EP1555219A1 - Single portion cartridge for the preparation of a beverage - Google Patents

Abstract

Translated fromGerman

Es wird eine Portionenkapsel mit gemahlenem Kaffee (KP) zur Herstellung einesKaffeegetränks vorgeschlagen. Dabei ist der Kapselboden (7) mit einem Durchlass (22)versehen, der mittels einer gasdichten Folie (21) verschlossen ist. Diese Folie (21) wirdvor dem Einsetzen der Portionenkapsel in die Kaffeemaschine manuell entfernt.Zwischen dem Durchlass (22) und dem Kaffee (KP) ist ein Filterelement (2) angeordnet,welches das Austreten von Kaffee verhindert. Der Durchlass (22) soll verhindern, dassbeim Aufbrühen eines Kaffeegetränks ein hydraulischer Druckaufbau in der Kapselstattfindet, welcher zu einer Schaumbildung führen würde.

It is proposed a portion capsule with ground coffee (KP) for producing a coffee beverage. In this case, the capsule bottom (7) is provided with a passage (22) which is closed by means of a gas-tight film (21). This film (21) is manually removed before inserting the portion capsule into the coffee maker. Between the passage (22) and the coffee (KP), a filter element (2) is arranged, which prevents the escape of coffee. The passage (22) is to prevent that when brewing a coffee beverage, a hydraulic pressure build-up takes place in the capsule, which would lead to foaming.

Description

Translated fromGerman

Die Erfindung betrifft eine Portionenkapsel mit gemahlenem Kaffee zur Herstellungeines Kaffeegetränks nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a portion capsule with ground coffee for the productiona coffee beverage according to the preamble ofclaim 1.

Derartige Portionenkapseln sind in vielfältigen Varianten bekannt, wobei insbesonderePortionenkapseln zur Erzeugung von Espressokaffee bekannt sind. Der grundsätzlicheVorteil solcher Kapseln liegt darin, dass sie gasdicht sind und das Kaffeepulver unterAusschluss von Sauerstoff in der Kapsel aufgenommen ist. Dadurch bleibt das in derKapsel aufgenommene Kaffeepulver über einen langen Zeitraum frisch. Zum Aufbrühendes in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers werden sowohl manuelle,halbautomatische wie auch vollautomatische Espressokaffeemaschinen verwendet. Beiden manuellen Kaffeemaschinen wird die Kapsel üblicherweise in einen Kapselhaltereingesetzt, welcher danach manuell an der Kaffeemaschine befestigt wird. Bei denhalbautomatischen Kaffeemaschinen wird die Kapsel in einen Kapselträger oder direktin die Brühkammer eingesetzt, welch letztere danach mittels eines zentralen von Handzu betätigenden Hebels verschlossen wird. Bei vollautomatischen Kaffeemaschinenhingegen wird die Kapsel einem Magazin entnommen, danach automatisch derBrühkammer zugeführt und nach dem Aufbrühen bzw. Extrahieren ohne Zutun desBenutzers in einen Auffangbehälter ausgeworfen. Alle drei genannten Arten vonKaffeemaschinen verfügen im allgemeinen über einen mit radialen Austrittsöffnungenfür die Einleitung von Brühwasser versehenen Brühdorn, der zum Durchstossen desBodens bzw. Deckels der Kapsel ausgebildet ist. Bekannt sind insbesondere auchmanuelle Kaffeemaschinen, bei denen der Kapselhalter mit einer Vielzahl von aufeinem Ablaufrost angeordneten Erhebungen versehen ist, welche den Deckel derKapsel aufbrechen, sobald Brühwasser von der den Erhebungen gegenüberliegendenSeite in die Kapsel eingeleitet und letztere durch den hydraulischen Überdruck gegendiese Erhebungen gedrückt wird. Beim nachfolgenden Aufbrühvorgang wird dasBrühwasser über den Brühdorn in die Kapsel eingeleitet, so dass es das darinaufgenommene Kaffeepulver unter Überdruck durchströmen und über die Öffnungen imDeckel bzw. Boden austreten kann. Unabhängig davon, ob es sich um eine manuell zubedienende Kaffeemaschine oder um eine halb- oder vollautomatische Kaffeemaschinehandelt, ist diese jedenfalls so ausgelegt und auf die Kapsel abgestimmt, dass der fertige Kaffee an der Oberfläche mit einer Schaumschicht versehen ist, welche u.a. alsQualitätsmerkmal für einen qualitativ hochwertigen Kaffee angesehen wird.Such portion capsules are known in many variants, in particularPortion capsules for the production of espresso coffee are known. The fundamentalAdvantage of such capsules is that they are gas-tight and the coffee powder underExclusion of oxygen is absorbed in the capsule. This keeps that in theCapsule received coffee powder over a long period of fresh. For brewingof the coffee powder absorbed in the capsule are both manual,semi-automatic as well as fully automatic espresso coffee machines used. atIn manual coffee makers, the capsule usually becomes a capsule holderused, which is then manually attached to the coffee machine. BothSemi-automatic coffee machines, the capsule in a capsule carrier or directlyinserted into the brewing chamber, which latter then by means of a central by handto be actuated lever is closed. For fully automatic coffee machineshowever, the capsule is removed from a magazine, then automatically theBrühkammer fed and after brewing or extracting without action of theUser ejected into a container. All three types ofCoffee machines generally have one with radial outlet openingsBrühdorn provided for the introduction of brewing water, the puncture of theBottom and lid of the capsule is formed. Also known in particularmanual coffee machines in which the capsule holder with a variety of ona drain grate arranged surveys is provided which the lid of theCapsule break up as soon as brewing water from the elevations oppositeSide introduced into the capsule and the latter by the hydraulic pressure againstthese surveys is pressed. During the subsequent brewing process is theBrewing water is introduced via the brooder into the capsule, leaving it in itCushioned coffee powder flow under overpressure and through the openings in theLid or bottom can escape. Regardless of whether it is a manual toooperated coffee machine or a semi or fully automatic coffee machineIn any case, this is designed and matched to the capsule that thefinished coffee is provided on the surface with a foam layer, which u.a. whenQuality characteristic for a high quality coffee is considered.

