 while processing food materials within the apparatus 20.

中央駆動シヤフト９８は第５図に示してある様
に中空になつていてもよく、また上端及び下端が
開口になつていて蓋７０の中心を通してボウル２
５の外部と内部とを連通させる通路を設けていて
もよい。こうすればモータ２６が作動中であつて
もボウル２５の中の加工処理用ブレード４０及び
駆動シヤフト３５に向けて液体を直接にボウル内
へ導入することができる。キヤツプ６１は中央駆
動シヤフト９８の中空部分を効果的にシールドし
食物材料が飛び出すのを防止している。さらに中
央駆動シヤフト９８を通して液体が導入されるに
従い、キヤツプ６１は紡ぎ部材の様な作動をして
食物材料が加工処理されるに従いこの食物材料を
横切つて液体を外方に向けて均一に散布する。液
体がこの様な方法で導入されるとより品質のよい
均一な加工処理製品が得られることがわかつた。 The central drive shaft 98 may be hollow, as shown in FIG.
A passage may be provided to communicate the outside and the inside of 5. This allows liquid to be introduced directly into the bowl 25 toward the processing blade 40 and drive shaft 35 even when the motor 26 is in operation. The cap 61 effectively shields the hollow portion of the central drive shaft 98 to prevent food material from flying out. As more liquid is introduced through the central drive shaft 98, the cap 61 acts like a spinning member to evenly spread the liquid outwardly across the food material as it is processed. do. It has been found that a better quality and more uniform processed product is obtained when the liquid is introduced in this manner.

スクラパー１００がスクラパーブレード支持ビ
ーム９６の延長部分取付けられ、蓋７０の内面に
接触しながら支持ビームと共に回転する様になつ
ている。スクラパー１００はかき取りブレード１
０１とグリツプ１０２とを含んでいる。グリツプ
１０２は延長部分１０４に嵌合し且つ摩擦係合を
行うように寸法付けられた弾性部分で出来てい
る。好ましい実施例においては、延長部分１０４
は支持体の主要部１０５から半径方向互いに反対
側の向きに伸びており、バツフル・ブレード９５
が主要部分１０５に取付けられている。そしてバ
ツフル・ブレード９５がハンドル及びクランク組
立体９９によつてボウル２５の内周を回転するに
従い、かき取りブレード１０１は、食物材料を蓋
の内面からかき落し且つより品質のよい均一な食
物加工処理を行うべくボウル内部の食物材料の中
へと戻す。加工処理が終了するとかき取りブレー
ド１０１は、蓋７０が開けられるよりも前に当該
蓋から食物加工製品を取去り蓋から食物がしたた
り落るのを防止する。これに加えて蓋が透明であ
ればスクラパーは蓋から食物材料を取払い中が容
易に観察できる様にする。 A scraper 100 is attached to an extension of the scraper blade support beam 96 and is adapted to rotate therewith while contacting the inner surface of the lid 70. Scraper 100 has scraping blade 1
01 and a grip 102. Grip 102 is made of a resilient portion dimensioned to fit and frictionally engage extension portion 104. In a preferred embodiment, extension portion 104
extend in radially opposite directions from the main portion 105 of the support, and the buttful blades 95
is attached to the main part 105. As the scraping blade 95 is rotated around the inner circumference of the bowl 25 by the handle and crank assembly 99, the scraping blade 101 scrapes the food material from the inner surface of the lid and provides a better and more uniform food process. Return it to the food material inside the bowl to do so. Once processing is complete, the scraping blade 101 removes the processed food product from the lid 70 before it is opened to prevent food from dripping from the lid. In addition, if the lid is transparent, the scraper will remove the food material from the lid so that the contents can be easily observed.

