Descrizione dell?invenzione Industriale avente per titolo:Description of the industrial invention having the title:
?METODO PER L?INSERIMENTO DI LIQUIDI ALCOLICI ALL?INTERNO DI COMPOSIZIONI ANALCOLICHE E PRODOTTO OTTENUTO CON L?ATTUAZIONE DI DETTO METODO??METHOD FOR INSERTING ALCOHOLIC LIQUIDS INTO NON-ALCOHOLIC COMPOSITIONS AND THE PRODUCT OBTAINED WITH THE IMPLEMENTATION OF THIS METHOD?
DESCRIZIONEDESCRIPTION
La presente invenzione si inserisce nel comparto della produzione alimentare e si riferisce ad un metodo per l?inserimento di liquidi alcolici incapsulati in perle o gelatina all?interno di prodotti cocktail analcolici congelati o viscosizzati attraverso fibre gelificanti.The present invention belongs to the food production sector and refers to a method for inserting alcoholic liquids encapsulated in pearls or gelatin into frozen or viscosised non-alcoholic cocktail products through gelling fibres.
Attualmente sul mercato non esistono ghiaccioli alcolici realizzati con le stesse basi con le quali vengono realizzati i cocktails.Currently on the market there are no alcoholic popsicles made with the same bases with which cocktails are made.
Esistono solo alcune realizzazioni di ghiaccioli alcolici, ma con una gradazione molto bassa, in quanto il potere anticongelante dell?alcol impedisce di ottenere una gradazione pari a quella di un vero cocktail.There are only a few creations of alcoholic ice lollies, but with a very low alcohol content, as the anti-freezing power of alcohol prevents you from obtaining an alcohol content equal to that of a real cocktail.
Allo stesso tempo non esistono delle gelatine viscose di cocktail fatti da miscele di zucchero, alcol, acqua e fibra vegetale di lino che permette di stabilizzare tutti questi ingredienti fino al 20% di alcol etilico (etanolo).At the same time there are no viscous cocktail jellies made from mixtures of sugar, alcohol, water and flax vegetable fiber which allows to stabilize all these ingredients up to 20% ethyl alcohol (ethanol).
Le capsule sono forme farmaceutiche destinate alla somministrazione orale, costituite da un involucro di gelatina o altri materiali generalmente riempito volumetricamente con il principio attivo e gli eccipienti. Secondo la farmacopea italiana sono ?preparazioni solide con involucri duri o molli di varie forme e capacit?, contenenti usualmente una dose unica di principio attivo?.Capsules are pharmaceutical forms intended for oral administration, consisting of a gelatin wrapper or other materials generally volumetrically filled with the active principle and the excipients. According to the Italian Pharmacopoeia, they are ?solid preparations with hard or soft shells of various shapes and capacities?, usually containing a single dose of active ingredient?.
Le capsule si distinguono dalle compresse per il fatto che non sono divisibili, ma possono essere aperte.Capsules differ from tablets in that they are not divisible, but can be opened.
Esistono principalmente due tipi di capsule. - Capsule dure - Sono costituite di gelatina e composte da due met?: il ?corpo? di minore diametro che viene riempito e poi sigillato con un ?tappo? di maggiore diametro. Vengono generalmente impiegate per contenere polveri farmaceutiche, granulati, pellet o mini-compresse. L'involucro viene fabbricato per primo e poi riempito.There are mainly two types of capsules. - Hard capsules - They are made of gelatin and composed of two halves: the ?body? of smaller diameter which is filled and then sealed with a ?cap? of greater diameter. They are generally used to contain pharmaceutical powders, granules, pellets or mini-tablets. The casing is manufactured first and then filled.
- Capsule molli - Possono ospitare sostanze attive liquide da sole oppure soluzioni, sospensioni o emulsioni della sostanza attiva in un solvente liquido. Sono caratterizzate da un involucro qualitativamente simile a quello delle rigide, ma pi? spesso e morbido a causa della maggior quantit? di plastificante. In questo caso fabbricazione e riempimento sono contestuali.- Soft capsules - They can accommodate liquid active substances alone or solutions, suspensions or emulsions of the active substance in a liquid solvent. They are characterized by a casing qualitatively similar to that of the rigid ones, but more? thick and soft due to the greater quantity of plasticizer. In this case, manufacturing and filling are contextual.
