La présente invention concerne un dispositif de prélèvement d'un liquide au sein d'un volume de ce liquide possédant une surface libre. Plus précisément, il s'agit d'échantillonner des vins alors qu'ils sont contenus dans des cuves ou des barriques afin d'en suivre l'évolution par un relevé périodique de certains paramètres chimiques. ARRIERE PLAN DE L'INVENTION Il est en effet nécessaire, dans les procédés modernes de fabrication d'un vin, d'établir une surveillance d'une part, du processus de vinification par le suivi de la fermentation alcoolique et/ou maléo-lactique et d'autre part, au cours de l'élevage du vin par le suivi régulier du taux d'acide acétique dans le vin qui est significatif de la teneur en soufre de ce dernier, soufre qui constitue un agent anti- oxydant et protecteur du vin et de ses arômes. Dans le cas de vins sucrés, le soufre inhibe le rôle des microorganismes dans leur action de transformation du sucre en alcool. Les moyens mis en oeuvre à ce jour pour réaliser ces divers prélèvements, au cours du séjour du vin en cuve ou en barrique, sont des moyens extrêmement sommaires qui ne garantissent pas une qualité de prélèvement nécessaire à la bonne conduite d'une vinification moderne. En outre, les prélèvements réalisés ne sont pas des opérations stricte- ment répétitives de sorte que les données retirées ne peu-vent que partiellement être corrélées. Il s'agit le plus souvent d'une perche à l'extrémité de la quelle une cage ou un support en fil retient une bouteille que l'on plonge dans le volume de vin pour qu'elle se remplisse. Il peut ainsi pénétrer dans cette bouteille toutes sortes de produits qui existent en strates ou par niveau dans une cuve à vin, depuis le chapeau supérieur du bain jusqu'à son dépôt inférieur. La qua-lité des conclusions que l'on tire de ces échantillonnages s'en ressent.The present invention relates to a device for sampling a liquid within a volume of this liquid having a free surface. More precisely, it is a question of sampling wines while they are contained in vats or barrels in order to follow the evolution by a periodic statement of certain chemical parameters. BACKGROUND OF THE INVENTION It is indeed necessary, in modern processes for the manufacture of a wine, to establish a monitoring on the one hand, of the vinification process by the monitoring of the alcoholic and / or maléo-lactic fermentation and on the other hand, during the aging of the wine by the regular monitoring of the level of acetic acid in the wine which is significant of the sulfur content of the latter, sulfur which constitutes an antioxidant and protective agent of the wine. wine and its aromas. In the case of sweet wines, sulfur inhibits the role of microorganisms in their action of transformation of sugar into alcohol. The means implemented to date to achieve these various samples, during the stay of wine in vats or barrels, are extremely summary means that do not guarantee a quality of sampling necessary for the conduct of a modern winemaking. In addition, the samples taken are not strictly repetitive operations so that the withdrawn data can only partially be correlated. This is most often a pole at the end of which a cage or a wire support holds a bottle that is plunged into the volume of wine to fill it. He can thus enter into this bottle all sorts of products that exist in layers or level in a wine vat, from the upper cap of the bath to its lower deposit. The quality of the conclusions drawn from these samplings suffers.
Il existe donc un besoin mal satisfait pour un dis-positif de prélèvement qui permette de rendre un échantillonnage de qualité et fiable notamment par son caractère répétable.There is therefore a need poorly satisfied for a dis-positive sampling that allows to make a quality sampling and reliable in particular by its repeatability.