Obwohl grosse Anstrengungen unternommen wurden, den fertigen Kaffee an derOberfläche mit einer haltbaren Schaumschicht zu versehen, kommt in einigen Ländernvermehrt der Wunsch auf, mit gattungsgemässen Portionenkapseln auchkonventionellen Kaffee im Sinne eines Filterkaffees herstellen zu können.Although great efforts have been made, the finished coffee at theTo provide surface with a durable foam layer comes in some countriesIncreases the desire on, with generic portion capsules tooTo be able to produce conventional coffee in the sense of a filter coffee.

Aus der US2003/172813 ist eine gattungsgemässe Portionenkapsel bekannt, in dereine mittels Wasser extrahierbare Substanz zur Herstellung eines Getränks,vorzugsweise eines Espressokaffees, aufgenommen ist. Dabei ist zwischen demKapselboden und der Substanz und/oder zwischen dem Kapseldeckel und derSubstanz ein siebartiges Organ angeordnet, das mit einer Vielzahl von axialenÖffnungen versehen ist. Das jeweilige Organ ist mit gegen den Kapselboden bzw. denKapseldeckel gerichteten Prägungen versehen, so dass zwischen dem jeweiligenOrgan und dem Kapselboden bzw. dem Kapseldeckel Flüssigkeitskanäle gebildetwerden. In diesen Flüssigkeitskanälen kann sich das Brühwasser über denKapselquerschnitt verteilen, bzw. das aufgebrühte Kaffeegetränk sammeln. Um zuverhindern, dass das jeweilige Organ beim Aufstechen der Kapsel mit durchstochenwird, weist das jeweilige Organ eine zentrale, gegen das Kapselinnere gerichteteVertiefung auf, in welche sich das Aufstechmittel nach dem Aufstechen des Bodensbzw. des Deckels erstrecken kann. Obwohl sich eine derartige Portionenkapsel sehr gutzur Herstellung von Espressokaffee eignet, ist sie nicht zur Herstellung von Filterkaffeeprädestiniert, da die Kapsel dem durchströmenden Brühwasser einen hohenWiderstand entgegensetzt, was praktisch zwangsläufig zu einer Schaumbildung führt.From US2003 / 172813 a generic portion capsule is known in thea water-extractable substance for making a beverage,preferably an espresso coffee, is added. It is between theCapsule bottom and the substance and / or between the capsule lid and theSubstance a sieve-like organ arranged, which with a variety of axialOpenings is provided. The respective organ is with against the capsule bottom or theCapsule lid directed embossments provided so that between the respectiveOrgan and the capsule bottom or the capsule lid fluid channels formedbecome. In these fluid channels, the brewing water on theDistribute the capsule cross section or collect the brewed coffee beverage. In order toprevent the respective organ from being pierced when the capsule is piercedis, the respective organ has a central, directed against the capsule interiorDeepening in which the piercing means after piercing the soilor the lid can extend. Although such a portion capsule is very goodFor the production of espresso coffee, it is not for the production of filter coffeepredestined, since the capsule a high flow through the brewing waterResistance, which practically inevitably leads to foaming.