Materiali per la produzione delle capsuleMaterials for the production of the capsules
Entrambe le classi di capsule sono costituite da soluzioni acquose di agenti gelificanti come proteine animali, principalmente gelatina, o polisaccaridi vegetali e loro derivati quali carragenine e forme modificate di amido e cellulosa come la idrossipropilmetilcellulosa. La gelatina viene ricavata dal collagene della pelle animale o dalle ossa. Altri ingredienti aggiunti alla soluzione di agenti gelificanti sono plastificanti quali glicerina o sorbitolo, coloranti, conservanti, disintegranti e lubrificanti.Both classes of capsules consist of aqueous solutions of gelling agents such as animal proteins, mainly gelatin, or vegetable polysaccharides and their derivatives such as carrageenans and modified forms of starch and cellulose such as hydroxypropyl methylcellulose. Gelatine is obtained from the collagen of animal skin or bones. Other ingredients added to the gelling agent solution are plasticizers such as glycerin or sorbitol, dyes, preservatives, disintegrants and lubricants.
Incapsulamento di capsule molliEncapsulation of soft capsules
Nel 1834 Mothes e Dublanc hanno brevettato un metodo per produrre capsule di gelatina in singolo pezzo sigillate da una goccia di soluzione di gelatina. Per la realizzazione usarono stampi in ferro individuali, riempiendo le capsule singolarmente con un contagocce, e successivamente set di stampi per formare pi? capsule alla volta. Alcune aziende ancora utilizzano il metodo tradizionale, ma le apparecchiature necessarie non sono pi? in commercio. I moderni metodi di incapsulamento soft-gel utilizzano variazioni di un sistema sviluppato da Robert Pauli Scherer nel 1933. La sua innovazione consiste nell'utilizzare uno stampo rotante, riempitO per insufflamento. Questo metodo riduce gli sprechi e fu il primo a consentire la produzione di capsule con dosaggio altamente ripetibile. L'attuale proprietario della tecnologia Schrerer ? Catalent Pharma Solutions, il pi? grande produttore al mondo di soft-gel. Le capsule sono un efficace sistema di erogazione di farmaci per via orale per farmaci scarsamente solubili. Questo perch? consentono il riempimento con ingredienti liquidi che aumentano la solubilit? e permeabilit? del farmaco attraverso le membrane. Gli ingredienti liquidi sono difficili da inserire in qualsiasi altra forma di dosaggio solida, come le tavolette. Le capsule sono anche molto adatte ai farmaci potenti, per esempio nel caso in cui la dose ? minore di 100 mg, perch? il processo di riempimento altamente riproducibile aiuta ad assicurare ad ogni capsula lo stesso contenuto di farmaco e perch? gli operatori non sono esposti alla polvere del farmaco durante il processo di fabbricazione. Nel 1949 la divisione Lederle Laboratories della American Cyanamid Company ha sviluppato il processo accogel, permettendo l'introduzione delle polveri in capsule di gelatina molle.In 1834 Mothes and Dublanc patented a method of producing single piece gelatin capsules sealed by a drop of gelatin solution. For the realization they used individual iron molds, filling the capsules individually with a dropper, and subsequently sets of molds to form more. capsules at a time. Some companies still use the traditional method, but the necessary equipment is no longer available. on the market. Modern soft-gel encapsulation methods use variations of a system developed by Robert Pauli Scherer in 1933. His innovation is to use a rotating mold, filled by blowing. This method reduces waste and was the first to enable the production of capsules with highly repeatable dosage. The current owner of the Schrerer technology ? Catalent Pharma Solutions, the most? world's largest producer of soft gels. Capsules are an effective oral drug delivery system for poorly soluble drugs. This why? allow filling with liquid ingredients that increase the solubility? and permeability? of the drug across the membranes. Liquid ingredients are difficult to fit into any other solid dosage form, such as tablets. The capsules are also very suitable for potent drugs, for example in case the dose is ? less than 100 mg, why? highly reproducible filling process helps ensure every capsule has the same drug content and why? operators are not exposed to drug dust during the manufacturing process. In 1949 the Lederle Laboratories division of the American Cyanamid Company developed the accogel process, allowing the powders to be introduced into soft gelatin capsules.
