EP2384997A1 - Single portion cartridge with ground coffee for producing a coffee drink - Google Patents

Abstract

Cartridge contains one serving of coffee powder, cartridge body with bottom and cover (4) portions, gas tight foil (21) covering the passage (22), and filter (2) inside the cartridge body between the coffee powder and passage in the bottom portion of cartridge body. The bottom portion of cartridge body has passage.

Description

Translated fromGerman

Die Erfindung betrifft eine Portionenkapsel mit gemahlenem Kaffee zur Herstellung eines Kaffeegetränks nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a portion capsule with ground coffee for producing a coffee beverage according to the preamble ofclaim 1.

Derartige Portionenkapseln sind in vielfältigen Varianten bekannt, wobei insbesondere Portionenkapseln zur Erzeugung von Espressokaffee bekannt sind. Der grundsätzliche Vorteil solcher Kapseln liegt darin, dass sie gasdicht sind und das Kaffeepulver unter Ausschluss von Sauerstoff in der Kapsel aufgenommen ist. Dadurch bleibt das in der Kapsel aufgenommene Kaffeepulver über einen langen Zeitraum frisch. Zum Aufbrühen des in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers werden sowohl manuelle, halbautomatische wie auch vollautomatische Espressokaffeemaschinen verwendet. Bei den manuellen Kaffeemaschinen wird die Kapsel üblicherweise in einen Kapselhalter eingesetzt, welcher danach manuell an der Kaffeemaschine befestigt wird. Bei den halbautomatischen Kaffeemaschinen wird die Kapsel in einen Kapselträger oder direkt in die Brühkammer eingesetzt, welch letztere danach mittels eines zentralen von Hand zu betätigenden Hebels verschlossen wird. Bei vollautomatischen Kaffeemaschinen hingegen wird die Kapsel einem Magazin entnommen, danach automatisch der Brühkammer zugeführt und nach dem Aufbrühen bzw. Extrahieren ohne Zutun des Benutzers in einen Auffangbehälter ausgeworfen. Alle drei genannten Arten von Kaffeemaschinen verfügen im allgemeinen über einen mit radialen Austrittsöffnungen für die Einleitung von Brühwasser versehenen Brühdorn, der zum Durchstossen des Bodens bzw. Deckels der Kapsel ausgebildet ist. Bekannt sind insbesondere auch manuelle Kaffeemaschinen, bei denen der Kapselhalter mit einer Vielzahl von auf einem Ablaufrost angeordneten Erhebungen versehen ist, welche den Deckel der Kapsel aufbrechen, sobald Brühwasser von der den Erhebungen gegenüberliegenden Seite in die Kapsel eingeleitet und letztere durch den hydraulischen Überdruck gegen diese Erhebungen gedrückt wird. Beim nachfolgenden Aufbrühvorgang wird das Brühwasser über den Brühdorn in die Kapsel eingeleitet, so dass es das darin aufgenommene Kaffeepulver unter Überdruck durchströmen und über die Öffnungen im Deckel bzw. Boden austreten kann. Unabhängig davon, ob es sich um eine manuell zu bedienende Kaffeemaschine oder um eine halb- oder vollautomatische Kaffeemaschine handelt, ist diese jedenfalls so ausgelegt und auf die Kapsel abgestimmt, dass der fertige Kaffee an der Oberfläche mit einer Schaumschicht versehen ist, welche u.a. als Qualitätsmerkmal für einen qualitativ hochwertigen Kaffee angesehen wird.Portion capsules of this kind are known in many variants, with portion capsules for producing espresso coffee in particular being known. The basic advantage of such capsules is that they are gas-tight and the coffee powder is included in the capsule with the exclusion of oxygen. This keeps the coffee powder in the capsule fresh for a long time. For brewing the coffee powder contained in the capsule, both manual, semi-automatic and fully automatic espresso coffee machines are used. In the manual coffee machines, the capsule is usually inserted into a capsule holder, which is then manually attached to the coffee machine. In the semi-automatic coffee machines, the capsule is inserted into a capsule carrier or directly into the brewing chamber, the latter subsequently being closed by means of a central, manually operated lever. In fully automatic coffee machines, however, the capsule is removed from a magazine, then automatically fed to the brewing chamber and ejected after brewing or extracting without action by the user in a collection container. All three of these types of coffee machines generally have a provided with radial outlet openings for the introduction of brewing water brooder, which is designed to pierce the bottom or lid of the capsule. In particular, manual coffee machines are known in which the capsule holder is provided with a plurality of arranged on a drain grate surveys, which break the lid of the capsule, as soon as brewing water introduced from the opposite side elevations in the capsule and the latter by the hydraulic pressure against them Elevations is pressed. During the subsequent brewing process, the brewing water is introduced into the capsule via the brewing mandrel, so that it can flow through the coffee powder received therein under overpressure and can escape via the openings in the lid or bottom. Regardless of whether it is a manual too serving coffee machine or a semi or fully automatic coffee machine, this is in any case designed and matched to the capsule that the finished coffee is provided on the surface with a foam layer, which is regarded as a quality feature for a high-quality coffee.

Obwohl grosse Anstrengungen unternommen wurden, den fertigen Kaffee an der Oberfläche mit einer haltbaren Schaumschicht zu versehen, kommt in einigen Ländern vermehrt der Wunsch auf, mit gattungsgemässen Portionenkapseln auch konventionellen Kaffee im Sinne eines Filterkaffees herstellen zu können.Although great efforts have been made to provide the finished coffee on the surface with a durable foam layer, in some countries there is an increasing desire to be able to produce conventional coffee in the sense of a filter coffee with generic portion capsules.

