【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、豆類からの水抽出物ま
たは有機溶媒抽出物あるいは生豆の搾汁液をそのまま、
あるいはこれらを含有してなることを特徴とする安全で
安価で、医薬、食品、化粧品等幅広い分野で使用可能な
活性酸素消去剤に関するものである。The present invention relates to a water extract or an organic solvent extract from beans or a squeezed liquid of raw beans as it is,
Alternatively, the present invention relates to a safe and inexpensive active oxygen scavenger characterized by containing these, which can be used in a wide range of fields such as pharmaceuticals, foods and cosmetics.
【０００２】[0002]
【従来の技術】人間が健康体を保っている場合、生体内
の活性酸素と生体内での活性酸素消去酵素であるＳＯＤ
（スーパーオキサイドジスムターゼ）は、常にバランス
がとれており、活性酸素の濃度は、ほぼ一定に保たれて
いる。しかし、現在では、食生活のアンバランス、過度
のストレスおよび高齢化などにより、ＳＯＤの生成が減
少し、また、一方では、喫煙、大気汚染などにより、活
性酸素が増加している。2. Description of the Related Art When human beings maintain a healthy body, SOD which is an active oxygen scavenging enzyme in the living body and active oxygen in the body
(Superoxide dismutase) is always balanced and the concentration of active oxygen is kept almost constant. However, currently, SOD production is decreased due to imbalance of dietary habits, excessive stress, and aging, and on the other hand, active oxygen is increased due to smoking, air pollution and the like.
【０００３】その結果、生体内に活性酸素が過剰に存在
し、様々な組織障害をもたらしている。特に高齢者の場
合、ＳＯＤ活性が低下し、活性酸素濃度が高くなること
により、関節リウマチやペーチェット病などの障害を起
こしている。また、活性酸素により生成する過酸化脂質
は、心筋梗塞、脳卒中、白内障、シミ、ソバカス、皺、
糖尿病、動脈硬化、肩凝り、冷え性などの近代病の主原
因となっている。As a result, active oxygen is excessively present in the living body, causing various tissue disorders. Particularly in the elderly, the SOD activity decreases and the active oxygen concentration increases, causing disorders such as rheumatoid arthritis and Pechet's disease. In addition, lipid peroxides generated by active oxygen, myocardial infarction, stroke, cataract, spots, freckles, wrinkles,
It is a leading cause of modern diseases such as diabetes, arteriosclerosis, stiff shoulders, and coldness.
【０００４】また、高齢者でなくても、皮膚のように紫
外線などのような環境因子の刺激を直接受ける部位で
は、活性酸素が特に生成しやすいため、活性酸素濃度の
上昇にともない、メラニン色素の生成、シミ、小皺等の
障害を起こしやすくなっている。In addition, even if not aged, active oxygen is particularly likely to be generated at a site such as the skin which is directly stimulated by environmental factors such as ultraviolet rays, so that the melanin pigment increases with the increase of the active oxygen concentration. It is easy to cause problems such as the generation of blemishes, stains, and wrinkles.
【０００５】そこで、上述のような各種障害のもととな
る過剰な活性酸素を消去するＳＯＤが注目をあび、これ
らの障害を予防または治療するために、ＳＯＤを医薬品
としたり、化粧品や食品に添加したりして利用する試み
は行われてきた。しかし、ＳＯＤは熱に不安定であり、
しかも、経口投与により失活してしまうため、また、著
しく高価であるため、ＳＯＤによる活性酸素の消去は未
だ成功していない。Therefore, SODs that eliminate excess active oxygen, which causes various disorders as described above, have attracted attention, and in order to prevent or treat these disorders, SODs are used as medicines, cosmetics and foods. Attempts have been made to add and use. However, SOD is thermally unstable,
Moreover, since it is inactivated by oral administration and is extremely expensive, elimination of active oxygen by SOD has not been successful yet.
【０００６】上記実情から、活性酸素消去剤（ＳＯＤ酵
素と同じような働きをする抗酸化物質を含むもの）の研
究が行われ、生薬抽出エキス等による活性酸素消去剤も
開発されているが、特殊な原料によるものであり、高価
であるばかりでなく、なかなか安定したものを供給する
ことができないのが現状である。[0006] In view of the above circumstances, studies have been conducted on active oxygen scavengers (including antioxidants that act similarly to SOD enzymes), and active oxygen scavengers such as crude drug extract have been developed. At present, not only is it expensive due to a special raw material, but it is also difficult to supply a stable material.
【０００７】[0007]
【発明が解決しようとする課題】以上のように活性酸素
による各種の障害が認められて以来、生体内の活性酸素
を消去するためのさまざまな研究が盛んに行われてい
る。また、現在では、高齢化社会を迎えて、より健康で
老後をすごすということが望まれている。一方、美容の
面からも、活性酸素消去剤が注目をあびている。Since various obstacles caused by active oxygen have been recognized as described above, various studies have been actively conducted to eliminate active oxygen in the living body. In addition, nowadays, it is desired to live in a healthier and older life with the aging society. On the other hand, active oxygen scavengers are also attracting attention from the viewpoint of beauty.
【０００８】そこで、人体にとって安全で安価で、各種
障害を起こす活性酸素の消去効果に優れ、しかも、簡単
に製造でき、安定して供給できる活性酸素消去剤の開発
が望まれている。Therefore, there is a demand for the development of an active oxygen scavenger which is safe and inexpensive for the human body, has an excellent effect of scavenging active oxygen which causes various problems, and can be easily manufactured and can be stably supplied.
【０００９】[0009]
【課題を解決するための手段】本発明者らは、動植物合
和すの観点から、種々の植物成分の研究を進めてきた。
その過程で大豆、えんどう豆、いんげん豆、小豆、そら
豆等で代表される豆類には、今まで予測できなかった数
多くの可能性、効果があることが判明してきた。そこ
で、古くから世界中で食用として用いられ、安全性が最
も高いことが実証されている豆類をテーマとして取り上
げ、豆類の総合利用研究を行ってきた。そのうちの一つ
のテーマとして、豆類からの活性酸素消去剤について鋭
意研究を行い、豆類の抽出物または搾汁液をそのまま、
あるいはこれを含有するものの活性酸素消去効果を測定
したところ、非常に顕著な活性酸素消去効果があること
が判明し、本発明を完成するに至った。[Means for Solving the Problems] The present inventors have conducted research on various plant components from the viewpoint of animal and plant harmony.
In the process, beans such as soybeans, peas, green beans, adzuki beans and broad beans have been found to have many unpredictable possibilities and effects. Therefore, we have conducted research on the comprehensive utilization of legumes, focusing on the legumes that have been used as food for a long time and proved to have the highest safety. As one of the themes, we have conducted intensive research on active oxygen scavengers from beans, and extract or extract of beans as it is,
Alternatively, when the active oxygen scavenging effect of those containing this was measured, it was found that there was a very remarkable active oxygen scavenging effect, and the present invention was completed.