Incapsulamento di capsule dureEncapsulation of hard capsules
Nel 1847 James Murdock di Londra ha brevettato le capsule telescopiche a due pezzi in gelatina. Le capsule sono realizzate in due parti attraverso l'immersione in perni metallici nella soluzione gelificante. Le capsule sono fornite sotto forma di unit? chiuse al produttore farmaceutico. Prima dell'uso, le due met? vengono separate, la capsula viene riempita con polvere o pellet mediante estrusione e sferonizzazione, inserendo polvere compressa o sciolta in una met? della capsula e l'altra met? della capsula viene premuta sopra per chiudere.In 1847 James Murdock of London patented the two-piece telescopic gelatin capsules. The capsules are made in two parts by immersing metal pins in the gelling solution. Are the capsules supplied in unit form? closed to the pharmaceutical manufacturer. Before use, the two halves? are separated, the capsule is filled with powder or pellets by extrusion and spheronization, placing compressed or dissolved powder in a half? of the capsule and the other half? of the capsule is pressed down to close.
La polvere all'interno della capsula contiene il principio attivo ed eventuali eccipienti come leganti, disintegranti, riempitivi, glidanti e conservanti.The powder inside the capsule contains the active ingredient and any excipients such as binders, disintegrants, fillers, glidants and preservatives.
Il processo di incapsulamento delle capsule dure pu? essere effettuato tramite strumenti manuali, semiautomatici e automatici. Le capsule sono aperte nel momento cui vengono riempite e subito sigillate. Al fine di verificarne il peso corretto e di garantire la qualit? del prodotto, vengono usate tecniche come la NIR e la spettroscopia vibrazionale.The encapsulation process of hard capsules can be carried out using manual, semi-automatic and automatic tools. The capsules are opened the moment they are filled and immediately sealed. In order to verify the correct weight and to guarantee the quality? of the product, techniques such as NIR and vibrational spectroscopy are used.
SferificazioneSpherification
La sferificazione ? un processo culinario che consiste nel modellare un liquido in sfere che visivamente e strutturalmente sembrano caviale.The spherification? a culinary process that consists of shaping a liquid into spheres that visually and structurally look like caviar.
La tecnica fu scoperta negli anni Cinquanta dalla multinazionale anglo-olandese Unilever ed adottata dalla cucina modernista del team del ristorante elBulli sotto la direzione dello chef spagnolo Ferran Adri?. Questo processo ? uno dei pi? utilizzati dalla gastronomia molecolare.The technique was discovered in the 1950s by the Anglo-Dutch multinational Unilever and adopted by the modernist kitchen of the elBulli restaurant team under the direction of Spanish chef Ferran Adrié. This process ? one of the most used by molecular gastronomy.
Il processo chimico ? il seguente:The chemical process? the following:
2NaC6H7O6 + CaCl2 -> Ca(C6H7O6)2 + 2NaCl2NaC6H7O6 + CaCl2 -> Ca(C6H7O6)2 + 2NaCl
In sintesi, l'alginato di sodio NaC6H7O6 ? formato da lunghe catene col sodio posto ai lati; il cloruro di calcio CaCl2 sostituisce il sodio con il calcio consentendo l'unione in una doppia catena e creando una pellicola che racchiude le sfere.In summary, sodium alginate NaC6H7O6 ? formed by long chains with sodium placed on the sides; the calcium chloride CaCl2 replaces sodium with calcium allowing the union in a double chain and creating a film that encloses the spheres.