Aus derUS2003/172813 ist eine gattungsgemässe Portionenkapsel bekannt, in der eine mittels Wasser extrahierbare Substanz zur Herstellung eines Getränks, vorzugsweise eines Espressokaffees, aufgenommen ist. Dabei ist zwischen dem Kapselboden und der Substanz und/oder zwischen dem Kapseldeckel und der Substanz ein siebartiges Organ angeordnet, das mit einer Vielzahl von axialen Öffnungen versehen ist. Das jeweilige Organ ist mit gegen den Kapselboden bzw. den Kapseldeckel gerichteten Prägungen versehen, so dass zwischen dem jeweiligen Organ und dem Kapselboden bzw. dem Kapseldeckel Flüssigkeitskanäle gebildet werden. In diesen Flüssigkeitskanälen kann sich das Brühwasser über den Kapselquerschnitt verteilen, bzw. das aufgebrühte Kaffeegetränk sammeln. Um zu verhindern, dass das jeweilige Organ beim Aufstechen der Kapsel mit durchstochen wird, weist das jeweilige Organ eine zentrale, gegen das Kapselinnere gerichtete Vertiefung auf, in welche sich das Aufstechmittel nach dem Aufstechen des Bodens bzw. des Deckels erstrecken kann. Obwohl sich eine derartige Portionenkapsel sehr gut zur Herstellung von Espressokaffee eignet, ist sie nicht zur Herstellung von Filterkaffee prädestiniert, da die Kapsel dem durchströmenden Brühwasser einen hohen Widerstand entgegensetzt, was praktisch zwangsläufig zu einer Schaumbildung führt. Bei dieser Kapsel kann sich ausserdem das siebartige Organ im Verhältnis zu dem Boden der Kapsel bewegen.From the US2003 / 172813 a generic portion capsule is known in which a substance extractable by water for the preparation of a beverage, preferably an espresso coffee, is added. In this case, a sieve-like member is arranged between the capsule bottom and the substance and / or between the capsule lid and the substance, which is provided with a plurality of axial openings. The respective organ is provided with embossings directed against the capsule bottom or the capsule lid, so that fluid channels are formed between the respective organ and the capsule bottom or the capsule lid. In these fluid channels, the brewing water can spread over the capsule cross-section, or collect the brewed coffee beverage. In order to prevent that the respective organ is pierced with the piercing of the capsule, the respective organ has a central, directed against the capsule interior recess into which the piercing means may extend after piercing the bottom or the lid. Although such a portion capsule is very well suited for the production of espresso coffee, it is not predestined for the production of filter coffee, since the capsule opposes the flow of brewing water high resistance, which virtually inevitably leads to foaming. In this capsule, moreover, the sieve-like member may move in relation to the bottom of the capsule.

Aus derEP 0 326 685 ist ein als Einwegartikel konzipierter, Brühkammer genannter Behälter bekannt, der zusammenfaltbar ist und an dessen Boden ein Filterbeutel mit Tee oder gemahlenem Kaffee festgeklebt ist. Der Filterbeutel ist folglich fest im Verhältnis zum Boden. Der Behälter ist vorzugsweise aus Papier, Karton oder dergleichen gefertigt. Der Boden des Behälters ist unterhalb des Filterbeutels mit einer Ablauföffnung versehen, über welche der flüssige Kaffee abfliessen kann. Bei einer bevorzugten Ausführungsform des Behälters ist die Ablauföffnung auf der Aussenseite mittels einer abziehbaren Folie verschlossen. Ein solcher Behälter eignet sich zur Verwendung in einer herkömmlichen Filterkaffeemaschine, hingegen kann er nicht zusammen mit einer Espressokaffeemaschine verwendet werden.From the EP 0 326 685 is known as a disposable article, called brewing chamber known container which is collapsible and at the bottom of a filter bag with tea or ground coffee is glued. The filter bag is thus solid relative to the ground. The container is preferably made of paper, cardboard or made the same. The bottom of the container is provided below the filter bag with a drain opening, through which the liquid coffee can flow. In a preferred embodiment of the container, the drain opening is closed on the outside by means of a peelable film. Such a container is suitable for use in a conventional filter coffee machine, however, it can not be used together with an espresso coffee machine.

Die Erfindung zielt darauf ab, eine Portionenkapsel des in demUS-Patent 2003/172813 beschriebenen Typs zu entwickeln, bei welcher das siebartige Organ im Verhältnis zum Boden der Kapsel befestigt ist.
Zu diesem Zweck wird nach der Erfindung eine Portionenkapsel nach den Patentansprüchen 1 und folgenden zur Verfügung gestellt.
Es wird ausserdem eine Portionenkapsel beschrieben, die in einer herkömmlichen Espressokaffeemaschine verwendet werden kann, um mit ihr ein konventionelles Kaffeegetränk herzustellen, welches an der Oberfläche keine nennenswerte Schaumschicht aufweist und im Geschmack einem üblichen Filterkaffee entspricht.The invention aims to provide a portion capsule in the U.S. Patent 2003/172813 of the type described, in which the sieve-like member is fixed in relation to the bottom of the capsule.
For this purpose, a portion capsule according to theclaims 1 and following is provided according to the invention.
It also describes a portion capsule that can be used in a conventional espresso coffee machine to make a conventional coffee beverage with it, which has no significant foam layer on the surface and in taste corresponds to a conventional filter coffee.

In diesem Falle, aufgrund der Tatsache, dass zumindest der Kapselboden mit einem durch eine Ausnehmung gebildeten Durchlass versehen wird, der einen hydraulischen Druckaufbau beim Aufbrühen und Extrahieren des in der Kapsel aufgenommenen Kaffees zu verhindern bestimmt ist, wird die grundsätzliche Voraussetzung geschaffen, um mit einer derartigen Portionenkapsel in einer herkömmlichen Espressokaffeemaschine einen Kaffee herzustellen, der im Aussehen und im Geschmack einem üblichen Filterkaffee entspricht. Der Durchlass stellt dabei sicher, dass das zwangsweise zugeführte Brühwasser keinen nennenswerten Druckaufbau in der Kapsel erzeugen kann. Somit kann das Brühwasser ohne grossen Widerstand durch die Kapsel mitsamt dem darin aufgenommenen Kaffeepulver strömen, wodurch eine Schaumbildung erfolgreich verhindert werden kann. Um das in der Kapsel aufgenommene Kaffeepulver daran zu hindern, über den Durchlass aus der Kapsel auszutreten bzw. zusammen mit dem Extraktionsmedium - Brühwasserausgeschwemmt zu werden, ist zwischen dem Durchlass und dem in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulver ein Filterelement angeordnet. Um trotz des Durchlasses eine gute Haltbarkeit des in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers zu gewährleisten, ist der Durchlass mittels einer gasdichten Folie verschlossen. Letztere ist entweder manuell entfernbar oder derart ausgebildet, dass sie von einem Aufstechmittel leicht durchstochen werden kann.In this case, due to the fact that at least the capsule bottom is provided with a passage formed by a recess, which is intended to prevent hydraulic pressure build-up when brewing and extracting the coffee contained in the capsule, the basic requirement is created to with a Such portion capsule in a conventional espresso coffee machine to produce a coffee that corresponds in appearance and taste of a standard filter coffee. The passage ensures that the forcibly supplied brewing water can not generate any appreciable pressure build-up in the capsule. Thus, the brewing water can flow without much resistance through the capsule together with the coffee powder received therein, whereby foaming can be successfully prevented. In order to prevent the coffee powder received in the capsule from escaping through the passage from the capsule or being flushed out together with the extraction medium-brewing water, a filter element is arranged between the passage and the coffee powder received in the capsule. In order to ensure a good shelf life of the coffee powder received in the capsule despite the passage, the passage is closed by means of a gas-tight film. The latter is either manually removable or designed such that it can be easily pierced by a piercing means.

Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand einer Zeichnung näher erläutert. In dieser Zeichnungen zeigt:

• Fig. 1 die Einzelteile einer Portionenkapsel, die nicht den Gegenstand der vorliegenden Erfindung enthält, in einer Explosionsdarstellung;
• Fig. 2 einen Längsschnitt durch ein erstes Ausführungsbeispiel einer Portionenkapsel, die nicht den Gegenstand der vorliegenden Erfindung enthält;
• Fig. 3 einen Längsschnitt durch ein zweites Ausführungsbeispiel einer Portionenkapsel, welche den Gegenstand der vorliegenden Erfindung enthält, und
• Fig. 4 einen vergrösserten Ausschnitt der Kapsel gemässFig.3.

An embodiment of the invention will be explained in more detail with reference to a drawing. In these drawings shows:

• Fig. 1 the parts of a portion capsule, which does not contain the subject of the present invention, in an exploded view;
• Fig. 2 a longitudinal section through a first embodiment of a portion capsule, which does not contain the subject of the present invention;
• Fig. 3 a longitudinal section through a second embodiment of a portion capsule, which contains the object of the present invention, and
• Fig. 4 an enlarged section of the capsule according to Figure 3 ,

Die Portionenkapsel gemässFig. 1 besteht aus einem becherartigen Unterteil 1, einem unteren Filterelement 2, einem oberen Verteilorgan 3 sowie einem Deckel 4. Das zwischen dem Filterelement 2 und dem Verteilorgan 3 im Unterteil 1 aufzunehmende Kaffeepulver ist aus dieser Darstellung nicht ersichtlich. Das Filterelement 2 und das Verteilorgan 3 sind formstabil und im wesentlichen tellerförmig ausgebildet und vorzugsweise durch Tiefziehen hergestellt.The portion capsule according to Fig. 1 consists of a cup-shapedlower part 1, alower filter element 2, anupper distributor element 3 and acover 4. The coffee powder to be accommodated between thefilter element 2 and thedistributor element 3 in thelower part 1 can not be seen from this illustration. Thefilter element 2 and thedistributor 3 are dimensionally stable and formed substantially plate-shaped and preferably produced by deep drawing.

Der sich nach oben konisch leicht erweiternde Unterteil 1 ist im oberen Bereich mit einem umlaufenden Absatz 5 versehen, der auf der Innenseite eine kreisringförmige Schulter 5a bildet, welche dem Abstützen des oberen Verteilorgans 3 dient. Auf der Oberseite weist der Becher einen umlaufenden Rand 6 auf, an dem der Deckel 4 befestigt -vorzugsweise angeschweisst- wird. Wie schematisch angedeutet, ist der Boden des Bechers mit einer runden Ausnehmung 20 zur Bildung eines Durchlasses 22 versehen, der von einer Folie 21 abgedeckt wird. Die Folie 21 weist eine Lasche L auf, welche den Becher 1 seitlich überragt und ein manuelles Abziehen der Folie 21 ermöglicht. Der Becher 1, der Deckel 4 wie auch die Folie 21 bestehen aus einem gasdichten Mehrschicht-Verbundmaterial, wobei der Unterteil 1 im Vergleich zum Deckel 4 und zur Folie 21 relativ steif, formstabil, elastisch und zäh ist. Nach dem Verschliessen der Ausnehmung 20 mit der Folie 21 und dem Verschweissen des Deckels 4 mit dem Unterteil 1 ist die Kapsel und damit deren Inhalt luftdicht verschlossen. All diese Folien weisen bevorzugterweise zumindest eine gasdichte Lage sowie eine Lage aus einem thermoplastischen Polymer auf. Lagen aus einem thermoplastischen Polymer lassen sich leicht miteinander verschweissen, beispielsweise mittels Hitze oder Ultraschall.The upwardly conically slightly wideninglower part 1 is provided in the upper region with acircumferential shoulder 5, which forms anannular shoulder 5a on the inside, which serves to support theupper distributor element 3. On the upper side, the cup has a peripheral edge 6, on which thecover 4 is fixed-preferably welded-on. As indicated schematically, the bottom of the cup is provided with acircular recess 20 for forming apassage 22 which is covered by afilm 21. Thefilm 21 has a tab L, which projects beyond thecup 1 side and allows manual removal of thefilm 21. Thecup 1, thelid 4 as well as thefilm 21 are made of a gas-tight multi-layer composite material, wherein thelower part 1 in comparison toCover 4 and thefilm 21 is relatively stiff, dimensionally stable, elastic and tough. After the closure of therecess 20 with thefilm 21 and the welding of thelid 4 with thelower part 1, the capsule and thus its contents are hermetically sealed. All of these films preferably have at least one gas-tight layer and a layer of a thermoplastic polymer. Layers of a thermoplastic polymer can be easily welded together, for example by means of heat or ultrasound.

Das im wesentlichen tellerförmig gestaltete Filterelement 2 ist mit einem umlaufenden Rand 11 versehen und weist eine Vielzahl kreisringsegmentförmig gestaltete Prägungen 9 auf, welche sich über die Unterseite des Filterelements 2 erheben. Wenn das Filterelement 2 in den Becher 1 eingesetzt ist, stehen die Prägungen 9 seitlich der Ausnehmung 20 am Boden des Bechers 1 auf, so dass zwischen den Prägungen 9 und dem Becherboden Sammelkanäle 17 gebildet werden, die sich ausgehend von der Symmetrieachse radial nach aussen sowie zirkular um die Symmetrieachse herum erstrecken. Ausserhalb der Prägungen 9 im Bereich der Flüssigkeitskanäle 17 ist das Filterelement 2 mit einer Vielzahl von Öffnungen 8 versehen. Im Zentrum des Filterelements 2 ist eine zentrale, gegen das Kapselinnere gerichtete Vertiefung 10 angeordnet, die kegelförmig ausgebildet ist.The substantially plate-shaped filter element 2 is provided with aperipheral edge 11 and has a plurality of circular ring segment shapedembossments 9, which rise above the underside of thefilter element 2. When thefilter element 2 is inserted into thecup 1, theembossments 9 are laterally of therecess 20 at the bottom of thecup 1, so that between theembossings 9 and the cupbase collecting channels 17 are formed, which extends radially outwardly from the axis of symmetry as well extend circularly about the axis of symmetry. Outside theembossments 9 in the region of theliquid channels 17, thefilter element 2 is provided with a plurality ofopenings 8. In the center of thefilter element 2, a central, directed against thecapsule interior recess 10 is arranged, which is conical.