OBJET DE L'INVENTION A cet effet, la présente invention a pour objet un dispositif de prélèvement d'un liquide au sein d'un volume de ce liquide accessible par une surface libre, qui comporte un flacon dont le col est associé de manière démonta- ble à une tige de manutention du flacon pour le plonger au sein du liquide et l'en retirer par l'intermédiaire d'un coupleur assurant dans un premier état, l'isolement du volume intérieur du flacon par rapport à l'atmosphère extérieure, dans un deuxième état, la communication de ce vo- lume avec l'atmosphère extérieure et dans un troisième état, à nouveau l'isolement du flacon et de l'atmosphère extérieure, le passage d'un état à l'autre n'étant possible que dans l'ordre allant du premier au troisième état. Cette structure permet d'introduire dans le bain de liquide le flacon de prélèvement fermé, alors qu'il traverse la surface libre de ce dernier sur laquelle surnage des composants qui n'ont pas à être prélevés. Elle permet ensuite de loger le flacon à un niveau précis dans le liquide, niveau que l'on peut par exemple repérer par un in- dex porté par la tige de manoeuvre du dispositif à mettre en correspondance avec la surface libre du liquide ou avec le bord de l'ouverture de la cuve par laquelle on accède à son contenu. Dans un mode de réalisation de l'invention, le cou- pleur comporte une douille extérieure cylindrique solidaire par l'une de ses extrémités, de la tige susdite, une che- mise tubulaire montée à coulissement dans la douille et comportant des moyens pour accueillir de manière démontable le col du flacon, la douille possédant, dans sa paroi, une échancrure définissant la trajectoire du mouvement de cou- lissement de la chemise dans la douille grâce à un pion de cette chemise logé dans ladite échancrure et une lumière à l'opposé de ladite échancrure, la chemise étant également pourvue d'une lumière au dessus du col du flacon de manière à se trouver en face de lumière de la douille dans le deuxième état de connexion et en face d'une partie pleine de la paroi de la douille dans les premier et troisième états de connexion. Ainsi, de manière plus précise, l'échancrure corn- prend une première section perpendiculaire à l'axe de la douille, prolongée en direction de son extrémité opposée à la tige par une deuxième section le long d'une génératrice, laquelle débouche dans une troisième section s'étendant parallèlement à la première section et prolongée par une qua- trième section le long d'une génératrice terminée par un siège du pion porté par la chemise. Dans ce mode de réalisation, les états de connexion sont étagés de sorte que, dans une première variante, pour passer de l'un à l'autre, on profite de l'inertie de la chemise par rapport à la douille et de la gravité. En ef- fet, dans le premier état de connexion, le pion est sur la première section (horizontale) de l'échancrure. Une rota- tion brusque de la douille permet de faire glisser le pion dans cette première section jusqu'à parvenir au droit de la deuxième section verticale de l'échancrure si bien que sous l'effet de la gravité, le pion parcourt cette section ver- ticale et la chemise descend dans la douille et les deux fenêtres sont alors placée en regard l'une de l'autre. Le flacon peut se remplir et à la fin, par une autre rotation imprimée à la douille par la tige, on fait parcourir au pion la troisième section (horizontale) de l'échancrure qui parvient en face de la quatrième section (verticale) de l'échancrure. La chemise descend donc encore d'un cran dans la douille et les fenêtres se décalent l'une de l'autre pour ne plus être en intersection. Le flacon est à nouveau 4 isolé de l'atmosphère extérieure. On peut alors remonter l'échantillon prélevé en dehors de toute contamination. Dans une autre variante de réalisation de l'invention, la manoeuvre de la chemise à l'intérieur de la douille est assurée par une tige solidaire de la chemise et par exemple, coaxiale à celle de support de la douille. La manoeuvre en rotation de cette tige permet de faire tourner et de pousser la chemise dans la douille et donc de lui faire suivre la trajectoire que lui impose l'échancrure.OBJECT OF THE INVENTION To this end, the subject of the present invention is a device for sampling a liquid within a volume of this liquid accessible via a free surface, which comprises a bottle whose neck is dismally associated with it. - ble to a bottle