Limiti ed inconvenienti dello stato dell?arte L?aggiunta di alcol etilico (etanolo) in una soluzione a base d?acqua e zucchero abbassa il grado di congelamento della miscela impedendo di fatto di poter ottenere un ghiacciolo o un sorbetto alcolico come ad esempio un cocktail.Limits and drawbacks of the state of the art The addition of ethyl alcohol (ethanol) in a solution based on water and sugar lowers the degree of freezing of the mixture, effectively preventing the possibility of obtaining an ice lolly or an alcoholic sorbet such as, for example, a cocktail.
Problema tecnico affrontatoTechnical problem addressed
L?alcol etilico (etanolo) ha la temperatura di fusione a -114,1 ?C mentre l?acqua a 0 ?C pertanto congelare un liquido a base acqua contenente alcol risulta tanto pi? difficile quanto pi? elevata ? la concentrazione di alcol presente nella miscela da congelare. Pi? ? alta la concentrazione di alcol disciolto nella base di acqua, pi? si abbassa la temperatura di fusione. Se all?interno della miscela sono presenti anche sali o zuccheri (come accade tipicamente nei cocktail) l?abbassamento crioscopico aumenta ulteriormente impedendo di ottenere un ghiacciolo solido.Ethyl alcohol (ethanol) has a melting point at -114.1 ?C while water at 0 ?C therefore freezing a water-based liquid containing alcohol is all the more? difficult how much more high ? the concentration of alcohol present in the mixture to be frozen. Pi? ? high the concentration of alcohol dissolved in the water base, more? the melting temperature is lowered. If salts or sugars are also present in the mixture (as typically occurs in cocktails) the cryoscopic lowering further increases, preventing the obtainment of a solid popsicle.
Per questo motivo ? impossibile ottenere dei ghiaccioli di cocktail che resistano allo stato solido a -18 ?C (temperatura di conservazione all?interno dei freezer).For this reason ? it is impossible to obtain cocktail popsicles which resist in the solid state at -18 ?C (storage temperature inside freezers).
Scopo della presente invenzione ? quello di superare almeno in parte l?inconveniente lamentato attraverso la separazione all?interno dello stesso prodotto della sostanza contenete l?alcol da quella contenente acqua zucchero e aromi.Purpose of the present invention? that of overcoming at least in part the drawback complained of through the separation within the same product of the substance containing alcohol from that containing water, sugar and flavourings.
Quello descritto e altri scopi, come verr? esplicitato nel seguito, vengono raggiunti attraverso un metodo un prodotto rispettivamente conformi alle rivendicazioni 1 e 5.The one described and other purposes, how will it come? explained below, a product respectively according to claims 1 and 5 are achieved through a method.
Il metodo, per l?inserimento di liquidi alcolici all?interno di composizioni congelate o viscosizzate, dette composizioni comprendendo una miscela di acqua, zucchero e aromi, e caratterizzato dal fatto che detti liquidi alcolici sono incapsulati in modo tale che sia impedita la diffusione di detti liquidi alcolici in dette composizioni congelate o viscosizzate.The method for inserting alcoholic liquids into frozen or viscous compositions, said compositions comprising a mixture of water, sugar and flavourings, and characterized by the fact that said alcoholic liquids are encapsulated in such a way that the diffusion of said alcoholic liquids in said frozen or viscousized compositions.
Secondo una forma preferita di attuazione, la sostanza alcolica, ad esempio Gin, Rum, Vodka e altri superalcolici utilizzati come basi per i cocktail, nonch? lo stesso alcol etilico (etanolo) puro, viene incapsulata attraverso sferificazione o incapsulamento molle in gelatina.According to a preferred embodiment, the alcoholic substance, for example Gin, Rum, Vodka and other spirits used as bases for cocktails, as well as the same pure ethyl alcohol (ethanol), is encapsulated by spherification or soft gelatin encapsulation.
Il prodotto ? una composizione alimentare comprendente una parte viscosa a base d?acqua, congelabile o non, caratterizzata dal fatto di contenere al suo interno delle capsule o perle contenenti delle sostanze alcoliche, dette capsule essendo tali da impedire la diffusione di dette sostanze alcoliche in detta parte viscosa.The product ? a food composition comprising a water-based viscous part, freezable or not, characterized in that it contains capsules or pearls containing alcoholic substances, said capsules being such as to prevent the diffusion of said alcoholic substances in said viscous part .