【００１０】すなわち、本発明は、豆類の水抽出物また
は有機溶媒抽出物あるいは豆の搾汁液をそのまま、ある
いはこれを含有してなることを特徴とする活性酸素消去
剤であって、豆を圧搾あるいは水抽出（酸、アルカリ抽
出も含む）またはアルコールなどの有機溶媒で抽出する
ことにより、簡単、安価に、しかも、全く安全に、上記
の効果を顕す非常に優れた活性酸素消去剤が得られるの
である。ここで原料として用いる豆類は、大豆、えんど
う豆、いんげん豆、小豆、そら豆等どんな種類の豆でも
よい。また、豆の状態は、未熟生豆、完熟生豆、さらに
乾燥処理した完熟豆等どんなものでもよい。That is, the present invention is an active oxygen scavenger characterized by containing a water extract or an organic solvent extract of beans or a squeezed juice of beans as it is or containing it. Alternatively, by extracting with water (including acid and alkali extraction) or an organic solvent such as alcohol, a very excellent active oxygen scavenger exhibiting the above effects can be obtained simply, inexpensively and completely safely. Of. The beans used as a raw material here may be any kind of beans such as soybean, peas, green beans, adzuki beans, and broad beans. Further, the state of the beans may be any of unripe green beans, fully ripe green beans, and further dried ripe beans.
【００１１】豆を水抽出または有機溶媒抽出する場合、
まず、豆を粉砕または粉体化すると表面積が大きくなる
ため、極めて抽出効率が良好になる。この方法は、粉砕
機を用い、一般的な方法によればよい。粉砕しなくても
よいが、この場合には、豆組織の分解および抽出に長時
間を要する。When beans are extracted with water or organic solvent,
First, when beans are pulverized or pulverized, the surface area becomes large, so that the extraction efficiency becomes extremely good. This method may be performed by a general method using a crusher. It is not necessary to grind, but in this case, it takes a long time to decompose and extract the bean tissue.
【００１２】水抽出に当たっては、豆をそのまま、好ま
しくは粉砕または粉体化したものに加水する。加水量に
ついては、豆に対して２〜５倍量で効率よく抽出される
が、収率、作業性、最終使用目的等に応じて適宜選定す
ればよい。この後加温してゆき、沸騰状態になった時点
で抽出を完了する。抽出を完了した後、使用目的により
圧搾、濾過を行えば、清澄な抽出エキスが得られる。な
お、最初から熱水を加えて抽出を行ってもよい。In the water extraction, the beans are added as they are, preferably to ground or powdered ones. The amount of water added can be efficiently extracted in an amount of 2 to 5 times that of beans, and may be appropriately selected depending on the yield, workability, purpose of final use and the like. After that, the mixture is heated and the extraction is completed at the time when it reaches a boiling state. After the extraction is completed, squeezing and filtration are performed depending on the purpose of use to obtain a clear extract. Note that hot water may be added from the beginning to perform extraction.
【００１３】抽出液中の有効成分は解明されていない
が、この未知の有効成分が熱に安定であることは確認で
きたので、水抽出の際の抽出温度は、高温が効率的であ
る。低温でも長時間置けば、充分に抽出を行うことがで
きる。ただし、４０℃以下の低温の場合は、ｐＨを酸性
あるいはアルカリ性にするか、防腐剤を加えることが必
要である。抽出時間は、沸騰抽出の場合には数分でよい
が、それ以下の中温の場合には、数時間から一昼夜が必
要である。低温の場合は、豆の粉砕状態にもよるが、数
日〜１ケ月必要である。ただし、この場合にも、なるべ
く最後には加熱するのがより効果的である。Although the active ingredient in the extract has not been clarified, it has been confirmed that this unknown active ingredient is stable to heat. Therefore, the extraction temperature during water extraction is effectively high. If it is left at a low temperature for a long time, it can be sufficiently extracted. However, at a low temperature of 40 ° C. or lower, it is necessary to make the pH acidic or alkaline or to add a preservative. The extraction time may be several minutes in the case of boiling extraction, but several hours to one day are required in the case of moderate temperature below that. When the temperature is low, it takes several days to one month depending on the crushed state of the beans. However, even in this case, it is more effective to heat at the end as much as possible.
【００１４】澱粉主体の成分の豆の水抽出の場合に最も
問題になるのは、糊化現象である。糊状になれば抽出効
率が悪くなるのみでなく、実作業においては困難を極め
る。これを防ぐためには、アミラーゼを加えて反応させ
るか、塩酸などで酸性にして澱粉を分解すればよく、こ
の方法を用いることにより、充分に解決でき、実用上も
全く問題がない。The most problematic problem in the water extraction of beans containing starch as a main component is the gelatinization phenomenon. If it becomes pasty, not only the extraction efficiency will deteriorate, but it will be extremely difficult in actual work. In order to prevent this, the reaction may be carried out by adding amylase, or the starch may be decomposed by acidifying it with hydrochloric acid or the like. By using this method, it can be sufficiently solved and there is no problem in practice.
【００１５】抽出液中の有効成分は、酸、アルカリに安
定であるためか、酸抽出あるいはアルカリ抽出を行うの
も有効である。また、水抽出の場合、酸、アルカリで前
処理するか、豆の組織に働く酵素（例えば、セルラー
ゼ、リパーゼ）を反応させて前処理を行い、抽出する方
法が効率的である。これは、前処理により、有効成分が
より抽出されやすくなるためであると思われる。Since the active ingredient in the extract is stable to acid and alkali, acid extraction or alkali extraction is also effective. Further, in the case of water extraction, a method of pretreating with an acid or alkali or reacting with an enzyme (eg, cellulase or lipase) that acts on the tissue of beans to perform pretreatment and then extracting is effective. This is probably because the pretreatment makes it easier for the active ingredient to be extracted.
【００１６】さらに、有機溶媒抽出でも、本効果をもっ
たエキスが抽出されることが判明した。このことは、有
効成分の解明を進める上で、また、有効成分をコンクに
抽出したり、水に溶けないものとの配合という利用用途
の上で極めて有効である。この場合、なるべく微粉砕ま
たは粉体化することが好ましい。また、ここで用いる有
機溶媒はアルコールのような人体に投与しても安全なも
のを使用することが望ましい。Furthermore, it has been found that an extract having this effect can be extracted even by extraction with an organic solvent. This is extremely effective in promoting the elucidation of the active ingredient, and also in the usage of extracting the active ingredient into a concrete or blending it with a substance insoluble in water. In this case, it is preferable to pulverize or pulverize as much as possible. The organic solvent used here is preferably alcohol, such as alcohol, which is safe to administer to the human body.