Das obere Verteilelement 3 weist ebenfalls eine Vielzahl von kreisringsegmentförmig gestalteten Prägungen 13 auf, welche sich als Erhebungen über die Oberseite des Verteilelements 3 erheben. Das Verteilelement 3 ist mit einem auf der Aussenseite umlaufenden, nach unten gerichteten Steg 16 versehen. Durch diese Prägungen 13 werden auf der Oberseite des Verteilelements 3 Flüssigkeitskanäle 18 gebildet, die sich ausgehend von der Symmetrieachse radial nach aussen sowie zirkular um die Symmetrieachse herum erstrecken. Ausserhalb der Prägungen 13, im Bereich der Flüssigkeitskanäle 18, ist wiederum eine Vielzahl von Öffnungen 14 vorgesehen. Im Zentrum des Verteilelements 3 ist wiederum eine zentrale, gegen das Kapselinnere gerichtete Vertiefung 15 angeordnet, die kegelförmig ausgebildet ist. Auf der Aussenseite ist das Verteilelement 3 mit einer Ringfläche 19 versehen, die gegenüber den Flüssigkeitskanälen 18 erhöht ist und mit der Oberseite der Prägungen 13 im wesentlichen fluchtet.Theupper distributor element 3 likewise has a multiplicity ofembossings 13 designed in the form of a circular ring segment, which protrude as elevations over the upper side of thedistributor element 3. Thedistribution element 3 is provided with a circumferential on the outside, downwardly directedweb 16. Through theseembossings 13 3liquid channels 18 are formed on the upper side of the distribution element, which extend radially outwardly from the axis of symmetry and circularly about the axis of symmetry around. Outside of theembossments 13, in the region of thefluid channels 18, in turn, a plurality ofopenings 14 is provided. In the center of thedistributor element 3, in turn, acentral recess 15 directed against the capsule interior is arranged, which is of conical design. On the outside, thedistribution element 3 is provided with anannular surface 19, which is raised relative to thefluid channels 18 and is substantially aligned with the upper side of theembossments 13.

Beim Einsetzen des oberen Verteilelements 3 stützt sich dieses mit dem Steg 16 an der umlaufenden Schulter 5a des Absatzes 5 des Bechers 1 ab. Beim Einleiten von Brühwasser zum Zubereiten eines Kaffeegetränks dient das obere Verteilelement 3 insbesondere dem gleichmässigen Verteilen des Brühwassers über den gesamten Kapselquerschnitt, während das untere Filterelement 2 insbesondere das Austreten von Kaffeepulver aus der Kapsel verhindern soll. Zusätzlich wirkt das obere Verteilelement 3 jedoch auch als Filter, während das untere Filterelement 2 auch dem Sammeln und zentralen Ableiten des aufgebrühten Kaffeegetränks dient.When inserting theupper distribution element 3, this is supported by theweb 16 on thecircumferential shoulder 5a ofparagraph 5 of thecup 1 from. When introducing brewing water for preparing a coffee beverage, theupper distributor element 3 serves, in particular, for uniformly distributing the brewing water over the entire capsule cross-section, while thelower filter element 2 is intended in particular to prevent the escape of coffee powder from the capsule. In addition, however, theupper distribution element 3 also acts as a filter, while thelower filter element 2 also serves to collect and centrally discharge the brewed coffee beverage.

Um bezüglich des Kapselquerschnitts eine möglichst gleichmässige Verteilung des Brühwassers und eine gleichmässige Durchströmung des in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers zu erreichen, sind sowohl die in das Verteilelement 3 wie auch die in das Filterelement 2 eingelassenen Öffnungen 14, 8 gleichmässig über die jeweilige Oberfläche verteilt. Der Gesamtquerschnitt der in das Verteilelement 2 eingelassenen Öffnungen 14 beträgt zumindest 3%, vorzugsweise zumindest 5% des mittleren Kapselquerschnitts. Dieses Verhältnis trifft auch auf das Filterelement 2 zu. Durch diese Ausgestaltung kann sichergestellt werden, dass das Brühwasser ohne nennenswerten Widerstand durch das Verteilelement 3 hindurch in die Kapsel einströmen und das aufgebrühte Kaffeegetränk über das Filterelement 2 auch wieder ohne nennenswerten Widerstand aus der Kapsel austreten kann. Die Ausnehmung 20 im Boden 7 der Kapsel stellt zudem sicher, dass weder am Anfang noch während des Aufbrühvorgangs ein hydraulischer Druckaufbau in der Kapsel stattfindet. Durch diese Ausgestaltung kann die Bildung einer Schaumschicht auf dem fertigen Kaffeegetränk zuverlässig verhindert werden.In order to achieve as uniform a distribution of the brewing water and a uniform flow of coffee powder received in the capsule with respect to the capsule cross-section, both in thedistribution element 3 as well as in thefilter element 2 recessedopenings 14, 8 evenly distributed over the respective surface. The total cross section of theopenings 14 embedded in thedistributor element 2 is at least 3%, preferably at least 5% of the average capsule cross section. This ratio also applies to thefilter element 2. By means of this design it can be ensured that the brewing water flows through thedistribution element 3 into the capsule without appreciable resistance, and the brewed coffee beverage can also escape from the capsule via thefilter element 2 without appreciable resistance. Therecess 20 in thebottom 7 of the capsule also ensures that neither at the beginning nor during the Aufbrühvorgangs a hydraulic pressure build-up in the capsule takes place. With this configuration, the formation of a foam layer on the finished coffee beverage can be reliably prevented.

Trotzdem sollen die Öffnungen im Verteil- bzw. Filterelement 2, 3 nicht so gross gewählt werden, dass der gemahlene Kaffee aus der Kapsel austreten kann. Dazu wird der mittlere Durchmesser einer einzelnen Öffnung 8, 14 kleiner gewählt, als der statistische Mittelwert des Durchmessers eines einzelnen Partikels des gemahlenen Kaffees. Um dem Brühwasser auch seitens des Kaffeepulvers keinen all zu grossen Durchflusswiderstand entgegenzusetzen, ist der in der Kapsel aufgenommene Kaffee relativ grob gemahlen. Der arithmetische Mittelwert des Durchmessers eines Partikels liegt im vorliegenden Fall zwischen 400 und 600 mu m.Nevertheless, the openings in the distribution orfilter element 2, 3 should not be so large that the ground coffee can escape from the capsule. For this purpose, the average diameter of asingle opening 8, 14 is chosen smaller than the statistical average of the diameter of a single particle of ground coffee. To counterbalance the brewing water on the part of the coffee powder too much flow resistance, the coffee taken in the capsule is ground relatively coarse. The arithmetic mean of the diameter of a particle in the present case is between 400 and 600 μm.