ハンドル及びクランク組立体９９と支持体９６
の延長部分１０４とは、バツフル・ブレード９５
が懸架されている支持体の主要部１０５から半径
方向反対側に伸びていることが好ましい。延長部
分１０４とハンドル及びクランク組立体とはバツ
フル・ブレード９５と支持体９６の主要部とをつ
り合わせ、蓋が開けられ中から食物製品を取出す
ために装置２０が傾けられた時に重力の引張り作
用によつてバツフル・ブレード９５が回転しにく
くすべく、寸法決めされ且つ位置決めされてい
る。さらにスクラパー１００はブレーキ装置とし
ても作用すべく充分な摩擦力をもつて蓋に押付け
られる構造になつている。このためスクラパー１
００は又バツフル・ブレード９５と支持体９６と
が、回転軸が垂直位置から移動しても重力の作用
で自由に動かない様にすべく作動する。スクラパ
ーと蓋とは摩擦接触しているから、これらを作る
には蓋の内側面を傷つけない様にすべく、それぞ
れゴムとは合成樹脂とか言つた互いに適合し合う
材料が使われる。 Handle and crank assembly 99 and support 96
The extension part 104 is the buttful blade 95.
preferably extends radially opposite from the main part 105 of the support on which it is suspended. The extension 104 and the handle and crank assembly counterbalance the buttful blade 95 and the main portion of the support 96 so that the pulling action of gravity occurs when the lid is opened and the device 20 is tilted to remove the food product therein. The buffful blade 95 is sized and positioned to make it difficult to rotate. Further, the scraper 100 is structured to be pressed against the lid with sufficient frictional force so as to act as a brake device. For this reason, scraper 1
00 also operates to ensure that the buff-full blade 95 and support 96 do not move freely under the influence of gravity when the axis of rotation is moved from a vertical position. Since the scraper and lid are in frictional contact, compatible materials such as rubber and synthetic resin are used to make them so as not to damage the inner surface of the lid.

装置２０がボウル２５内の成分を取出すべく第
２図点線で示される様に傾けられると、モータ２
６の重量によつてボウルの傾斜が抑えられる。し
たがつてモータはボウル２５が傾けられた時食物
材料の注出を容易にし且つ制御するためつり合い
を持たせることができる。この様なカウンタバラ
ンスはアーム２３ａの中に包含されているから装
置の外に取出された食物材料にさらされることは
なく保護されることになるが、食物材料の側から
見ても衛生上こうすることが好ましい。シヤフト
２８ａをアーム２３ａの上端でピボツト運動させ
またアーム２３ａ内でストツパ１１２をさらに押
下げるべく作用するためカウンタバランス・バネ
組立体１１０が取付けられている。第６図中に見
られる様に（この図はボウルが完全に傾けられて
いる時のカウンタバランス・バネ組立体を示すも
のである）、カウンタバランス・バネ組立体はア
ーム２３ａとシヤフト２８ａとの間に作用してボ
ウルが傾けられている間にモータ２６をつり合わ
せるためシヤフト２８ａが時計方向に回転する様
に働く（第６図参照）。ボウル２５を傾けて注出
している間の当該ボウルの制御はアーム２３ｂの
中にあるブレーキ１１３によつても行われる。ブ
レーキ１１３は、ブレーキハンドル１１４によつ
てアーム２３ｂに対しシヤフト２８ｂを回転制御
しさらにボウル２５を回転させて行われる。 When the device 20 is tilted as shown by the dotted line in FIG. 2 to remove the ingredients in the bowl 25, the motor 2
The weight of 6 prevents the bowl from tilting. The motor can thus be balanced to facilitate and control the dispensing of the food material when the bowl 25 is tilted. Since such a counterbalance is included in the arm 23a, it is protected from being exposed to the food material taken out of the device, but from the viewpoint of the food material, it is not hygienic. It is preferable to do so. A counterbalance spring assembly 110 is mounted to pivot shaft 28a at the upper end of arm 23a and act to further depress stop 112 within arm 23a. As seen in FIG. 6 (which shows the counterbalance spring assembly when the bowl is fully tilted), the counterbalance spring assembly is connected to the arm 23a and shaft 28a. The shaft 28a acts clockwise to counterbalance the motor 26 while the bowl is tilted (see FIG. 6). The control of the bowl 25 during tipping and dispensing is also performed by a brake 113 located in the arm 23b. The brake 113 is applied by controlling the rotation of the shaft 28b relative to the arm 23b using the brake handle 114, and further rotating the bowl 25.