【００１７】また、生豆からの有効成分の採集には、豆
の搾汁をとるのも有効であった。豆の搾汁をとる場合に
は、未熟生豆や完熟生豆、さらにはそれらを加熱処理し
たものを磨砕し、布袋に包んで絞るか圧搾機等を用いて
搾るなど、一般的な方法によればよい。この場合にも、
圧搾をした後の残渣を、さらに、水抽出または有機溶媒
抽出することにより、効果としては弱いが、活性酸素消
去作用があることも判明した。For the collection of active ingredients from green beans, it was also effective to extract the beans. When squeezing beans, unripe green beans and ripe green beans, further heat-treated ones are ground, wrapped in a cloth bag, squeezed or squeezed using a squeezing machine, etc. According to Also in this case,
It was also found that the residue after compression was further extracted with water or an organic solvent, but the effect was weak, but it had an active oxygen scavenging action.
【００１８】さらに、アルコール発酵、乳酸発酵等の発
酵を組み合わせても同等の効果であった。なお、本発明
品の豆類からの抽出には、以上のように有機溶媒抽出ま
たは水抽出し、その抽出物中の有効成分をさらに溶媒抽
出すると、より有効である。しかし、これは、濃縮状態
が得られるためと思われ、濃縮することにより同等の効
果が得られる。Furthermore, the same effect was obtained by combining fermentations such as alcoholic fermentation and lactic acid fermentation. It is more effective to extract the product of the present invention from beans by organic solvent extraction or water extraction as described above and further solvent extraction of the active ingredient in the extract. However, this is thought to be because the concentrated state is obtained, and the same effect can be obtained by concentrating.
【００１９】また、用途によっては搾汁や水抽出物に糖
やデキストリンが含まれてベタつくとか、その効果にお
いて邪魔になることがある。その場合には、糖を酵母に
食べさせるとか、有効成分を吸着剤で分画するとか、有
機溶媒で抽出することにより糖を除いてやればよい。い
ずれにしても、抽出さえ行えば効果が出てくるわけで、
用途によっては不要の成分は種々の方法により取り除け
ばよい。In addition, depending on the intended use, sugar or dextrin may be contained in the juice or water extract and become sticky, or its effect may be an obstacle. In that case, the sugar may be removed by feeding the sugar to yeast, fractionating the active ingredient with an adsorbent, or extracting with an organic solvent. In any case, if you only extract it, the effect will come out,
Depending on the application, unnecessary components may be removed by various methods.
【００２０】豆類は古くから食用として毎日用いられて
おり、あまりにも身近すぎて、このように活性酸素消去
剤として使用する概念すらなく、思いもよらないことで
あった。また、豆の形で食べる以外には、豆腐、湯葉、
油揚、餡、黄粉、納豆、味噌、醤油等、いろいろな形に
加工されて用いられてきたが、豆類の抽出という考え方
も方法も取られていなかった。これは、加熱抽出しよう
とすると、澱粉豆の場合、糊状になり、従来の考え方で
は非常に困難であったことにもよるものと思われる。そ
のため、本発明においては、有機溶媒抽出、酸、アルカ
リ抽出を用い、また、水抽出の場合、アミラーゼなどを
作用させ、抽出を容易にすることにより、目的を達成す
ることができるようにしたのである。Beans have been used daily for food since ancient times, and they were so close to us that even the concept of using them as an active oxygen scavenger was unimaginable. Besides eating in the form of beans, tofu, yuba,
It has been processed into various forms such as fried, bean paste, yellow flour, natto, miso, soy sauce, etc., but the idea and method of extracting beans was not taken. This seems to be because the starch beans, when attempted to be heat-extracted, became gelatinous, which was very difficult in the conventional way of thinking. Therefore, in the present invention, organic solvent extraction, acid, alkali extraction is used, and in the case of water extraction, the purpose can be achieved by facilitating the extraction by allowing amylase to act. is there.
【００２１】また、大豆などのように蛋白質が主成分の
豆の場合には、従来から抽出して豆乳を取る方法も用い
られてきたが、栄養源としての利用のみであり、活性酸
素消去剤としての利用は全くなされていなかった。ま
た、従来の豆乳には、ほとんど活性酸素消去作用は認め
られなかった。すなわち、前処理としてセルラーゼ、リ
パーゼ等の豆の組織に働く酵素による処理、または酸、
アルカリによる処理を行うことによりはじめて、目的を
達成することができるようにしたのである。このように
原料に合わせて充分抽出操作を行って初めて、非常に優
れた活性酸素消去剤としての有効成分を抽出することが
できるのである。In the case of beans containing protein as a main component such as soybean, a method of extracting soybean milk from the past has also been used, but it is only used as a nutrient source and an active oxygen scavenger. Was not used at all. Moreover, almost no active oxygen scavenging action was found in conventional soymilk. That is, as a pretreatment, cellulase, treatment with an enzyme such as lipase that acts on bean tissues, or acid,
The purpose can be achieved only by performing the treatment with alkali. Only when the extraction operation is sufficiently performed according to the raw material in this manner, the effective component as a very excellent active oxygen scavenger can be extracted.
【００２２】本発明品の活性酸素消去効果について、以
下に記載する。まず、各種イモ操作方法によるスーパー
オキサイド消去剤としての効果を調べた。試験方法はＮ
ＢＴ法により行った。The effect of the present invention for eliminating active oxygen will be described below. First, the effect as a superoxide scavenger by various potato operating methods was investigated. The test method is N
It was performed by the BT method.
【００２３】試薬の調整 ０．０５Ｍ Ｎａ2ＣＯ3緩衝液（ｐＨ１０．２） ３ｍＭキサンチン溶液；キサンチン４５．６４mgを
の緩衝液に溶解して１００mlとする。 ３ｍＭ ＥＤＴＡ溶液；ＥＤＴＡ・２Ｎａ １１
１．７mgを蒸留水で溶解して１００mlとする。 ＢＳＡ溶液；Bovine Serum Albumin（Sigma 製）１
５mgを蒸留水に溶解して１０mlとする。 ０．７５ｍＭ ＮＢＴ溶液；ＮＢＴ（ニトロブルー
テトラゾリウム）６１．３２mgを蒸留水に溶解して１０
０mlとする。 キサンチンオキシダーゼ溶液；キサンチンオキシダ
ーゼを蒸留水で希釈し、後記の操作法（分析法）の空試
験における吸光度が０．２〜０．２３の範囲になるよう
に調整する。 ６ｍＭ ＣｕＣｌ2溶液；ＣｕＣｌ2・２Ｈ2Ｏ
１０２．２９mgを蒸留水に溶解して１００mlとする。Preparation of Reagents 0.05M Na2 CO3 buffer (pH 10.2) 3 mM xanthine solution; Dissolve 45.64 mg of xanthine in the buffer to make 100 ml. 3 mM EDTA solution; EDTA.2Na 11
Dissolve 1.7 mg with distilled water to make 100 ml. BSA solution; Bovine Serum Albumin (Sigma) 1
Dissolve 5 mg in distilled water to make 10 ml. 0.75 mM NBT solution; NBT (nitroblue tetrazolium) 61.32 mg was dissolved in distilled water to obtain 10
Make up to 0 ml. Xanthine oxidase solution: Dilute xanthine oxidase with distilled water and adjust it so that the absorbance in the blank test of the operation method (analysis method) described below is in the range of 0.2 to 0.23. 6 mM CuCl2 solution; CuCl2 · 2H2 O
Dissolve 102.29 mg in distilled water to make 100 ml.