Vorzugsweise weist die Folie 21 eine andere Farbe auf als die Kapsel. Die Farbe der Folie kann beispielsweise je nach Inhalt der Kapsel unterschiedlich gewählt werden. Als veränderbare Parameter seien beispielsweise die Menge, die Mischung, die Röstung und der Mahlgrad des Kaffeepulvers erwähnt.Preferably, thefilm 21 has a different color than the capsule. The color of the film can be chosen differently depending on the contents of the capsule, for example. As variable parameters are mentioned, for example, the amount, the mixture, the roasting and the degree of grinding of the coffee powder.

Figur 2 zeigt einen Längsschnitt durch die Kapsel gemässFig. 1, wobei die Portionenkapsel mit Kaffeepulver KP gefüllt ist. Das Kaffeepulver KP ist zwischen dem unteren Filterelement 2 und dem oberen Verteilelement 3 in der Kapsel eingeschlossen. Wie aus dieser Darstellung ersichtlich ist, werden durch die am Boden 7 des Bechers 1 aufstehenden Prägungen 9 des Filterelements 2 Flüssigkeitskanäle 17 gebildet, in welche das aufgebrühte Kaffeegetränk über die in das Filterelement 2 eingelassenen Öffnungen 8 einströmen kann. Ebenso werden durch die Prägungen 13 im Verteilorgan 3 Flüssigkeitskanäle 18 zwischen dem Verteilorgan 3 und dem Deckel 4 gebildet, über welche sich das Brühwasser verteilen kann, um dann über die Öffnungen 14 in das Innere der Kapsel einzuströmen und das Kaffeepulver KP zu extrahieren. Indem sowohl das Verteilelement 3 wie auch das Filterelement 2 formstabil ausgebildet sind, bleiben die Kanäle 17, 18 erhalten und zwar auch dann, wenn von aussen Kräfte auf den Deckel 4 bzw. Boden 7 der Kapsel einwirken. Vor dem Einsetzen der Kapsel in die Kaffeemaschine wird die Folie 21 nach unten abgezogen, wie dies durch unterbrochen dargestellte Linien angedeutet ist. FIG. 2 shows a longitudinal section through the capsule according to Fig. 1 , wherein the portion capsule is filled with coffee powder KP. The coffee powder KP is enclosed between thelower filter element 2 and theupper distribution element 3 in the capsule. As can be seen from this illustration, 2liquid channels 17 are formed by the upstanding at thebottom 7 of thecup 1embossments 9 of the filter element, in which the brewed coffee beverage can flow through the recessed into thefilter element 2openings 8. Also formed by theembossments 13 in thedistributor member 3fluid channels 18 between thedistributor 3 and thelid 4, through which the brewing water can be distributed, then to flow through theopenings 14 into the interior of the capsule and extract the coffee powder KP. By both thedistribution element 3 as well as thefilter element 2 are formed dimensionally stable, thechannels 17, 18 remain, even if external forces act on thelid 4 andbottom 7 of the capsule. Before inserting the capsule in the coffee machine, thefilm 21 is pulled down, as indicated by broken lines.

Nachdem die Folie 21 entfernt ist, kann die Kapsel einer Brühkammer (nicht dargestellt) zugeführt werden. Zum Aufstechen der Portionenkapsel wird dann von oben ein Aufstechmittel in Form eines Aufstechdorns 23 durch den Deckel 4 gestossen. Der Aufstechdorn 23 wird dabei im Bereich der Vertiefung 15 so durch den Deckel 4 geführt, dass das obere Verteilelement 3 vom Aufstechdorn 23 nicht durchstochen wird. Zum Zuführen des andeutungsweise eingezeichneten Brühwassers 24 ist der Aufstechdorn 23 vorzugsweise mit einer zentrischen Bohrung versehen, die in radiale Austrittsöffnungen mündet. Im vorliegenden Fall wird davon ausgegangen, dass das Brühwasser 24 von oben nach unten durch die Kapsel geleitet wird. Durch die Flüssigkeitskanäle 18 wird das eingeleitete Brühwasser gleichmässig über den gesamten Kapselquerschnitt verteilt. Über die Öffnungen 14 im oberen Verteilorgan 3 gelangt das Brühwasser in das Kapselinnere, wo es das Kaffeepulver KP durchströmt. Über die Öffnungen 8 im unteren Filterelement 2 gelangt das aufgebrühte Getränk auf die Unterseite des Filterelements 2 und strömt über den durch die Ausnehmung 20 gebildeten Durchlass 22 aus der Kapsel aus, von wo es über nicht näher dargestellte Mittel zu einem Getränkeauslass weitergeleitet wird. Durch das Vorsehen von derartig gestalteten Verteil- bzw. Filterelementen 2, 3 wird sichergestellt, dass die in der Kapsel aufgenommenen Getränkepartikel vom Brühwasser homogen durchströmt werden und eine gleichmässige Extraktion des gesamten Kaffeepulvers erreicht wird. Die Prägungen 9, 13 sind jedenfalls derart verteilt angeordnet, dass sich das jeweilige Element 2, 3 flächig am Kapselboden 7 bzw. Kapseldeckel 4 abstützt. Durch dieses flächige Abstützen wird sichergestellt, dass die die Flüssigkeitskanäle 17, 18 bildenden Freiräume zwischen dem Kapseldeckel 4 und dem Verteilorgan 3 auch bei von aussen auf die Kapsel einwirkendem Druck erhalten bleiben.After thefilm 21 is removed, the capsule may be fed to a brewing chamber (not shown). For piercing the portion capsule then a piercing means in the form of aAufstechdorns 23 is pushed through thelid 4 from above. The piercingmandrel 23 is thereby guided in the region of thedepression 15 through thecover 4 such that the upper distributingelement 3 is not pierced by the piercingmandrel 23. For supplying the suggestively drawnbrewing water 24, the piercingmandrel 23 is preferably provided with a centric bore, which opens into radial outlet openings. In the present case, it is assumed that thebrewing water 24 is passed through the capsule from top to bottom. Through thefluid channels 18, the introduced brewing water is distributed uniformly over the entire capsule cross-section. Via theopenings 14 in theupper distributor 3, the brewing water enters the capsule interior, where it flows through the coffee powder KP. About theopenings 8 in thelower filter element 2 reaches the brewed beverage the underside of thefilter element 2 and flows out of the capsule through thepassage 22 formed by therecess 20, from where it is forwarded via means not shown in detail to a beverage outlet. By providing such designed distribution or filterelements 2, 3 it is ensured that the beverage particles received in the capsule are flowed through homogeneously by the brewing water and a uniform extraction of the entire coffee powder is achieved. Theembossments 9, 13 are in any case distributed such that therespective element 2, 3 is supported on thecapsule base 7 orcapsule cover 4 in a planar manner. By this planar support ensures that thefluid channels 17, 18 forming free spaces between thecapsule cover 4 and thedistributor member 3 are maintained even when acting on the outside of the capsule pressure.