カウンタバランス・バネ組立体１１０は、ボル
ト１１６によりシヤフト２８ａに固定されたクラ
ンク１１５を含む。クランク１１５上のシヤフト
２８ａとは反対側の端部にはヨーク１１７が部分
１１８においてクランクにピボツト連結されてい
る。ヨーク１１７はクランク１１５及びピボツト
連結点１１８とは反対側の端部においてカラー１
１９を支えており、またチユーブ１２０がヨーク
及びカラーから出ている延長部においてピボツト
連結点１１８から遠ざかる方向に下向きに伸びて
いる案内ロツド１２２がチユーブ内に受入れられ
チユーブ及びカラー１１９を通して上方及び下方
へ自由に摺動出来るようになつているが、カラー
１１９の上方にある案内ロツド１２２の上端にね
じ結合されたストツパナツト１２３によりチユー
ブから下へ外れないようになつている。換言すれ
ばナツト１２３は案内ロツド１２２が移動するこ
とのできる下限を作つているということになる。 Counterbalance spring assembly 110 includes a crank 115 secured to shaft 28a by bolt 116. At the opposite end of the crank 115 from the shaft 28a, a yoke 117 is pivotally connected to the crank at a portion 118. Yoke 117 is connected to collar 1 at the opposite end from crank 115 and pivot connection point 118.
A guide rod 122 supporting the tube 19 and extending downwardly away from the pivot connection point 118 at the extension where the tube 120 emerges from the yoke and collar is received within the tube and extends upwardly and downwardly through the tube and collar 119. It is free to slide freely into the tube, but is prevented from sliding downwardly out of the tube by a stopper nut 123 threaded to the upper end of the guide rod 122 above the collar 119. In other words, nut 123 creates a lower limit to which guide rod 122 can move.

カラー１１９の反対側にある案内ロツド１２２
の下端部はパツド１２５を通つている。パツド１
２５の下方で案内ロツド１２２の底部にねじ切り
されたストツパナツト１２６は案内ロツド１２２
上をパツド１２５が移動する時の下限を形成し、
逆にこのストツパナツト１２６は案内ロツド１２
２がパツド１２５を通つて移動する時の上限を画
成している。これとは別に案内ロツド１２２及び
パツド１２５が互いに自由に相対運動できる様に
してもよい。 Guide rod 122 on the opposite side of collar 119
The lower end of the pad 125 passes through the pad 125. Padded 1
A stopper nut 126 threaded into the bottom of the guide rod 122 below the guide rod 122
forming a lower limit over which the pad 125 moves;
Conversely, this stopper nut 126 is the guide rod 12.
2 defines the upper limit for movement through pad 125. Alternatively, the guide rod 122 and the pad 125 may be freely movable relative to each other.

最後に案内ロツド１２２上にはカラー１１９と
パツド１２５との間に圧縮作用を及ぼすべくばね
１３０が取付けられていて、パツド１２５及びカ
ラー１１９がストツパナツト１２３及び１２６に
達するまではばね１３０がこれらパツド１２５及
びカラー１１９の間を開いておくよう作用する。
そしてストツパナツト１２３及び１２６と案内ロ
ツド１２２とはバネ１３０を圧縮した状態に維持
する。 Finally, a spring 130 is mounted on the guide rod 122 to exert a compressive action between the collar 119 and the pad 125 until the pad 125 and the collar 119 reach the stop nuts 123 and 126. and acts to keep the space between the collars 119 open.
Stop nuts 123 and 126 and guide rod 122 then maintain spring 130 in a compressed state.