【００２４】操作法 試験管にＮａ2ＣＯ3緩衝液２．４mlをとり、これ
にキサンチン溶液、ＥＤＴＡ溶液、ＢＳＡ溶液、ＮＢＴ
溶液を各０．１ml加える。 次いで、試料溶液０．１mlを加え、２５℃で１０分
間放置後、キサンチンオキシダーゼ溶液０．１mlを加
え、手早く攪拌し、２５℃でインキュベートする。 ２０分後にＣｕＣｌ2溶液０．１mlを加えて反応を
停止させ、５６０ｎｍで吸光度を測定する。 比較のため、サンプルの代わりにスーパーオキサイ
ドジスムターゼ（Ｃｕ、Ｚｎ型ＳＯＤ、活性３０００〜
４０００ unit ／mg 和光純薬）水溶液０．１mlについ
ても同様に行い、この値をスーパーオキサイド消去率１
００とする。 また、サンプルの代わりに蒸留水を用いて同様に行
いブランクとする。測定結果を表１に示した。Procedure: Take 2.4 ml of Na2 CO3 buffer in a test tube and add it to xanthine solution, EDTA solution, BSA solution, NBT.
Add 0.1 ml of each solution. Then, 0.1 ml of the sample solution is added, and after standing at 25 ° C. for 10 minutes, 0.1 ml of the xanthine oxidase solution is added, and the mixture is quickly stirred and incubated at 25 ° C. After 20 minutes, 0.1 ml of CuCl2 solution was added to stop the reaction, and the absorbance was measured at 560 nm. For comparison, instead of the sample, superoxide dismutase (Cu, Zn type SOD, activity 3000 to
4000 unit / mg Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) The same procedure was performed for 0.1 ml of the aqueous solution, and this value was used as the superoxide elimination rate 1
00. In addition, distilled water is used instead of the sample, and the same procedure is performed to obtain a blank. The measurement results are shown in Table 1.
【００２５】[0025]
【表１】注１ 小豆水抽出物は実施例１により得られた本発明品
を用いた。 注２ 大豆有機溶媒抽出物は実施例２により得られた本
発明品を用いた。[Table 1] Note 1 As the adzuki bean extract, the product of the present invention obtained in Example 1 was used. Note 2 As the soybean organic solvent extract, the product of the present invention obtained in Example 2 was used.
【００２６】以上のように、水抽出物においても有機溶
媒抽出物においても、スーパーオキサイド消去効果があ
ることが分かった。さらに、その効果は、アルコール発
酵、乳酸発酵を行ってもほとんど同様の効果であること
が判明した。As described above, it was found that both the water extract and the organic solvent extract have a superoxide scavenging effect. Furthermore, it was found that the effect is almost the same even when alcoholic fermentation and lactic acid fermentation are performed.
【００２７】次に、本発明品の熱安定性について調べ
た。まず、実施例１により得られた本発明品およびＳＯ
Ｄを９０℃１０分間加熱処理し、そのスーパーオキサイ
ド消去能を調べた。スーパーオキサイド消去率の測定
は、前記方法により行った。その結果を表２に示した。Next, the thermal stability of the product of the present invention was examined. First, the product of the present invention and SO obtained in Example 1
D was heat-treated at 90 ° C. for 10 minutes, and its superoxide scavenging ability was examined. The superoxide erasing rate was measured by the above method. The results are shown in Table 2.
【００２８】[0028]
【表２】注 表１と同様、各抽出物は各実施例により得られたも
のを使用した。[Table 2] Note: As in Table 1, each extract used was that obtained in each Example.
【００２９】以上のように、ＳＯＤは熱に対して不安定
なのに対して、本発明品は全て熱安定性に優れているこ
とが分かった。このことより、本発明品の活性酸素を消
去する有効成分は、熱に対しても安定性に優れていると
いえる。本発明品は、非常に顕著な活性酸素消去効果を
示し、しかも、安全なものであるから、医薬、化粧品、
食品などに利用できるものである。次に、これらの用途
について説明する。As described above, it was found that SOD is unstable to heat, but all the products of the present invention have excellent thermal stability. From this, it can be said that the active ingredient for eliminating active oxygen in the product of the present invention has excellent stability against heat. Since the product of the present invention shows a very remarkable active oxygen scavenging effect and is safe, it can be used for pharmaceuticals, cosmetics,
It can be used for food. Next, these applications will be described.
【００３０】医薬品としては、抗潰瘍剤として利用でき
る。本発明品の抗潰瘍作用について調べた試験方法とそ
の結果について示すと、次のとおりである。拘束水浸ス
トレス潰瘍に対する本発明品の経口投与においての作用
を調べた。その方法は、渡辺らの方法に準じて行った。
すなわち、８週齢のｄｄＹ系雄性マウスを２４時間絶食
後、実施例１により得た本発明品を０．３ml／マウス経
口投与し、３０分後にストレスゲージに入れ、１５℃の
水中に剣状突起まで浸し、拘束水浸ストレスを負荷し
た。５時間後に頸椎脱臼して屠殺し、胃を摘出した。そ
の後、１％ホルマリン溶液１．５mlを胃内に注入し、さ
らに、同液中に浸すことにより胃組織を軽く固定し、２
４時間そのまま放置した。その後、大弯に添って切開
し、腺胃部に発生した損傷の長さ（mm）を測定し、一匹
当りのその総和を潰瘍係数として表した。また、コント
ロールとしては、ストレスゲージに入れる３０分前に同
量の生理食塩水を経口投与したものを用いた。マウスは
各々１５匹ずつで行った。その結果を示すと表３のとお
りである。As a medicine, it can be used as an anti-ulcer agent. The test methods for examining the anti-ulcer action of the product of the present invention and the results thereof are shown below. The effect of oral administration of the product of the present invention on restraint water immersion stress ulcer was examined. The method was performed according to the method of Watanabe et al.
That is, 8-week-old male ddY mice were fasted for 24 hours, orally the product of the present invention obtained in Example 1 was orally administered at 0.3 ml / mouse, and after 30 minutes, put into a stress gauge and put in a water at 15 ° C. The protrusions were dipped and restrained water immersion stress was applied. After 5 hours, the cervical vertebrae were dislocated and sacrificed, and the stomach was excised. After that, 1.5 ml of 1% formalin solution was injected into the stomach, and further immersed in the same solution to lightly fix the stomach tissue, and
It was left as it was for 4 hours. After that, an incision was made along the greater curvature, and the length (mm) of the damage occurring in the glandular stomach was measured, and the total sum per animal was expressed as the ulcer index. As a control, the same amount of physiological saline was orally administered 30 minutes before being put into a stress gauge. Fifteen mice each were used. The results are shown in Table 3.