handling rod to plunge it into the liquid and remove it through a coupler ensuring in a first state, the isolation of the interior volume of the bottle relative to the outside atmosphere in a second state, the communication of this volume with the external atmosphere and in a third state, again the isolation of the flask and the external atmosphere, the passage from one state to another does not being possible only in order from the first to the third state. This structure makes it possible to introduce into the liquid bath the closed sampling bottle, while it passes through the free surface of the latter on which floats components that do not have to be removed. It then makes it possible to house the bottle at a precise level in the liquid, a level that can for example be identified by an index carried by the operating rod of the device to be matched with the free surface of the liquid or with the edge of the opening of the tank through which one accesses its contents. In one embodiment of the invention, the coupler comprises a cylindrical outer bush secured by one of its ends, of the above-mentioned rod, a tubular sleeve slidably mounted in the bushing and comprising means for accommodating in a removable manner the neck of the bottle, the sleeve having, in its wall, a notch defining the trajectory of the movement of movement of the jacket in the socket with a pin of this sleeve housed in said notch and a light at the opposite of said indentation, the liner also being provided with a light above the neck of the vial so as to face the socket in the second state of connection and in front of a solid portion of the wall. the socket in the first and third connection states. Thus, more precisely, the indentation comprises a first section perpendicular to the axis of the bushing, extended toward its end opposite the rod by a second section along a generator, which opens into a groove. third section extending parallel to the first section and extended by a fourth section along a generator terminated by a seat of the pin carried by the shirt. In this embodiment, the connection states are staggered so that, in a first variant, to pass from one to the other, one takes advantage of the inertia of the jacket relative to the socket and the gravity . In fact, in the first state of connection, the pin is on the first (horizontal) section of the notch. A sudden rotation of the bush makes it possible to slide the peg into this first section until it reaches the right of the second vertical section of the notch so that, under the effect of gravity, the peg traverses this section worm. - ticale and the shirt goes down in the socket and the two windows are then placed opposite one another. The bottle can be filled and at the end, by another rotation printed to the socket by the rod, the pawn is traversed by the third section (horizontal) of the notch which reaches in front of the fourth section (vertical) of the notch. The shirt is still down one notch in the socket and the windows are shifted from one another to no longer be in intersection. The bottle is again isolated from the outside atmosphere. The sample taken can then be traced out of any contamination. In another embodiment of the invention, the operation of the liner inside the sleeve is provided by a rod integral with the liner and for example, coaxial with that of the socket support. Maneuvering in rotation of this rod makes it possible to turn and push the shirt in the socket and thus to make it follow the trajectory imposed on it by the notch.
Cette variante aura un intérêt particulier dans le cas où la poussée d'Archimède sur l'ensemble flacon chemise constitue un frein voire un obstacle à la descente spontanée de la chemise dans la douille. D'autres caractéristiques et avantages de 15 l'invention ressortiront de la description donnée ci-après d'un exemple de réalisation de l'invention. BREVE DESCRIPTION DES DESSINS Il sera fait référence aux dessins annexés parmi lesquels : 20 - la figure 1 est une vue en coupe axiale de la chemise d'un appareil conforme à l'invention, équipée d'un flacon, - la figure 2 est une vue extérieure de cette chemise, plus exactement de la partie de cette chemise ne fi-25 gurant pas à la figure 1, - la figure 3 est une vue en coupe semblable à la figure 1 de la douille, - la figure 4 est une vue extérieure de la douille semblable à celle de la figure 2 pour la chemise. 