アーム２３ａの内部で作動状態にある時、パツ
ド１２５はストツパ１１２の上に位置するが、こ
の態様は二つのロツド或はピン（第１図及び６
図）がこれらの間にあるアーム２３ａとパツド１
２５とを通過している状態で示されている。第６
図中の矢印によつて図示されている様に、ボウル
２５が垂直な食物加工処理をする時の状態から傾
斜した注出作業をする時の状態にまで転動される
時クランク１１５はヨーク１１７及びカラー１１
９をパツド１２５から引離すために移動させまた
逆操作をする時には近づけようとする。ボウルが
第６図における完全に傾けられた状態から垂直な
状態にまで戻されると、カラー１１９はパツド１
２５に接近して案内ロツド１２２にかかる引張力
は緩められ、ばね１３０はさらに圧縮されて当該
ばね１３０の押圧力ストツパ１１２（パツド１２
５を通つている）とシヤフト２８ａ（カラー１１
９、ヨーク１１７、及びクランク１１５を通つて
いる）との間に作用する。カラー１１９とパツド
１２５との間の距離が少なくなると、案内ロツド
１２２はストツパナツト１２３及び１２６によつ
て設定された上下限の中で両部材（カラー及びパ
ツド）間を自由に動くことができる。パツド１２
５は案内ロツド１２２がばね１３０を保持すべく
当該案内ロツドを案内する。パツド１２５はま
た、案内ロツド１２２が重力の作用を受けて下方
に動く場合にも当該案内ロツドの案内をする。カ
ウンタバランス・バネ組立体１１０は小型である
ためアーム２３ａの内部に装填することができ又
アームの中に容易に挿入することができ、さらに
（案内ロツド１２２によつて）予め引張力を加え
ておくこともできる。 When in operation within arm 23a, pad 125 rests on stopper 112, but in this embodiment two rods or pins (FIGS. 1 and 6)
Figure) is the arm 23a and pad 1 between them.
It is shown passing through 25. 6th
When the bowl 25 is rolled from a vertical food processing position to an inclined dispensing position, as illustrated by the arrows in the figure, the crank 115 moves to the yoke 117. and color 11
9 is moved to separate it from the pad 125, and when the reverse operation is performed, it is brought closer. When the bowl is returned to the vertical position from the fully tilted position in FIG.
25, the tensile force on the guide rod 122 is relaxed, and the spring 130 is further compressed, causing its pressure stop 112 (pad 12
5) and shaft 28a (collar 11
9, the yoke 117, and the crank 115). The reduced distance between collar 119 and pad 125 allows guide rod 122 to move freely between the two parts (collar and pad) within the limits set by stop nuts 123 and 126. Padded 12
5 guides the guide rod 122 to hold the spring 130. Pad 125 also guides guide rod 122 as it moves downwardly under the action of gravity. The counterbalance spring assembly 110 is small enough to be loaded and easily inserted into the arm 23a and pre-tensioned (by the guide rod 122). You can also leave it there.

スタートスイツチ１３２及びストツプスイツチ
１３３（第３図）は装置２０をスタートさせたり
停止させたりする。モードスイツチ１３４は機械
操作を連続的に行うのか（スイツチ１３４が「ラ
ン」の位置にある）或は間欠的な作動を行わせる
（スイツチ１３４が「ジヨグ」の位置にある）の
かの制御を行う。モードスイツチ１３４が「ジヨ
グ」の位置にあるとき装置２０はスタートスイツ
チが切られるとすぐに停止する。ストツプスイツ
チ１３３に加えて、この装置はラツチ７１を緩め
たり、ボウルを傾けたり或はモードスイツチ１３
４を「ジヨグ」位置へ切換えたりすることによつ
ても停止させることができる。 A start switch 132 and a stop switch 133 (FIG. 3) start and stop the apparatus 20. Mode switch 134 controls whether machine operation is continuous (switch 134 is in the "RUN" position) or intermittent (switch 134 is in the "JOG" position). . When the mode switch 134 is in the "jog" position, the device 20 will stop as soon as the start switch is turned off. In addition to the stop switch 133, this device can also be used to loosen the latch 71, tilt the bowl, or switch the mode switch 13.
4 to the "jog" position.