【００３１】[0031]
【表３】[Table 3]
【００３２】表３のように、コントロールとして生理食
塩水を投与したマウスにおける潰瘍係数の平均が６５．
８であるのに対して、本発明品を投与したマウスにおけ
る潰瘍係数の平均は３４．９となり、明らかに本発明品
は、経口投与することにより拘束水浸ストレス潰瘍に対
する抗潰瘍剤として有効であることが判明した。この結
果、本発明品は、胃腸粘膜から直接に作用して抗潰瘍剤
として有効な作用を示すことが判明した。As shown in Table 3, the average ulcer index in mice administered with physiological saline as a control was 65.
On the other hand, the average ulcer index in the mice to which the present invention product was administered was 34.9, clearly showing that the present invention product is effective as an anti-ulcer agent against restraint water immersion stress ulcer by oral administration. It turned out to be. As a result, it was revealed that the product of the present invention directly acts from the gastrointestinal mucosa and exhibits an effective action as an anti-ulcer agent.
【００３３】次に、本発明品は、皮膚治療剤として利用
できる。各種皮膚疾患のパネラーに、本発明品を毎日、
朝、晩２回患部に塗布させ、これを１ケ月間継続して行
い診断した結果を表４に示した。Next, the product of the present invention can be used as a skin treatment agent. The product of the present invention is applied daily to panelists of various skin diseases.
The results are shown in Table 4, which was applied twice a day in the morning and evening to the affected area and continuously applied for 1 month.
【００３４】[0034]
【表４】[Table 4]
【００３５】上記の表４に示すように、本製品にはさま
ざまな皮膚治療剤としての効果があることから、繊維芽
細胞賦活作用、さらには抗菌作用があることが分かる。
また、乾皮症、にきび等にも有用なことから、保湿作
用、脂皮の増大を適度に抑制する作用もあることが分か
るが、実際にこの保湿作用および脂皮の増大を適度に抑
制する作用について調べた試験方法とその結果を示す
と、次のとおりである。As shown in Table 4 above, since this product has various skin-treating effects, it can be seen that it has a fibroblast-activating effect and an antibacterial effect.
Moreover, since it is also useful for xeroderma, acne and the like, it can be seen that it also has a moisturizing effect and an effect of appropriately suppressing the increase of sebum, but actually suppresses this moisturizing effect and the increase of sebum. The test methods for examining the action and the results are shown below.
【００３６】まず、本発明品の保湿作用の強さを例証す
るために、水分計（ＳＫＩＣＯＮ２００）を用いて１回
塗布試験を行った。測定条件として室温２０℃、相対湿
度６５％の環境を設定し、パネラーは測定の約１０分前
から、前記の環境下で安静にさせておいた。被験部位は
（両側）前腕屈側で皮疹の認められていない部位を選ん
だ。パネラーは乾皮症で悩んでいる５名で行った。水分
計から読み取った本試験（実施例１により得られた本発
明品を用いた）と対照試験（水使用）との角層水分含有
量の変化の平均値を図１に示した。１回塗布試験の測定
方法は下記のとおりである。First, in order to demonstrate the strength of the moisturizing effect of the product of the present invention, a single coating test was conducted using a moisture meter (SKICON200). An environment in which the room temperature was 20 ° C. and the relative humidity was 65% was set as a measurement condition, and the panelists were allowed to rest in the above environment for about 10 minutes before the measurement. The test site (both sides) was selected on the flexion side of the forearm where no rash was observed. The panelists were five people who were suffering from xeroderma. The average value of changes in the water content of the stratum corneum between the main test (using the product of the present invention obtained in Example 1) read by a moisture meter and the control test (using water) is shown in FIG. The measurement method of the one-time application test is as follows.
【００３７】測定方法 １）パネラーの前腕屈側に５×５cmの被験部位と対照部
位を設定する。 ２）それぞれの部位の角層水分含有量を測定する。 ３）試料塗布直後、３０，６０，９０，１２０分後の角
層水分含有量を測定する。Measurement method 1) A test site of 5 × 5 cm and a control site are set on the forearm flexion side of the panel. 2) Measure the water content of the stratum corneum at each site. 3) Measure the water content of the stratum corneum immediately after coating the sample and after 30, 60, 90 and 120 minutes.
【００３８】図１から、本発明品は、塗布直後、角層水
分含有量において、対照の約８倍ほどの増加が認められ
た。また、塗布後３０分から１２０分までについてみる
と、本発明品塗布部位では、１２０分まで対照の２〜３
倍の水分を維持していることが分かる。From FIG. 1, it was confirmed that the water content of the stratum corneum of the product of the present invention increased about 8 times as much as that of the control, immediately after coating. In addition, regarding the period from 30 minutes to 120 minutes after the application, at the application site of the present invention, up to 120 minutes, the control 2-3
You can see that it maintains double the water content.
【００３９】次に、本発明品の乾皮症の治療効果を数値
的に実証するために、水分計（ＳＫＩＣＯＮ２００）を
用いて本発明品使用前と２週間使用後の水負荷試験を行
った。パネラーは図１で使用した５名を用いて行い、測
定条件も１回塗布試験と同一条件下で行った。なお、効
果判定に季節的な生体角層の水分含量の変化が影響しな
いように必ず対照（本発明品無塗布部位での測定）をお
くようにした。角層水分含有量はパネラー５名の平均値
で示した。この結果を図２に示した。本発明品は、実施
例１により得られたものを用いた。また、水負荷試験の
測定方法は下記のとおりである。Next, in order to numerically demonstrate the therapeutic effect of the product of the present invention on xeroderma, a water load test was carried out before use of the product of the present invention and after use for 2 weeks using a moisture meter (SKICON200). . The panelists were the five persons used in FIG. 1, and the measurement conditions were also the same as the one-time application test. In addition, a control (measurement at a site not coated with the product of the present invention) was always set so that the effect of the seasonal change in the water content of the horny layer on the living body would not influence the effect determination. The water content of the stratum corneum is shown by the average value of 5 panelists. The result is shown in FIG. As the product of the present invention, the product obtained in Example 1 was used. The measuring method of the water load test is as follows.
【００４０】測定方法 １）被験部位の角層水分量を測定する。 ２）蒸留水を１滴被験部位にのせ、１０秒後に乾いたガ
ーゼで水滴を完全に拭きとる。 ３）拭きとった直後、３０，６０，９０，１２０秒後の
角層水分含有量を測定する。Measuring Method 1) The water content of the stratum corneum of the test site is measured. 2) Place one drop of distilled water on the test site, and after 10 seconds, completely wipe off the water drop with dry gauze. 3) Immediately after wiping, the water content of the stratum corneum is measured after 30, 60, 90 and 120 seconds.