Der Durchmesser der in das Verteil- bzw. Filterelement 2, 3 eingelassenen Öffnungen 8, 14 ist vorzugsweise kleiner als der statistische Durchmesser eines einzelnen Partikels (Kaffeekorn) zum Herstellen eines Getränks, vorzugsweise kleiner als x-σ, wobei unter x der arithmetische Mittelwert des Durchmessers und unter σ die Standardabweichung zu verstehen ist. Dadurch wird sichergestellt, dass praktisch keine Partikel aus der Kapsel austreten bzw. ausgeschwemmt werden und zwar unabhängig davon, wie gross die Aufstechöffnung ist.The diameter of theopenings 8, 14 embedded in the distributor orfilter element 2, 3 is preferably smaller than the statistical diameter of a single particle (coffee grain) for producing a beverage, preferably smaller than x-σ, where the x is the arithmetic mean of the Diameter and under σ the standard deviation is to be understood. This ensures that virtually no particles escape from the capsule or be flushed out, regardless of how large the piercing opening is.

Figur 3 zeigt in einem Längsschnitt ein zweites Ausführungsbeispiel einer Portionenkapsel, welche den Gegenstand der vorliegenden Erfindung enthält, mit darin aufgenommenem Kaffeepulver KP, wobei die Bezugszeichen bei korrespondierenden Teilen gegenüber den vorhergehenden Figuren zusätzlich mit einem "a" versehen sind. Der wesentliche Unterschied zu dem vorgängig dargestellten Ausführungsbeispiel besteht darin, dass der durch die Ausnehmung 20a gebildete Durchlass 22a nicht mittels einer manuell abziehbaren Folie verschlossen ist, sondern dass über der Ausnehmung 20a auf der Innenseite der Kapsel eine Folie 21 a angeordnet ist, welche mittels eines Aufstechorgans 30 aufgestochen wird. Der becherartige Unterteil 1a ist mit einem leicht nach aussen gewölbten Boden 7a versehen, der auf der Aussenseite von einem ringförmig umlaufenden Rand 26 umgeben ist. Der Durchmesser der in den Boden 7a eingelassenen Ausnehmung 20a ist im Vergleich mit dem vorgängigen Ausführungsbeispiel kleiner. Die zum Verschliessen der Ausnehmung 20a vorgesehene Folie 21 a ist auf der Innenseite der Kapsel zwischen dem Filterelement 2a und dem Kapselboden 7a angeordnet. FIG. 3 shows in a longitudinal section a second embodiment of a portion capsule, which contains the object of the present invention, with incorporated therein coffee powder KP, wherein the reference numerals are provided with corresponding parts with respect to the preceding figures additionally with an "a". The essential difference to the previously illustrated embodiment is that thepassage 22a formed by therecess 20a is not closed by means of a manually peelable film, but that above therecess 20a on the inside of the capsule, afilm 21a is arranged, which by means of aPuncher 30 is punctured. The cup-likelower part 1a is provided with a slightly outwardlycurved bottom 7a, which is surrounded on the outside by an annularperipheral edge 26. The diameter of therecess 20a recessed in the bottom 7a is smaller in comparison with the previous embodiment. The intended for closing therecess 20a Film 21 a is arranged on the inside of the capsule between thefilter element 2 a and thecapsule bottom 7 a.

Während der becherartige Kapselunterteil 1 a relativ steif, formstabil, elastisch und zäh ist, ist die Folie 21 a im Vergleich dazu dünner und weist ausserdem eine geringere Elastizität, Dehnbarkeit und Reissfestigkeit auf. Dadurch wird sichergestellt, dass die Folie 21 a unter der Krafteinwirkung eines Aufstechorgans schnell reisst und aufbricht.While the cup-like capsule base 1 a is relatively stiff, dimensionally stable, elastic and tough, thefilm 21 a is thinner in comparison and also has a lower elasticity, ductility and tear strength. This ensures that thefilm 21 a quickly breaks under the force of a piercing and breaks.

Damit die Folie 21 relativ dünn gehalten werden kann, ist sie zweilagig aufgebaut. Die Kombination einer Lage aus einem thermoplastischen Polymer mit einer Lage aus Aluminium hat sich als besonders vorteilhaft erwiesen. Als thermoplastisches Polymer eignen sich insbesondere Polypropylen oder Polyethylen. Durch das Vorsehen einer Aluminium-Lage wird einerseits eine weitgehende Gasdichtheit erreicht, während das thermoplastische Polymer das Verschweissen der Folie mit dem Kapselboden ermöglicht.
Bei diesem Ausführungsbeispiel, welches den Gegenstand der vorliegenden Erfidnung enthält, ist der becherartige Unterteil auf der Innenseite zudem mit einer umlaufenden Nut 27 versehen ist, während der zur Kapselinnenseite gerichteten Rand 11a des Filterelements 2a auf der Aussenseite mit einem ringförmig umlaufenden Vorsprung 28 versehen ist, mittels welchem das Filterelement 2a klemmend in der 27 Nut fixiert ist.So that thefilm 21 can be kept relatively thin, it is constructed in two layers. The combination of a layer of a thermoplastic polymer with a layer of aluminum has proven to be particularly advantageous. In particular, polypropylene or polyethylene are suitable as the thermoplastic polymer. By providing an aluminum layer on the one hand, a substantial gas tightness is achieved, while the thermoplastic polymer allows the welding of the film with the capsule bottom.
In this embodiment, which contains the subject matter of the present invention, the cup-like lower part is also provided on the inside with acircumferential groove 27, while the capsule innerside facing edge 11a of thefilter element 2a is provided on the outside with an annularperipheral projection 28, by means of which thefilter element 2a is clamped in thegroove 27.