第１５図及び１６図はオプシヨンとして提供さ
れた食物カゴ１３５を示しているが、これは中の
食物材料を早急に加工処理するためにボウル２５
の中に設置することができる。従来の技術におけ
る食物カゴは金属で出来ておりカゴの形を保持し
ておくのには充分な強度を持つと考えられてい
た。しかしながら、金属は変形し易くしかも一旦
曲がつたり、へこんだりすると元の形に戻すのが
難しい。これはクリアランスが小さなところでは
特にトラブルを起させるものである。したがつて
本発明では、柔軟で変形しにくい合成樹脂材料に
よつて作られたバスケツト１３５を用いている。
カゴはその形を一定に維持するには充分な強さを
持つてはいないけれど、これは永久的なへこみや
曲げ或は引伸ばし作用に対しては特に大きな抵抗
力を有している。よつてそれぞれのカゴはその外
面がボウルの内面に近接して合致すべく形成され
る。カゴはボウルの内側に極めて隣接して装填さ
れるため、剛性を有するボウルをピタリと支持し
このカゴがボウルの形に合致した形を維持できる
様にしている。したがつて本発明においては、カ
ゴ１３５がそれ自体の形を保持する必要はなく、
しかもカゴがボウル２５と相互作用を及ぼし合う
寸法に作られていたとしても衝撃等の作用に対し
て強く抵抗することができる。 FIGS. 15 and 16 show an optional food basket 135, which is provided in a bowl 25 for immediate processing of the food materials therein.
can be installed inside. Food baskets in the prior art were made of metal and were thought to be strong enough to maintain the shape of the basket. However, metal is easily deformed, and once bent or dented, it is difficult to return it to its original shape. This is particularly problematic where clearance is small. Therefore, the present invention uses a basket 135 made of a synthetic resin material that is flexible and difficult to deform.
Although the cage is not strong enough to maintain its shape, it is particularly resistant to permanent denting, bending, or stretching. Each basket is thus shaped so that its outer surface closely matches the inner surface of the bowl. The basket is loaded closely adjacent to the inside of the bowl, providing tight support to the rigid bowl and allowing the basket to maintain a conformal shape to the bowl. Therefore, in the present invention, there is no need for the basket 135 to maintain its own shape;
Moreover, even if the basket is dimensioned to interact with the bowl 25, it can strongly resist effects such as impact.

したがつて本発明は多くの利点を有することが
わかるであろう。蓋は装置の中の内容物を容易に
見ることができる様透明な材料を使つて作ること
ができる一方多くの許容範囲を持つている。混合
用のバツフル・ブレードはつり合いがとられてい
てスクラパーを支えており、このスクラパーによ
つて食物製品の均一性を向上させるべく蓋の内面
から食物材料を取払い、蓋を開いた時蓋からしず
くが落ちるのを防ぎ、また蓋が透明であるときは
内容物を観察し易くする。スクラパーはまた、蓋
があけられた時バツフル・ブレードが動こうとす
るのを止めるためのブレーキとしても作動する。
加工処理された食物材料の装置からの注出と取出
しは、従来のものよりも高い位置における完全に
内包されたカウンタバランス装置を介して行われ
る。食物加工処理用のブレードの挿入と取外しは
キヤツプ６１を駆動シヤフトにブレードを取付け
る時の固定方向又は取外し方向のいずれかの向き
に回転させるだけの、単純で迅速な操作によつて
行われる。加工処理が行われている間でも中空の
バツフル・ブレード用の駆動シヤフトを通して材
料を供給することができ、且つこの材料は跳ね返
ることなく均一に分配されて加工処理される。も
し食物材料を分離した食物カゴの中に置くのであ
れば、弾性を有し変形しにくいカゴを使つて当該
カゴが曲げとかこへこみとかの損傷を受けないよ
うにすることができる。 It will therefore be seen that the invention has many advantages. The lid has many latitudes while it can be made from transparent materials to allow easy viewing of the contents inside the device. The mixing blades are balanced and support a scraper that scrapes food material from the inside surface of the lid to improve the consistency of the food product and removes food material from the lid when the lid is opened. It prevents drips from falling, and when the lid is transparent, it makes it easier to observe the contents. The scraper also acts as a brake to stop the buttful blade from moving when the lid is opened.
Dosing and removal of the processed food material from the device takes place via a fully contained counterbalance device at a higher location than conventional ones. Insertion and removal of food processing blades is accomplished by a simple and quick operation of rotating the cap 61 either in the locking direction for installing the blade on the drive shaft or in the removal direction. Even during processing, material can be fed through the drive shaft for the hollow buttful blade, and the material is evenly distributed and processed without bouncing back. If the food material is placed in a separate food basket, a resilient, non-deformable basket can be used to protect the basket from damage such as bending or denting.