【００４１】図２のグラフが示すように、本発明品塗布
により、皮膚の水分吸水能（水負荷後０秒の角層水分含
有量から負荷前の角層水分含有量の値を引いたもの）、
水分保持能（水負荷後０秒から１２０秒までの角層水分
含有量の描く曲線）の双方を同時に改善させていること
が分かる。As shown in the graph of FIG. 2, by applying the product of the present invention, the water absorption capacity of the skin (the water content of the stratum corneum after 0 seconds of water loading minus the water content of the stratum corneum before loading) ),
It can be seen that both the water retention capacity (the curve drawn by the water content of the stratum corneum from 0 to 120 seconds after water loading) is improved at the same time.
【００４２】すなわち、本発明品使用前の皮膚は、水負
荷前の角層水分含有量が非常に低く（平均４．６）、吸
水能（平均４２．０）もかなり低下している。また、水
分保持能も正常人の皮膚の角層は、吸水した水分を徐々
に放出していくのに比べ、水負荷３０秒後には、水負荷
前の値に戻ってしまっている。これらの結果は、測定し
た病的角層においては、吸水能、水分保持能、バリア機
能すべてが低下していることを物語っている。これに対
し、本発明品使用後の皮膚は、水負荷前の角層水分含有
量も吸水能も約２倍に増え、水分保持能も正常人と変わ
らないほどにかなり改善されていることが分かった。That is, the skin before use of the product of the present invention has a very low water content in the stratum corneum before water loading (average of 4.6), and the water absorption capacity (average of 42.0) is considerably reduced. In addition, the stratum corneum of the skin of a normal person also has a water-retaining ability, and after 30 seconds of water loading, the stratum corneum of the skin of the normal person returns to the value before the water loading. These results show that the water absorption capacity, the water retention capacity, and the barrier function are all reduced in the measured morbid stratum corneum. On the other hand, the skin after using the product of the present invention has a water content in the stratum corneum before water loading and a water-absorbing capacity increased about twice, and the water-retaining capacity is considerably improved to the same level as a normal person. Do you get it.
【００４３】このことから、本発明品は、病的角層の水
分含有状態やバリア機能改善について優れた作用がある
といえる。また、１回塗布試験より得た保湿作用と合わ
せて本発明品を評価すると、本発明品は、角層の吸水
能、水分保持能を増大し、水分を外界から多く吸収し、
さらに、一度吸収した水分を放さないようにする性質を
角層に与えるという保湿作用があるといえる。From the above, it can be said that the product of the present invention has an excellent effect on the water content of the pathological stratum corneum and the improvement of the barrier function. Further, when the product of the present invention is evaluated in combination with the moisturizing action obtained from the one-time application test, the product of the present invention increases the water absorption capacity and water retention capacity of the stratum corneum and absorbs a large amount of water from the outside world.
Furthermore, it can be said that it has a moisturizing action of giving the stratum corneum the property of not releasing the once absorbed water.
【００４４】さらに、本発明品の皮脂量の分泌抑制効果
を実験的に例証するために、洗顔後の皮脂量の変化を測
定した。パネラーは表４で使用した中から無作為に選ん
だ５名を用い、本試験（洗顔後、本発明品を塗布）と対
照試験（洗顔のみ）との皮脂量の変化の平均値を図３に
示した。なお、本発明品は、実施例１により得られたも
のを用いた。Further, in order to experimentally exemplify the effect of suppressing secretion of the amount of sebum of the product of the present invention, changes in the amount of sebum after washing the face were measured. As panelists, five persons randomly selected from the ones used in Table 4 were used, and the average value of the change in the amount of sebum between the main test (after washing the face and applying the product of the present invention) and the control test (only the face washing) was shown in FIG. It was shown to. As the product of the present invention, the product obtained in Example 1 was used.
【００４５】図３のグラフに示すように、本発明品を塗
布すると皮脂量の増大がかなり抑制されることが判明し
た。この本発明品の皮脂量分泌抑制効果からも、ニキビ
の予防治療効果が裏付けられた。また、本発明品を化粧
品として肌に塗布すると、肌がつるつるする、きめが細
かくなるという効果、しわがのび若返る効果、さらに老
化防止効果があることが、次の試験から明らかになっ
た。As shown in the graph of FIG. 3, it was found that the application of the product of the present invention considerably suppressed the increase in the amount of sebum. The inhibitory effect on the amount of sebum secretion of the product of the present invention also confirmed the preventive and therapeutic effect on acne. Further, when the product of the present invention was applied to the skin as a cosmetic product, it was revealed from the following tests that the skin had a smooth and fine-textured effect, a wrinkle and rejuvenation effect, and an antiaging effect.
【００４６】本発明品をパネラーの右腕部位に１日２回
１ケ月間塗布させ、本発明品塗布部位を動摩擦計で測定
した。対照は左腕の同部位を用いた。パネラーは６名で
行った。 測定条件は下記のとおりである。 温 度 ２５℃ 湿 度 ６０％ 使用センサー ＫＥＳ−ＳＥ摩擦感テスターＳＥ−２タ
イプ（０．５mmピアノワイヤー使用） 摩擦静荷重 ５０ｇｆ 測定速度 １mm／sec 測定距離 ３０mm（積分有効範囲２０mm）The product of the present invention was applied to the right arm site of a panelist twice a day for one month, and the site of application of the product of the present invention was measured by a dynamic friction meter. The same part of the left arm was used as a control. The panelists were 6 people. The measurement conditions are as follows. Temperature 25 ℃ Humidity 60% Sensor used KES-SE Friction tester SE-2 type (0.5mm piano wire used) Friction static load 50gf Measuring speed 1mm / sec Measuring distance 30mm (Integral effective range 20mm)
【００４７】本発明品を塗布していない左腕の部位で
は、ＭＭＤ（変動係数）０．０１８６であったのが、本
発明品を１ケ月間塗布した右腕の部位では、、ＭＭＤ
（変動係数）０．００８４に下がった。６名の平均値も
ほぼ同様であった。これは、表面の凹凸による変動が小
さくなったためと考えられ、このことから、肌のきめが
細かくなったこと、さらには、しわがのび若がえること
が判明した。なお、同時にＭＩＵ（摩擦係数）も調べた
ところ、塗布前は０．１３８であったのが、１ケ月塗布
後の肌は０．１０２に下がり、肌をつるつるさせる効
果、肌をやわらかくする効果、さらには、老化防止効果
をも合わせ持つことが判明した。The MMD (coefficient of variation) was 0.0186 in the part of the left arm to which the product of the present invention was not applied, whereas in the part of the right arm to which the product of the present invention was applied for one month, the MMD was
(Coefficient of variation) dropped to 0.0084. The average values of 6 persons were almost the same. It is considered that this is because the fluctuation due to the unevenness of the surface was reduced, which revealed that the texture of the skin became finer and that wrinkles and rejuvenation were observed. At the same time, when MIU (friction coefficient) was also examined, it was 0.138 before application, but the skin after application for 1 month fell to 0.102, and the effect of smoothing the skin, the effect of softening the skin, Furthermore, it has been found that it also has an anti-aging effect.