30 DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION La chemise représentée aux figures 1 et 2 est formée d'une enveloppe tubulaire 1 pourvue à l'une de ses extrémités d'un fond 2 et portant à son autre extrémité 3, ouverte, un filetage intérieur 4. 35 La paroi de cette chemise est entaillée d'une fenê- tre 5 et à l'opposé de celle-ci, la surface extérieure de cette paroi porte un pion 6. La chemise est représentée - figure 1 - équipée d'un flacon (genre éprouvette) 7 dont le col extérieurement 5 fileté est vissé dans le filetage 4. Enfin, la chemise porte (de manière facultative ou en variante) une tige de sa manoeuvre 8 représentée en traits mixtes sur la figure 1. L'autre composant de l'appareil de l'invention est une douille 10 représentée aux figures 3 et 4. Cette douille comporte une paroi cylindrique 11 de diamètre intérieur égal au diamètre extérieur de la chemise 1 de manière que cette dernière puisse y coulisser. Cette paroi 11 comporte une échancrure 12 avec une première section 13 qui s'étend dans un plan perpendiculaire à l'axe de la douille, une deuxième section 14 qui la prolonge le long d'une génératrice, une troisième section 15 qui est également dans un plan perpendiculaire à l'axe de la douille et enfin une quatrième section 16 qui est à nouveau le long d'une génératrice de la paroi et qui se termine par un cul de sac 16a. Les sections se succèdent en direction de l'extrémité 10a ouverte de la douille alors que son extrémité 10b est fermée par un fond. Une vis 17 est fixée au fond 10b de la douille pour permettre la fixation d'une tige non représentée qui permet de la manipuler. Cette vis peut être dans une variante de réalisation, creuse, ménageant ainsi un canal 18 représenté en trait mixte pour le passage de la tige 8 que pourrait comporter la chemise. La douille comporte une ouverture 19 dans sa paroi 11, à l'opposé de l'échancrure 12 et un évent 20 au voisinage de son fond.This variant will be of particular interest in the case where the Archimedes thrust on the jacket bottle assembly constitutes a brake or an obstacle to the spontaneous descent of the jacket in the socket. Other features and advantages of the invention will emerge from the description given below of an exemplary embodiment of the invention. BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Reference is made to the accompanying drawings in which: FIG. 1 is an axial sectional view of the liner of an apparatus according to the invention, equipped with a bottle, FIG. external view of this sleeve, more exactly of the part of this sleeve not in FIG. 1; FIG. 3 is a sectional view similar to FIG. 1 of the sleeve; FIG. outer sleeve similar to that of Figure 2 for the shirt. DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION The jacket shown in FIGS. 1 and 2 is formed of a tubular casing 1 provided at one of its ends with a bottom 2 and carrying at its other end 3, open, an internal thread 4. The wall of this jacket is notched with a window 5 and opposite it, the outer surface of this wall carries a pin 6. The jacket is shown - Figure 1 - equipped with a bottle (Kind test specimen) 7 whose externally threaded neck is screwed into the thread 4. Finally, the sleeve carries (optionally or alternatively) a rod of its maneuver 8 shown in phantom in Figure 1. The other component of the apparatus of the invention is a sleeve 10 shown in Figures 3 and 4. This sleeve has a cylindrical wall 11 of inner diameter equal to the outer diameter of the sleeve 1 so that the latter can slide there. This wall 11 has a notch 12 with a first section 13 which extends in a plane perpendicular to the axis of the sleeve, a second section 14 which extends along a generatrix, a third section 15 which is also in a plane perpendicular to the axis of the sleeve and finally a fourth section 16 which is again along a generatrix of the wall and which ends with a cul de sac 16a. Sections follow one another in the direction of the open end 10a of the socket while its end 10b is closed by a bottom. A screw 17 is fixed to the bottom 10b of the sleeve to allow the attachment of a rod not shown which allows handling. This screw may be in an alternative embodiment, hollow, thus providing a channel 18 shown in phantom for the passage of the rod 8 that could comprise the jacket. The sleeve has an opening 19 in its wall 11, opposite the notch 12 and a vent 20 near its bottom.