ここに述べて来た装置は本発明の好ましい実施
例を挙げたものであり、本発明を限定するための
ものではないことは理解すべきである。また本発
明の精神から逸脱することなく数々の変更をなし
得ることと考えられる。 It should be understood that the apparatus described herein is a preferred embodiment of the invention and is not intended to limit the invention. It is also contemplated that numerous modifications may be made without departing from the spirit of the invention.

【図面の簡単な説明】[Brief explanation of the drawing]

第１図は、本発明の装置を一部断面図で示す正
面図である。第２図は、第１図の装置の側面図で
ある。第３図は、本発明の装置の平面図である。
第４図は、第１図の線４―４における一部破断し
て示す部分断面図である。第５図は、第３図の線
５―５における破断横断面図である。第６図は、
カウンタバランス・バネ組立体が配置された直立
アームの横断面図である。第７図は、第６図のカ
ウンタバランス・バネ組立体の一部を示す拡大さ
れた破断断面図である。第８図は、第１図のスク
ラパーを拡大した詳細図である。第９図は、第８
図の線９―９における断面図である。第１０図
は、第８図のスクラパーを下向きに見た平面図で
ある。第１１図は、駆動シヤフト、ブレード取付
具、くさび形固定体を破断して詳細に示す部分断
面図である。第１２図は、くさび形の固定キヤツ
プの底面図である。第１３図は、第１１図の線１
３―１３における横断面図である。第１４図は、
第１１図の線１４―１４における横断面図であ
る。第１５図は、ボウル内に配置された食物カゴ
の横断面図である。第１６図は、第１３図に示さ
れた食物カゴを破断して示す平面図である。 符号の説明、２０…食物加工処理装置、２３
ａ，２３ｂ…アーム、２５…ボウル、２６…モー
タ、２８ａ，２８ｂ…シヤフト、３５…駆動シヤ
フト、４０…加工ブレード、７０…蓋、７１…支
持アーム、９５…バツフル・ブレード。 FIG. 1 is a partially sectional front view of the apparatus of the present invention. 2 is a side view of the apparatus of FIG. 1; FIG. FIG. 3 is a plan view of the device of the invention.
FIG. 4 is a partially broken sectional view taken along line 4--4 in FIG. 1. FIG. 5 is a cross-sectional view taken along line 5--5 of FIG. Figure 6 shows
FIG. 3 is a cross-sectional view of an upright arm with a counterbalance spring assembly disposed thereon; FIG. 7 is an enlarged cutaway sectional view of a portion of the counterbalance spring assembly of FIG. 6; FIG. 8 is an enlarged detailed view of the scraper of FIG. 1. Figure 9 shows the 8th
9 is a cross-sectional view taken along line 9--9 of the figure; FIG. FIG. 10 is a plan view of the scraper of FIG. 8, looking downward. FIG. 11 is a partial cross-sectional view showing details of the drive shaft, blade mount, and wedge-shaped fixing body. FIG. 12 is a bottom view of the wedge-shaped fixing cap. Figure 13 shows line 1 in Figure 11.
3-13 is a cross-sectional view. Figure 14 shows
12 is a cross-sectional view taken along line 14--14 of FIG. 11. FIG. FIG. 15 is a cross-sectional view of a food basket placed within a bowl. FIG. 16 is a cutaway plan view of the food basket shown in FIG. 13. Explanation of symbols, 20...Food processing equipment, 23
a, 23b... Arm, 25... Bowl, 26... Motor, 28a, 28b... Shaft, 35... Drive shaft, 40... Processing blade, 70... Lid, 71... Support arm, 95... Buzzful blade.