In pratica dette capsule contengono veri e propri cocktail che restano tali all?interno della composizione in cui sono inseriti.In practice, said capsules contain actual cocktails which remain such within the composition in which they are inserted.
I cocktail incapsulati possono avere dimensioni che variano da 5 mm a 23 mm di diametro della sfera/capsula, e avere forma sferica o sferica allungataEncapsulated cocktails can have dimensions ranging from 5 mm to 23 mm in diameter of the sphere/capsule, and have a spherical or elongated spherical shape
Le capsule possono essere aggiunte alla miscela per creare ghiaccioli o essere direttamente consumate come cocktail in capsula.The capsules can be added to the mix to create popsicles or directly consumed as a capsule cocktail.
Il cocktail pu? essere completamente miscelato e incapsulato nella sfera di gelatina oppure destrutturato con una parte liquida e/o viscosa analcolica che contiene in sospensione le capsule sferiche contenenti la parte di liquore alcolico alla base del cocktail.The cocktail can be completely mixed and encapsulated in the gelatin sphere or deconstructed with a non-alcoholic liquid and/or viscous part which contains the spherical capsules containing the alcoholic liquor part at the base of the cocktail in suspension.
Forme di realizzazione preferite e varianti non banali della presente invenzione formano l?oggetto delle rivendicazioni dipendenti.Preferred embodiments and non-trivial variants of the present invention form the object of the dependent claims.
Resta inteso che tutte le rivendicazioni allegate formano parte integrante della presente descrizione.It is understood that all the attached claims form an integral part of the present description.
Il trovato secondo l?invenzione risolve gli inconvenienti lamentati in quanto il sistema consente di gustare sotto diversa forma un classico cocktail.The invention according to the invention solves the drawbacks complained of since the system allows a classic cocktail to be enjoyed in different forms.
La presente invenzione verr? meglio descritta da alcune forme preferite di realizzazione, fornite a titolo esemplificativo e non limitativo, con riferimento ai disegni allegati, nei quali:This invention will come better described by some preferred embodiments, provided by way of non-limiting example, with reference to the attached drawings, in which:
- la FIG. 1 mostra un incapsulamento di sostanze alcoliche secondo la presente invenzione;- FIG. 1 shows an encapsulation of alcoholic substances according to the present invention;
- la FIG. 2 mostra un ghiacciolo in cui sono inglobate dette capsule contenenti le sostanze alcoliche;- FIG. 2 shows a popsicle in which said capsules containing the alcoholic substances are incorporated;
- le FIGG. 3 e 4 mostrano le capsule contenenti le sostanze alcoliche inserite in composizioni alimentari di diversa preparazione e consistenza.- FIGS. 3 and 4 show the capsules containing the alcoholic substances inserted in food compositions of different preparation and consistency.
Nelle figure allegate ? mostrata una sostanza alimentare comprendente una parte viscosa (3) a base d?acqua, congelabile o non, nella quale sono state inserite delle capsule o perle (2) contenenti delle sostanze alcoliche (FIG. 1).In the attached figures ? shown is a food substance comprising a viscous part (3) based on water, freezable or not, in which capsules or pearls (2) containing alcoholic substances have been inserted (FIG. 1).
La sostanza alcolica, ad esempio gin, rum, vodka e altri superalcolici utilizzati come basi per i cocktail, nonch? lo stesso alcol etilico (etanolo) puro, viene incapsulata attraverso sferificazione o incapsulamento molle in gelatina; la sostanza alcolica viene leggermente viscosizzata per conferirgli una consistenza simile all?olio.The alcoholic substance, such as gin, rum, vodka and other spirits used as a base for cocktails, as well as the same pure ethyl alcohol (ethanol), is encapsulated by spherification or soft gelatin encapsulation; the alcoholic substance is slightly viscosified to give it an oil-like consistency.