【００４８】さらに、本発明の美白作用を例証するため
に、チロシナーゼ活性阻害作用の試験を行った。操作方
法としては、基質液（０．０４％チロシン溶液）、緩衝
液（McllvaineBuffer ｐＨ６．８）各１mlを吸光セル
に正確に取り、水および実施例１で得られた本発明品
を、それぞれ１mlづつ正確に入れ、攪拌混和して３５℃
に保ち、５分後、吸光度目盛を波長４７５ｎｍに合わせ
てゼロ補正を行い、次いで、チロシナーゼ溶液（チロシ
ナーゼ５．３mgを０．９％ＮａＣｌ溶液に溶かしたも
の）０．０２mlを正確に加え、直ちに攪拌してインキュ
ベートした。この時の吸光度を経時間（３分置き）に測
定し、表５に示した。Further, in order to exemplify the whitening effect of the present invention, a test for tyrosinase activity inhibitory effect was conducted. As an operation method, 1 ml each of a substrate solution (0.04% tyrosine solution) and a buffer solution (McllvaineBuffer pH 6.8) was accurately placed in an absorption cell, and 1 ml each of water and the product of the present invention obtained in Example 1 were obtained. Put each one accurately, stir and mix, and 35 ℃
After 5 minutes, adjust the absorbance scale to the wavelength of 475 nm and perform zero correction, and then add exactly 0.02 ml of tyrosinase solution (5.3 mg of tyrosinase dissolved in 0.9% NaCl solution) and immediately Incubated with agitation. The absorbance at this time was measured over time (every 3 minutes) and is shown in Table 5.
【００４９】[0049]
【表５】[Table 5]
【００５０】表５に示す測定結果から、本発明品は、チ
ロシナーゼ活性阻害作用を有することが分かる。このこ
とから、本発明品には美白作用があるといえる。From the measurement results shown in Table 5, it can be seen that the product of the present invention has a tyrosinase activity inhibitory action. From this, it can be said that the product of the present invention has a whitening effect.
【００５１】さらに、前記に述べたように、本発明品
は、医薬品として使用できるほどの保湿作用も持ってい
る。したがって、化粧品の基本となる作用を全て満足し
ていることになり、クリーム、乳液、化粧水、クレンジ
ング、パック、石けん等、幅広い利用用途がある。ま
た、本発明品を飲用することによっても、上記と同様の
効果が得られた。Further, as described above, the product of the present invention also has a moisturizing action enough to be used as a medicine. Therefore, all the basic effects of cosmetics are satisfied, and they have a wide range of applications such as creams, emulsions, lotions, cleansing, packs, and soaps. Moreover, the same effects as above were obtained by drinking the product of the present invention.
【００５２】本発明品は、食品の保存剤、鮮度保持剤と
しても利用できるものである。次に、グラム陽性菌の代
表として、米飯やパンなどの腐敗を起こす Bacillussub
tilis、Bacillus cereus 、およびグラム陰性菌の代表
として、一般的な汚染の指標とされている大腸菌 Esche
richia coli に対する本発明品の抗菌力試験と、その結
果を示す。The product of the present invention can also be used as a food preservative and a freshness-retaining agent. Next, as a representative of Gram-positive bacteria, Bacillus sub that causes spoilage of rice and bread
Escherichia coli Esche, a general indicator of contamination, as representative of tilis, Bacillus cereus, and Gram-negative bacteria
The antibacterial activity test of the product of the present invention against richia coli and the result are shown.
【００５３】培地は、普通寒天培地１０mlに、本発明品
１ml添加したものを用いた。コントロールとして、本発
明品の代わりに水１mlを添加したものを用いた。培養は
３７℃４８時間行ない、各菌の発育状態を観察し、表６
に示した。As the medium, 10 ml of ordinary agar medium added with 1 ml of the product of the present invention was used. As a control, 1 ml of water was added instead of the product of the present invention. The culture was carried out at 37 ° C for 48 hours, and the growth state of each bacterium was observed.
It was shown to.
【００５４】[0054]
【表６】注１ 評価は −：発育せず ＋：少し発育あり ++：発育あり +++ ：発育大 注２ 小豆水抽出物は実施例１により得られたもの、大
豆水抽出物は実施例２により得られたものを用いた。[Table 6] Note 1 Evaluation: −: No growth +: Little growth ++: Growth +++: Growth large Note 2 Azuki bean extract was obtained in Example 1, soybean water extract was obtained in Example 2. The obtained one was used.
【００５５】表６から明らかなように、コントロールと
して水を添加した培地では、３５℃で４８時間培養にお
いて、食品の腐敗菌も大腸菌もかなり発育が大きかった
のに対して、本発明品を添加した培地では、大腸菌はわ
ずかに発育が認められたものの、 Bacillus 属の菌の発
育はまったく認められなかった。この結果より、本発明
品は、きわめて有効な抗菌効果を有するものであること
が判明した。As is apparent from Table 6, in the culture medium to which water was added as a control, both the spoilage bacteria and the Escherichia coli of the food were considerably grown in the culture at 35 ° C. for 48 hours, whereas the product of the present invention was added. In the culture medium, Escherichia coli was slightly grown, but Bacillus genus was not grown at all. From this result, it was found that the product of the present invention has an extremely effective antibacterial effect.
【００５６】次に、本発明品による酸化物の生成抑制効
果をロダン鉄法により調べた。すなわち、本発明品によ
るきわめて酸化されやすいリノール酸の酸化抑制効果を
調べた。測定方法は以下に示すとおりである。Next, the effect of suppressing the production of oxides by the product of the present invention was investigated by the rodan iron method. That is, the effect of inhibiting oxidation of linoleic acid, which is very easily oxidized by the product of the present invention, was investigated. The measuring method is as follows.
【００５７】試薬の調製 ０．２Ｍ リン酸緩衝液（ｐＨ７．０） ２．６％ リノール酸エタノール溶液 ７５％ エタノール溶液 ３０％ アンモニウムチオシアネート ０．０２Ｍ 塩化第二鉄の３５％塩酸溶液Preparation of Reagents 0.2M Phosphate buffer (pH 7.0) 2.6% Linoleic acid ethanol solution 75% Ethanol solution 30% Ammonium thiocyanate 0.02M Ferric chloride 35% hydrochloric acid solution
【００５８】操作方法 試料溶液０．２ml、０．２Ｍリン酸緩衝液０．１m
l、水０．５ml、２．６％リノール酸エタノール溶液
０．２mlを加えてよく混合し、３７℃で５日間放置す
る。 の酸化処理液５０μｌ、７５％エタノール溶液
４．８５ml、３０％アンモニウムチオシアネート５０μ
ｌ、０．０２Ｍ塩化第二鉄の３５％塩酸溶液５０μｌを
混合し、５分後に５００ｎｍの吸光度を測定する。 また、サンプルの代わりに蒸留水を用いて同様に行
い、ブランクとする。結果は表７に示した。Operation method 0.2 ml of sample solution, 0.1 m of 0.2 M phosphate buffer
1, water 0.5 ml, 2.6% linoleic acid ethanol solution 0.2 ml are added and mixed well, and the mixture is left at 37 ° C. for 5 days. 50 μl of the oxidation treatment solution, 4.85 ml of 75% ethanol solution, 50 μ of 30% ammonium thiocyanate
1, 50 μl of a 0.02 M ferric chloride 35% hydrochloric acid solution is mixed, and after 5 minutes, the absorbance at 500 nm is measured. Further, distilled water is used instead of the sample in the same manner to make a blank. The results are shown in Table 7.