Claims (1)

Translated fromJapanese

【特許請求の範囲】１ 底部を通つて内部まで伸びる駆動シヤフトを
有する混合用のボウルと、このボウルの外側に取
付けられ前記駆動シヤフトを回転させるべく連結
されたモータと、このモータが作動した時ボウル
内の食物材料を加工処理すべくボウル内において
駆動シヤフト上に取付け可能な食物加工処理用の
ブレードと、ボウルの上面を閉鎖するための蓋を
含むカバー部材と、ボウルの内側面に沿つて回転
するように配置されたバツフル・ブレード及びこ
のバツフル・ブレードに連結されていると共に蓋
の中央に回転可能に支持されたアームと、蓋の外
側に設けられたハンドルであつてバツフル・ブレ
ードを回転させるようにアームに取り付けられた
ハンドルと、を備えてなる食物材料加工処理装置
において、 前記蓋は、食物材料を切断し、混合するためバ
ツフル・ブレードを回転させている間も、混合し
た食物材料を外部から見ることができるように実
質的に透明な材料で製作されていると共に少なく
ともその縁部において可撓性を有するようにされ
ており、また付着した食物材料を前記蓋の内側か
らぬぐい落とすための弾性を有するスクラパー
と、蓋の下側と接触するようにスクラパーを支持
するための前記アーム上に設けられた延長部とを
備えてなる食物材料加工処理装置。２ 特許請求の範囲第１項に記載の装置におい
て、 前記延長部、スクラパー及びハンドルの質量及
び配置は、前記アーム及びバツフル・ブレードと
バランスをとるように選定されている装置。３ 特許請求の範囲第１項又は第２項に記載の装
置において、 前記スクラパーは摩擦力を生じさせるのに充分
な力で蓋の下側表面に接触するように取り付けら
れており、それにより、蓋を開けたときに、アー
ム及びその延長部が自由に回転しないようにして
なる装置。４ 特許請求の範囲第２項に記載の装置におい
て、 前記延長部は、バツフル・ブレードとは半径方
向反対の方向に前記アームから延びている装置。[Scope of Claims] 1. A mixing bowl having a drive shaft extending through the bottom to the inside, a motor mounted on the outside of the bowl and connected to rotate the drive shaft, and when the motor is activated. a food processing blade mountable within the bowl on a drive shaft for processing food material within the bowl; a cover member including a lid for closing a top surface of the bowl; A buttful blade arranged to rotate, an arm connected to the buttful blade and rotatably supported in the center of the lid, and a handle provided on the outside of the lid for rotating the buttful blade. and a handle attached to the arm to allow the lid to cut and mix the food material while rotating the buttful blade to cut and mix the food material. is made of a substantially transparent material and is flexible at least at its edges so as to be able to be viewed from the outside, and is capable of wiping adhering food material from the inside of the lid. 1. A food material processing apparatus comprising: a scraper having elasticity for scraping; and an extension provided on the arm for supporting the scraper in contact with the underside of a lid. 2. The apparatus of claim 1, wherein the mass and arrangement of the extension, scraper and handle are selected to balance the arm and buttful blade. 3. A device according to claim 1 or 2, wherein the scraper is mounted in contact with the lower surface of the lid with sufficient force to create a frictional force, whereby: A device that prevents the arm and its extension from rotating freely when the lid is opened. 4. The apparatus of claim 2, wherein the extension extends from the arm in a direction radially opposite to the buttful blade.