La sostanza alcolica incapsulata rimane separata dalla composizione (3) a base acqua, che deve congelare, grazie ad una sottile pellicola di gelatina molle, consentendo cos? di ottenere un ghiacciolo congelato (1) con all?interno delle piccole perle sferiche, o sferiche allungate (2), contenenti il liquore alcolico, base del cocktail, allo stato liquido. I cocktail incapsulati possono avere dimensioni che variano da 5 mm a 23 mm di diametro della sfera/capsula, e avere forma sferica o sferica allungata.The encapsulated alcoholic substance remains separate from the water-based composition (3), which must freeze, thanks to a thin film of soft gelatin, thus allowing to obtain a frozen popsicle (1) with small spherical or elongated spherical pearls (2) inside, containing the alcoholic liqueur, the base of the cocktail, in a liquid state. Encapsulated cocktails can have dimensions ranging from 5 mm to 23 mm in diameter of the sphere/capsule, and have a spherical or elongated spherical shape.
Secondo una forma preferita di attuazione, la sostanza alcolica ? viscosizzata attraverso l?aggiunta di una fibra estratta da semi di lino (ad esempio HI-FOOD 1000154 HI-FIBRE UR BETA 1,4 ALPHA 1,N).According to a preferred embodiment, the alcoholic substance ? viscosified through the addition of a fiber extracted from linseed (for example HI-FOOD 1000154 HI-FIBRE UR BETA 1,4 ALPHA 1,N).
Detta sostanza alcolica viscosizzata viene poi inserita, all?interno di dette sfere di gelatina (2), nella composizione (3) con i restanti componenti del cocktail.Said viscosified alcoholic substance is then inserted, inside said gelatin spheres (2), in the composition (3) with the remaining components of the cocktail.
La sostanza alcolica incapsulata (2) rimane cos? separata dalla composizione (3) a base acqua, che deve congelare, grazie ad una sottile pellicola di gelatina molle che impedisce la diffusione della sostanza alcolica in detta composizione (3). In questo modo non ? impedito il congelamento della composizione a base acqua (3).Does the encapsulated alcoholic substance (2) remain so? separated from the water-based composition (3), which must freeze, thanks to a thin film of soft gelatin which prevents the diffusion of the alcoholic substance in said composition (3). In this way not ? prevented freezing of the water-based composition (3).
Le capsule possono essere aggiunte alla miscela per formare detti ghiaccioli (1) o essere direttamente consumate come cocktail in capsula.The capsules can be added to the mixture to form said popsicles (1) or directly consumed as a cocktail in a capsule.
Secondo una prima forma preferita di attuazione dell?invenzione, mostrata in FIG. 2, le capsule (2) sono inserite in una composizione (3) a base d?acqua, zucchero ed ingredienti non alcolici di un cocktail, in modo da costituire detto ghiacciolo (1).According to a first preferred embodiment of the invention, shown in FIG. 2, the capsules (2) are inserted in a composition (3) based on water, sugar and non-alcoholic ingredients of a cocktail, so as to form said popsicle (1).
Secondo una seconda forma preferita di attuazione (10), mostrata in FIG. 3, detta composizione comprende una sospensione di perle alcoliche (2) all?interno di una soluzione viscosa (3a), non alcolica, ottenuta con detta fibra vegetale di lino (HI-FOOD 1000154 HI-FIBRE UR BETA 1,4 ALPHA 1,N). In questo modo si ottiene la cosiddetta consistenza Jelly.According to a second preferred embodiment (10), shown in FIG. 3, said composition comprises a suspension of alcoholic pearls (2) inside a viscous non-alcoholic solution (3a), obtained with said vegetable flax fiber (HI-FOOD 1000154 HI-FIBRE UR BETA 1,4 ALPHA 1, N). In this way the so-called jelly consistency is obtained.