【００５９】[0059]
【表７】注１ 小豆水抽出物は実施例１により得られた本発明品
を用いた。 注２ 大豆水抽出物は実施例２により得られた本発明品
を用いた。[Table 7] Note 1 As the adzuki bean extract, the product of the present invention obtained in Example 1 was used. Note 2 As the soybean water extract, the product of the present invention obtained in Example 2 was used.
【００６０】表７から明らかなように、本発明品は、き
わめて酸化されやすいリノール酸に対して、優れた酸化
防止効果を持つことが判明した。As is clear from Table 7, the product of the present invention was found to have an excellent antioxidant effect against linoleic acid, which is extremely susceptible to oxidation.
【００６１】このように、本発明品は、人体に対して安
全でさまざまな菌に対する抗菌効果、褐変防止効果、さ
らには抗酸化効果を有することから、保存料さらには抗
酸化鮮度保持剤として、広く食品に用いることができる
ものである。As described above, the product of the present invention is safe for the human body and has an antibacterial effect against various bacteria, an effect of preventing browning, and an antioxidant effect. It can be widely used in foods.
【００６２】[0062]
【発明の効果】前記のデーターからも明らかなように、
豆類を水抽出あるいは有機溶媒抽出あるいは搾汁するこ
とにより、簡単に、全く安全で、熱に対して安定で、し
かも、活性酸素消去効果に優れ、さらに、さまざまな効
果を有する活性酸素消去剤が得られる。As is clear from the above data,
By extracting beans with water, organic solvent or squeezing, it is possible to find an active oxygen scavenger that is simple, completely safe, stable to heat, and has an excellent effect of scavenging active oxygen. can get.
【００６３】豆類は古くから食用として用いられてきた
ため、食以外の新規な分野での製法、利用用途はほとん
ど開発されていなかった。さらに、豆類は食として用い
られてきたものであり、安全性も実証されているもので
ある。Since legumes have been used as food for a long time, almost no methods for producing or using them in new fields other than food have been developed. Furthermore, legumes have been used as food, and their safety has been verified.
【００６４】したがって、本発明は、前述の疾患の予防
ないし治療のための医薬品として使用できるほか、食
品、化粧品等に添加して健康増進、美容のために役立た
せることも可能であり、幅広い分野で利用可能な活性酸
素の消去剤を、安全性の実証されている身近な豆類から
簡単に得られることを見出したものである。Therefore, the present invention can be used as a pharmaceutical for the prevention or treatment of the above-mentioned diseases, and can also be added to foods, cosmetics and the like to be used for promoting health and beauty, and thus in a wide range of fields. It was found that the active oxygen scavenger available in (1) can be easily obtained from familiar beans that have been proved to be safe.
【００６５】また、豆は今まで食としての利用しかなさ
れていなかったものであり、豆の新たな利用用途を開発
し、新たな可能性を見出したことは極めて有意義なこと
である。Further, beans have been used only as food until now, and it is extremely significant to develop new uses of beans and find new possibilities.
【００６６】[0066]
【実施例】実施例１ 完熟乾燥小豆１kgをよく粉砕し、これに５５℃の温水３
リットルと液化酵素１５ｇを加え、よく攪拌した。その
後、徐々に加温してゆき、５分間煮沸抽出した後、３０
℃まで冷却した。その後、しぼり機でしぼり、小豆水抽
出液２．５リットルと残査１．４kgを得た。[Example] Example 1 1 kg of fully dried and dried red beans was crushed well, and warm water 3 at 55 ° C was added thereto.
1 liter and 15 g of liquefying enzyme were added and stirred well. After that, gradually heat up, boil and extract for 5 minutes, then 30
Cooled to ° C. Then, it was squeezed with a squeezing machine to obtain 2.5 liters of red bean water extract and 1.4 kg of the residue.
【００６７】実施例２ 完熟乾燥大豆１kgをよく粉砕し、９０％アルコール２リ
ットルを加え、よく攪拌して２４時間放置した後、しぼ
り機でしぼり、圧搾液１．５リットルと残渣１．３kgを
得た。この圧搾液に２．０リットル加水し、減圧下で濃
縮してエタノールを除去し、本発明品１．４リットルを
得た。Example 2 1 kg of fully dried and dried soybeans was well crushed, 2 liters of 90% alcohol was added, well stirred and allowed to stand for 24 hours, then squeezed with a squeezing machine to obtain 1.5 liters of squeezed liquid and 1.3 kg of residue. Obtained. 2.0 liters of water was added to this squeezed liquid and concentrated under reduced pressure to remove ethanol to obtain 1.4 liters of the product of the present invention.
【００６８】実施例３ 枝豆３kgを圧搾機にかけ、搾汁液０．６リットルと残渣
２．４kgを得た。Example 3 3 kg of green soybeans were pressed by a press to obtain 0.6 liters of juice and 2.4 kg of residue.
【図１】本発明品と水の保湿効果について、水分計（Ｓ
ＫＩＣＯＮ２００）を用い１回塗布試験を行った結果を
示すグラフである。FIG. 1 shows a moisture meter (S
It is a graph which shows the result of having performed the coating test once using KICON200).
【図２】本発明品使用前と２週間使用後の水負荷試験を
行った結果を示すグラフである。FIG. 2 is a graph showing the results of a water load test before using the product of the present invention and after using it for 2 weeks.
【図３】洗顔後に本発明品を塗布した場合と洗顔のみの
場合の皮脂量の変化について試験した結果を示すグラフ
である。FIG. 3 is a graph showing the results of testing the change in the amount of sebum when the product of the present invention is applied after washing the face and only when the face is washed.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ６１Ｋ 7/00 Ｘ 9165−4Ｃ Ｙ 9165−4Ｃ 7/48 9051−4Ｃ Ｃ０９Ｋ 15/34─────────────────────────────────────────────────── ─── Continuation of the front page (51) Int.Cl.5 Identification code Internal reference number FI Technical display location A61K 7/00 X 9165-4C Y 9165-4C 7/48 9051-4C C09K 15/34
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| JP4150155AJPH05320061A (en) | 1992-05-19 | 1992-05-19 | Active oxygen scavenger from beans |
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| JP4150155AJPH05320061A (en) | 1992-05-19 | 1992-05-19 | Active oxygen scavenger from beans |
| Publication Number | Publication Date |
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| JP (1) | JPH05320061A (en) |
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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