DieFig. 4 zeigt einen vergrösserten Ausschnitt der Kapsel gemässFig.3, namentlich einen Teil des Kapselbodens 7a zusammen mit der darin eingelassenen Ausnehmung 20a sowie der darüber angebrachten Folie 21 a. Aus dieser Darstellung ist insbesondere ersichtlich, dass der Kapselunterteil wie auch die Folie mehrschichtig aufgebaut sind. Während der Kapselunterteil und damit auch der Kapselboden 7a aus einem dreilagigen Verbundmaterial besteht, weist die Folie 21 a zwei Lagen auf. Bei der den Kapselunterteil 1a bildende Folie bestehen die beiden äusseren Lagen 29, 31 aus einem thermoplastischen Polymer, während die Zwischenlage 30 aus einer gasdichten Folie; beispielsweise EVOH (Ethylenvinylalkohol), besteht. Die untere, dem Kapselboden 7a zugewandte Lage 32 der Folie 21 a besteht ebenfalls aus einem thermoplastischen Polymer, während die obere, dem Kapselinnenraum zugewandte Lage 33 aus Aluminium besteht. Da die beiden einander zugewandten Lagen 31, 32 des Kapselbodens 7a bzw. der Folie 21 a aus je einem thermoplastischen Polymer bestehen, können diese beiden Lagen 31, 32 miteinander verschweisst werden. Die Folie 21 a weist in Relation zum Verbundmaterial des becherartigen Kapselunterteils 1a eine relativ geringe Dehnbarkeit, Elastizität und Reissfestigkeit auf. Die von aussen über die Ausnehmung 20a ersichtliche Folie 21 a weist vorzugsweise eine andere Farbe auf als die Kapsel. Nachdem sowohl die über der Ausnehmung 20a angebrachten Folie 21 a wie auch der Deckel 4 mit dem Kapselunterteil 1a verschweisst sind, ist die Kapsel und damit deren Inhalt wiederum luftdicht verschlossen.The Fig. 4 shows an enlarged section of the capsule according to Figure 3 , Namely a part of thecapsule bottom 7a together with the recessedrecess 20a therein and thefilm 21 a mounted above it. It can be seen in particular from this illustration that the lower capsule part as well as the film have a multilayer structure. While the capsule bottom and thus also thecapsule bottom 7a consists of a three-layer composite material, thefilm 21a has two layers. In the case of the film forming the capsulelower part 1a, the twoouter layers 29, 31 are made of a thermoplastic polymer, while theintermediate layer 30 is made of a gas-tight film; For example, EVOH (ethylene vinyl alcohol) exists. The lower, thecapsule bottom 7a facing layer 32 of thefilm 21 a is also made of a thermoplastic polymer, while the upper, the capsuleinterior facing layer 33 consists of aluminum. Since the two mutually facinglayers 31, 32 of thecapsule bottom 7a and thefilm 21 a each made of a thermoplastic polymer can exist, these twolayers 31, 32 are welded together. Thefilm 21 a has in relation to the composite material of the cup-like capsulelower part 1a a relatively low extensibility, elasticity and tear strength. The apparent from the outside via therecess 20a film 21a preferably has a different color than the capsule. After both the over therecess 20a attachedfilm 21 a as well as thelid 4 are welded to thecapsule part 1a, the capsule and thus its contents are in turn sealed airtight.

Indem die Folie 21 a relativ dünn ist und keine hohe Dehnbarkeit, Elastizität und Reissfestigkeit aufweist, kann sie vom Aufstechmittel leicht durchstochen werden. Damit kann erreicht werden, dass mit einer vollautomatischen Espressokaffeemaschine sowohl konventionelle Portionenkapseln, welche sich zur Herstellung eines mit Schaum versehenen Kaffees -Espresso- eignen, wie auch die hier zur Rede stehenden Portionenkapseln, welche zur Herstellung eines Filterkaffees vorgesehen sind, extrahiert werden können. Jedenfalls ist die Folie derart ausgelegt, dass sie von einem Aufstechorgen schon bei relativ geringer Krafteinwirkung aufgebrochen wird, während ein konventioneller, durchgehend einstückiger Kapselboden derart ausgelegt ist, dass er zuerst elastisch nachgiebt, um erst unter der Einwirkung des Brühmediums an dem entsprechenden Aufstechorgan aufgestochen zu werden. Durch die elastische Nachgiebigkeit eines konventionellen Kapselbodens soll zuerst eine sogenannte Aufbrühphase stattfinden. Dazu wird über den Deckel in die auslassseitig noch geschlossene Kapsel Brühwasser eingeleitet, welches in der Kapsel einen Überdruck aufbaut und das Kaffeepulver benetzt und ggf. aufquellen lässt, bevor die Kapsel dann auslassseitig aufgebrochen wird und der flüssige Kaffeeextrakt unter der Bildung von Schaum aus der Kapsel austreten kann.By thefilm 21 a is relatively thin and has no high ductility, elasticity and tear strength, it can easily be pierced by the piercing. This can be achieved that with a fully automatic espresso coffee machine both conventional portion capsules, which are suitable for the production of a frothy coffee -Espresso-, as well as the portion capsules in question, which are provided for the production of a filter coffee, can be extracted. In any case, the film is designed so that it is broken by a Aufstechorgen even at relatively low force, while a conventional, continuous one-piece capsule bottom is designed such that it first elastically nachgiebt only aufgestochen under the action of the brewing medium to the corresponding piercing member become. Due to the elastic compliance of a conventional capsule base, a so-called brewing phase should first take place. For this purpose, brewing water is introduced via the lid into the capsule which is still closed on the capsule and wets and swells the coffee powder before the capsule is then broken off on the outlet side and the liquid coffee extract with the formation of foam from the capsule can escape.

Wenn vorgängig jeweils von einer Espressokaffeemaschine gesprochen wird, so ist darunter generell eine Kaffeemaschine zu verstehen, die mit einer Brühkammer zur Aufnahme der Portionenkapsel versehen ist, und bei der das zum Extrahieren des in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers dienende Brühwasser mittels einer Pumpe zwangsweise zugeführt wird, und zwar unabhängig davon, ob mit der Espressokaffeemaschine ein volumenmässig eher "kleiner" Espresso oder ein etwas "grösserer" Kaffee hergestellt wird. Jedenfalls haben sich die bis anhin mit einer Espressokaffeemaschine zubereiteten Kaffeegetränke dadurch ausgezeichnet, dass sie an der Oberfläche mit einer Schaumschicht versehen waren. Mit der beschriebenen Portionenkapsel ist es jedoch möglich, unter Verwendung einer herkömmlichen Espressokaffeemaschine, mit welcher bis anhin nur Espressokapseln extrahiert werden konnten, ein Kaffeegetränk herzustellen, welches an der Oberfläche keine nennenswerte Schaumschicht aufweist und im Geschmack einem herkömmlichen Filterkaffee nahe kommt.If one speaks in each case before of an espresso coffee machine, it is generally to be understood as a coffee machine, which is provided with a brewing chamber for receiving the portion capsule, and in which the serving for extracting the coffee powder contained in the capsule is forcibly fed by means of a pump, regardless of whether with the espresso coffee machine a volumetrically rather "small" espresso or a slightly "bigger" coffee is produced. In any case, the coffee drinks prepared so far with an espresso coffee machine have distinguished themselves in that they were provided on the surface with a foam layer. With the described portion capsule, however, it is possible to produce a coffee beverage using a conventional espresso coffee machine, with which until now only espresso capsules could be extracted, which has no appreciable foam layer on the surface and comes close in taste to a conventional filter coffee.