Secondo una terza forma preferita di attuazione (20), mostrata in FIG. 4, in una composizione alcolica (4) (Jelly cocktail), resa viscosa attraverso detta fibra vegetale di lino, ? inglobato un cocktail alcolico, a viscosit? gelatinosa elastica, incapsulato in capsule (5).According to a third preferred embodiment (20), shown in FIG. 4, in an alcoholic composition (4) (Jelly cocktail), made viscous through said flax vegetable fiber, ? incorporated an alcoholic cocktail, a viscosity? elastic gelatinous, encapsulated in capsules (5).
Il Jelly cocktail (consistenza Jelly) ? ottenuto tramite alcol etilico (etanolo) in soluzione all?interno di un composto a base di acqua e zuccheri gelificato, cambiando la viscosit? mediante l?aggiunta di fibra vegetale di lino.The Jelly cocktail (Jelly consistency) ? obtained through ethyl alcohol (ethanol) in solution within a compound based on water and gelled sugars, changing the viscosity? through the addition of flax vegetable fibre.
Detta sostanza alcolica a viscosit? gelatinosa elastica ? ottenuta e resa stabile attraverso l?utilizzo di fibre vegetali di lino. In particolare la fibra HI-FOOD 1000154 HI-FIBRE UR BETA 1,4 ALPHA 1,N estratta da semi di lino.Said alcoholic substance with viscosity? elastic jelly? obtained and made stable through the use of vegetable flax fibres. In particular, the HI-FOOD 1000154 HI-FIBRE UR BETA 1,4 ALPHA 1,N fiber extracted from linseed.
In questo caso l?alcol ? libero e in sospensione all?interno della soluzione di acqua zuccheri e altri ingredienti non alcolici.In this case, alcohol? free and in suspension within the water solution, sugars and other non-alcoholic ingredients.
Si sono descritte delle forme preferite di attuazione dell?invenzione, ma naturalmente esse sono suscettibili di ulteriori modifiche e varianti nell?ambito della medesima idea inventiva. In particolare, agli esperti nel ramo risulteranno immediatamente evidenti numerose varianti e modifiche, funzionalmente equivalenti alle precedenti, che ricadono nel campo di protezione dell'invenzione, come evidenziato nelle rivendicazioni allegate nelle quali i segni di riferimento posti tra parentesi non possono essere interpretati nel senso di limitare le rivendicazioni stesse. Inoltre, la parola ?comprendente? non esclude la presenza di elementi e/o fasi diversi da quelli elencati nelle rivendicazioni. L?articolo ?un?, ?uno? o ?una? precedente un elemento non esclude la presenza di una pluralit? di tali elementi. Il semplice fatto che alcune caratteristiche siano citate in rivendicazioni dipendenti diverse tra loro non indica che una combinazione di queste caratteristiche non possa essere vantaggiosamente utilizzata.Preferred embodiments of the invention have been described, but naturally they are susceptible to further modifications and variations within the scope of the same inventive idea. In particular, numerous variants and modifications, functionally equivalent to the previous ones, which fall within the scope of protection of the invention, will be immediately apparent to those skilled in the art, as evidenced in the attached claims in which the reference signs placed in brackets cannot be interpreted in the sense to limit the claims themselves. Furthermore, the word ?comprising? does not exclude the presence of elements and/or phases other than those listed in the claims. The article ?un?, ?uno? or ?a? previous an element does not exclude the presence of a plurality? of such elements. The mere fact that some features are mentioned in different dependent claims does not indicate that a combination of these features cannot be used to advantage.
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| IT102021000011789AIT202100011789A1 (en) | 2021-05-10 | 2021-05-10 | Method for inserting alcoholic liquids into non-alcoholic compositions and product obtained with the implementation of said method |
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| IT102021000011789AIT202100011789A1 (en) | 2021-05-10 | 2021-05-10 | Method for inserting alcoholic liquids into non-alcoholic compositions and product obtained with the implementation of said method |
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| US20190031987A1 (en)* | 2013-10-31 | 2019-01-31 | Steven J. Hollenkamp | Mass produced, alcohol-containing spherical bead with improved shelf life and "pop" |
| US20200054047A1 (en)* | 2016-10-27 | 2020-02-20 | Laurent Probst | Improved food-grade ethanol |
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