Il faut noter que l'échancrure 12 possède encore une section terminale 21 en forme de L, qui s'étend de la section 16 à l'extrémité ouverte 10a de la douille de manière à pouvoir y monter la chemise avec son pion 6. Après avoir vissé le flacon 7 sur la chemise 1, on loge cette dernière dans la douille 10 en faisant parcourir 6 au pion 6 la totalité de l'échancrure 12. Le pion 6 se trouve alors dans la section 13 de cette échancrure. Le prélèvement s'opère au travers par exemple d'un trou d'homme de la cuve grâce à la tige qui est vissée sur la douille par la vis 17. Le dispositif travers donc le chapeau ou la surface libre du liquide en étant fermé. Parvenu à la profondeur désirée d'échantillonnage, l'opérateur imprime une impulsion en rotation sur la tige dans le sens horaire de sorte que le pion 6 se trouve par inertie, placé au sommet de la section verticale 14 de l'échancrure ce qui libère la chemise qui descend le long de la douille. A la fin de ce mouvement (rendu possible grâce à l'évent 20), le pion est dans la section horizontale 15 de l'échancrure et les fenê- tres 5 et 19 sont en regard l'une de l'autre et le flacon se remplit de liquide, vin par exemple. Le flacon plein, l'opérateur imprime à nouveau une impulsion de rotation à la douille dans le même sens que la précédente. Si la section 15 avait été ménagée à l'opposé, le sens de l'impulsion aurait été contraire. La chemise peut alors descendre le long de la section 16 pour atteindre le cul de sac 16a où la chemise est immobilisée contre toute autre impulsion en rotation. Dans cette position, les fenêtres sont décalées l'une par rapport à l'autre sans in- tersection si bien que le contenu du flacon est à nouveau isolé de l'extérieur. L'opérateur retire alors l'appareil du bain dans lequel il l'a plongé et sépare la chemise de la douille en faisant parcourir au pion 6 la section 21 de l'échancrure pour qu'il puisse déboucher à l'extrémité ouverte 10a de la douille 10. Dans la variante de réalisation déjà évoquée, le mouvement de la chemise dans la douille est commandé par une tige telle que 8 qui traverse coaxialement la tige principale liée à la douille. Dans ce cas, il n'est peut- 7 être pas nécessaire de prévoir un évent 20 dans la douille, le jeu entre les deux tiges pouvant être suffisant pour garder une communication constante entre l'atmosphère et l'intérieur de la douille entre son fond et le fond de la chemise.It should be noted that the indentation 12 still has an end section 21 in the shape of an L, which extends from the section 16 to the open end 10a of the sleeve so as to be able to mount the shirt with its pin 6. After having screwed the bottle 7 on the sleeve 1, the latter is housed in the sleeve 10 by running 6 to the pin 6 all of the notch 12. The pin 6 is then in section 13 of this notch. The sample is taken through, for example, a manhole in the tank by means of the rod which is screwed on the bush by the screw 17. The device therefore passes through the cap or the free surface of the liquid while being closed. Having reached the desired depth of sampling, the operator prints a pulse in rotation on the rod in the clockwise direction so that the pin 6 is inertia, placed at the top of the vertical section 14 of the notch which frees the shirt that goes down the sleeve. At the end of this movement (made possible by the vent 20), the pin is in the horizontal section 15 of the notch and the windows 5 and 19 are facing each other and the bottle fills with liquid, wine for example. The bottle full, the operator again prints a pulse of rotation to the socket in the same direction as the previous one. If section 15 had been arranged on the opposite side, the direction of the impulse would have been contrary. The shirt can then descend along the section 16 to reach the cul de sac 16a where the shirt is immobilized against any other pulse in rotation. In this position, the windows are shifted relative to each other without intersecting so that the contents of the flask are again isolated from the outside. The operator then withdraws the apparatus from the bath in which he has immersed it and separates the sleeve from the sleeve by making the pin 6 traverse the section 21 of the notch so that it can open at the open end 10a of the sleeve 10. In the embodiment already mentioned, the movement of the sleeve in the sleeve is controlled by a rod such as 8 which coaxially passes through the main rod connected to the sleeve. In this case, it may not be necessary to provide a vent 20 in the socket, the clearance between the two rods being sufficient to maintain constant communication between the atmosphere and the inside of the socket between its socket. bottom and bottom of the shirt.