Claims (13)

Translated fromGerman

Portionenkapsel für eine Espressokaffeemaschine, enthaltend eine Portion gemahlenen Kaffees (KP), wobei zwischen dem Kapselboden (7, 7a) und dem Kaffee (KP) ein Filterelement (2a) angeordnet ist, und wobei die Kapsel aus einem becherartigen Unterteil (1, 1a) mit einem daran befestigten Deckel (4, 4a) gebildet ist,dadurch gekennzeichnet, dass der becherartige Unterteil (1a) an der Innenseite mit einer umlaufenden Nut (27) versehen ist, und dass das Filterelement (2a) mit einem Rand versehen ist, der auf der Aussenseite mit einem ringförmigen umlaufenden Vorsprung (28) versehen ist, mittels welchem das Filterelement (2a) in der Nut (27) fixiert ist.Portion capsule for an espresso coffee machine, containing a portion of ground coffee (KP), wherein between the capsule bottom (7, 7a) and the coffee (KP) a filter element (2a) is arranged, and wherein the capsule from a cup-like lower part (1, 1a) is formed with a lid (4, 4a) attached thereto,characterized in that the cup-like lower part (1a) is provided on the inside with a circumferential groove (27), and that the filter element (2a) is provided with an edge which is provided on the outside with an annular circumferential projection (28), by means of which the filter element (2a) is fixed in the groove (27).Portionenkapsel nach Anspruch 1,dadurch gekennzeichnet, dass mit Hilfe des ringförmigen umlaufenden Vorsprungs. (28) das Filterelement (2a) klemmender in der Nut (27) fixiert ist.Portion capsule according to claim 1,characterized in that by means of the annular peripheral projection. (28) the filter element (2a) is clamped in the groove (27) fixed.Portionenkapsel nach Anspruch 1 oder 2,dadurch gekennzeichnet, dass der Rand (27) zur Kapselinnenseite gerichtet ist.Portion capsule according to claim 1 or 2,characterized in that the edge (27) is directed to the capsule inside.Portionenkapsel nach Anspruch 1, 2 oder 3,dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel dicht an dem becherartigen Unterteil (1, 1a) befestigt ist.Portion capsule according to claim 1, 2 or 3,characterized in that the lid is tightly attached to the cup-shaped lower part (1, 1a).Portionenkapsel nach einem der vorstehenden Ansprüche,dadurch gekennzeichnet, dass der becherartige Unterteil (1, 1 a) der Kapsel formstabil ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the cup-like lower part (1, 1 a) of the capsule is dimensionally stable.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurch gekennzeichnet, dass das Filterelement (2a) formstabil ausgebildet und mit einer Vielzahl von Öffnungen (8, 8a) versehen ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the filter element (2a) is dimensionally stable and provided with a plurality of openings (8, 8a).Portionenkapsel nach Anspruch 6,dadurch gekennzeichnet, dass der Gesamtquerschnitt der in das Filterelement (2a) eingelassenen Öffnungen (8, 8a) zumindest 3%, insbesondere zumindest 5%, des mittleren Kapselquerschnitts beträgt, so dass das aufgebrühte Kaffeegetränk ohne nennenswerten Widerstand durch das Filterelement (2a) hindurchströmen kann.Portion capsule according to claim 6,characterized in that the total cross section of the openings (8, 8a) embedded in the filter element (2a) is at least 3%, in particular at least 5%, of the average capsule cross-section, so that the brewed coffee beverage can flow through the filter element (2a) without appreciable resistance.Portionenkapsel nach Anspruch 6 oder 7,dadurch gekennzeichnet, dass das Filterelement (2a) mit einer Vielzahl von Kanälen (17) zum Sammeln und Ableiten des aus der Portionenkapsel austretenden Kaffeegetränks versehen ist.Portion capsule according to claim 6 or 7,characterized in that the filter element (2a) is provided with a plurality of channels (17) for collecting and discharging the escaping from the portion capsule coffee beverage.Portionenkapsel nach einem der vorstehenden Ansprüche,dadurch gekennzeichnet, dass zwischen dem Deckel (4) der Kapsel und dem in der Kapsel aufgenommenen Kaffee (KP) ein formstabiles Verteilelement (3) angeordnet ist, welches mit einer Vielzahl von Öffnungen (14) und Kanälen (18) zum gleichmässigen Verteilen des in die Portionenkapsel einströmenden Brühwassers (24) versehen ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that between the lid (4) of the capsule and the coffee (KP) received in the capsule a dimensionally stable distribution element (3) is arranged, which is provided with a multiplicity of openings (14) and channels ( 18) for uniformly distributing the inflowing into the portion capsule brewing water (24) is provided.Portionenkapsel nach Anspruch 9,dadurch gekennzeichnet, dass der Gesamtquerschnitt der in das Verteilelement (3) eingelassenen Öffnungen (14) zumindest 3%, insbesondere zumindest 5%, des mittleren Kapselquerschnitts beträgt.Portion capsule according to claim 9,characterized in that the total cross section of the distribution element (3) recessed openings (14) is at least 3%, in particular at least 5%, of the average capsule cross-section.Portionenkapsel nach Anspruch 9 oder 10,dadurch gekennzeichnet, dass zumindest das Verteilorgan (3) derart angeordnet oder ausgebildet ist, dass ein oder mehrere Aufstechmittel (23) durch den Kapseldeckel (4) führbar ist/sind, ohne dass dabei das Verteilorgan (3) durchstochen wird.Portion capsule according to claim 9 or 10,characterized in that at least the distributing member (3) is arranged or formed in such a way that one or more piercing means (23) can be guided through the capsule lid (4) without causing the distributing member (3). is punctured.Portionenkapsel nach Anspruch 11,dadurch gekennzeichnet, dass das Verteilorgan (3) mit zumindest einer gegen das Kapselinnere gerichteten Vertiefung (15) versehen ist, in welche sich das Aufstechmittel (23) nach dem Aufstechen des Deckels (4) erstrecken kann.Portion capsule according to claim 11,characterized in that the distributing member (3) is provided with at least one recess (15) directed against the capsule interior into which the piercing means (23) can extend after piercing the lid (4).Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurch gekennzeichnet, dass das Filterelement (2a) mit einer zentralen gegen das Kapselinnere gerichteten Vertiefung (10) versehen ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the filter element (2a) is provided with a central recess (10) directed against the capsule interior.

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