Aus der EP 0 326 685 ist ein als Einwegartikel konzipierter, Brühkammer genannterBehälter bekannt, der zusammenfaltbar ist und an dessen Boden ein Filterbeutel mitTee oder gemahlenem Kaffee festgeklebt ist. Der Behälter ist vorzugsweise aus Papier,Karton oder dergleichen gefertigt. Der Boden des Behälters ist unterhalb desFilterbeutels mit einer Ablauföffnung versehen, über welche der flüssige Kaffeeabfliessen kann. Bei einer bevorzugten Ausführungsform des Behälters ist dieAblauföffnung auf der Aussenseite mittels einer abziehbaren Folie verschlossen. Einsolcher Behälter eignet sich zur Verwendung in einer herkömmlichen Filterkaffeemaschine, hingegen kann er nicht zusammen mit einerEspressokaffeemaschine verwendet werden.EP 0 326 685 discloses a brewing chamber designed as a disposable articleContainer known which is collapsible and at the bottom of a filter bag withTea or ground coffee is stuck. The container is preferably made of paper,Cardboard or the like made. The bottom of the container is below theFilter bag provided with a drain opening, over which the liquid coffeecan drain. In a preferred embodiment of the container is theDrain opening on the outside closed by means of a peelable film. Onesuch container is suitable for use in a conventionalFilter coffee machine, however, he can not together with aEspresso coffee machine can be used.

Die Erfindung zielt darauf ab, eine Portionenkapsel derart weiterzubilden, dass diese ineiner herkömmlichen Espressokaffeemaschine verwendet werden kann, um mit ihr einkonventionelles Kaffeegetränk herzustellen, welches an der Oberfläche keinenennenswerte Schaumschicht aufweist und im Geschmack einem üblichen Filterkaffeeentspricht.The invention aims to develop a portion capsule such that these inA conventional espresso coffee machine can be used to connect with itConventional coffee beverage to produce, which on the surface nohas appreciable foam layer and the taste of a conventional filter coffeeequivalent.

Hierzu wird nach der Erfindung eine Portionenkapsel gemäss dem Anspruch 1bereitgestellt.For this purpose, according to the invention, a portion capsule according toclaim 1provided.

Indem zumindest der Kapselboden mit einem durch eine Ausnehmung gebildetenDurchlass versehen wird, der einen hydraulischen Druckaufbau beim Aufbrühen undExtrahieren des in der Kapsel aufgenommenen Kaffees zu verhindern bestimmt ist, wirddie grundsätzliche Voraussetzung geschaffen, um mit einer derartigen Portionenkapselin einer herkömmlichen Espressokaffeemaschine einen Kaffee herzustellen, der imAussehen und im Geschmack einem üblichen Filterkaffee entspricht. Der Durchlassstellt dabei sicher, dass das zwangsweise zugeführte Brühwasser keinennennenswerten Druckaufbau in der Kapsel erzeugen kann. Somit kann das Brühwasserohne grossen Widerstand durch die Kapsel mitsamt dem darin aufgenommenenKaffeepulver strömen, wodurch eine Schaumbildung erfolgreich verhindert werdenkann. Um das in der Kapsel aufgenommene Kaffeepulver daran zu hindern, über denDurchlass aus der Kapsel auszutreten bzw. zusammen mit dem Extraktionsmedium -Brühwasser- ausgeschwemmt zu werden, ist zwischen dem Durchlass und dem in derKapsel aufgenommenen Kaffeepulver ein Filterelement angeordnet. Um trotz desDurchlasses eine gute Haltbarkeit des in der Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers zugewährleisten, ist der Durchlass mittels einer gasdichten Folie verschlossen. Letztere istentweder manuell entfernbar oder derart ausgebildet, dass sie von einem Aufstechmittelleicht durchstochen werden kann.By at least the capsule bottom with a formed by a recessPassage is provided, the hydraulic pressure build-up during brewing andExtracting the coffee contained in the capsule is intended to preventthe basic requirement created to deal with such a portion capsuleto make a coffee in a conventional espresso coffee machine in theAppearance and taste corresponds to a standard filter coffee. The passagemakes sure that the brewing water fed forcibly does notgenerate significant pressure build-up in the capsule. Thus, the brewing waterwithout much resistance through the capsule including the absorbed thereinCoffee powder flow, whereby a foaming successfully preventedcan. To prevent the coffee powder absorbed in the capsule from over thePassage out of the capsule or together with the extraction medium -Brühwasser- to be flushed out, is between the passage and in theCapsule received coffee powder arranged a filter element. In spite of thePassage a good shelf life of the absorbed in the capsule coffee powderensure the passage is closed by means of a gas-tight film. The latter iseither manually removable or designed so that they are from a piercingcan be easily punctured.

Bevorzugte Weiterbildungen der Portionenkapsel sind in den abhängigen Ansprüchen 2bis 23 definiert.Preferred developments of the portion capsule are in the dependent claims. 2defined to 23.

Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand einer Zeichnung nähererläutert. In dieser Zeichnungen zeigt:

Fig. 1

die Einzelteile einer Portionenkapsel in einer Explosionsdarstellung;

Fig. 2

einen Längsschnitt durch ein erstes Ausführungsbeispiel einer Portionenkapsel;

Fig. 3

einen Längsschnitt durch ein zweites Ausführungsbeispiel einerPortionenkapsel, und

Fig. 4

einen vergrösserten Ausschnitt der Kapsel gemäss Fig.3.

An embodiment of the invention will be explained in more detail with reference to a drawing. In these drawings shows:

Fig. 1

the items of a portion capsule in an exploded view;

Fig. 2

a longitudinal section through a first embodiment of a portion capsule;

Fig. 3

a longitudinal section through a second embodiment of a portion capsule, and

Fig. 4

an enlarged section of the capsule according to Fig.3.

Die Portionenkapsel gemäss Fig. 1 besteht aus einem becherartigen Unterteil 1, einemunteren Filterelement 2, einem oberen Verteilorgan 3 sowie einem Deckel 4. Daszwischen dem Filterelement 2 und dem Verteilorgan 3 im Unterteil 1 aufzunehmendeKaffeepulver ist aus dieser Darstellung nicht ersichtlich. Das Filterelement 2 und dasVerteilorgan 3 sind formstabil und im wesentlichen tellerförmig ausgebildet undvorzugsweise durch Tiefziehen hergestellt.The portion capsule according to FIG. 1 consists of a cup-shapedlower part 1, alower filter element 2, anupper distributor 3 and alid 4. Thebetween thefilter element 2 and thedistributor 3 in thelower part 1 to be absorbedCoffee powder is not apparent from this illustration. Thefilter element 2 and theDistributor 3 are dimensionally stable and formed substantially plate-shaped andpreferably produced by deep drawing.

Der sich nach oben konisch leicht erweiternde Unterteil 1 ist im oberen Bereich miteinem umlaufenden Absatz 5 versehen, der auf der Innenseite eine kreisringförmigeSchulter 5a bildet, welche dem Abstützen des oberen Verteilorgans 3 dient. Auf derOberseite weist der Becher einen umlaufenden Rand 6 auf, an dem der Deckel 4befestigt -vorzugsweise angeschweisst- wird. Wie schematisch angedeutet, ist derBoden des Bechers mit einer runden Ausnehmung 20 zur Bildung eines Durchlasses 22versehen, der von einer Folie 21 abgedeckt wird. Die Folie 21 weist eine Lasche L auf,welche den Becher 1 seitlich überragt und ein manuelles Abziehen der Folie 21ermöglicht. Der Becher 1, der Deckel 4 wie auch die Folie 21 bestehen aus einemgasdichten Mehrschicht-Verbundmaterial, wobei der Unterteil 1 im Vergleich zumDeckel 4 und zur Folie 21 relativ steif, formstabil, elastisch und zäh ist. Nach demVerschliessen der Ausnehmung 20 mit der Folie 21 und dem Verschweissen desDeckels 4 mit dem Unterteil 1 ist die Kapsel und damit deren Inhalt luftdichtverschlossen. All diese Folien weisen bevorzugterweise zumindest eine gasdichte Lagesowie eine Lage aus einem thermoplastischen Polymer auf. Lagen aus einem thermoplastischen Polymer lassen sich leicht miteinander verschweissen,beispielsweise mittels Hitze oder Ultraschall.The upwardly conically slightly wideninglower part 1 is in the upper area withacircumferential shoulder 5 provided on the inside anannularShoulder 5a forms, which serves to support theupper distributor element 3. On theTop side, the cup has a peripheral edge 6, on which the lid. 4fastened-preferably welded-on. As indicated schematically, is theBottom of the cup with around recess 20 to form a passage 22ndprovided, which is covered by afilm 21. Thefoil 21 has a tab L,which projects beyond thecup 1 side and a manual peeling off the film 21stallows. Thecup 1, thelid 4 as well as thefilm 21 consist of agas-tight multi-layer composite material, wherein thelower part 1 compared toCover 4 and thefilm 21 is relatively stiff, dimensionally stable, elastic and tough. After thisClosing therecess 20 with thefilm 21 and the welding of theCover 4 with thelower part 1 is the capsule and thus their contents airtightlocked. All of these films preferably have at least one gas-tight layerand a layer of a thermoplastic polymer. Layers from onethermoplastic polymer can be easily welded together,for example by means of heat or ultrasound.

Das im wesentlichen tellerförmig gestaltete Filterelement 2 ist mit einem umlaufendenRand 11 versehen und weist eine Vielzahl kreisringsegmentförmig gestaltetePrägungen 9 auf, welche sich über die Unterseite des Filterelements 2 erheben. Wenndas Filterelement 2 in den Becher 1 eingesetzt ist, stehen die Prägungen 9 seitlich derAusnehmung 20 am Boden des Bechers 1 auf, so dass zwischen den Prägungen 9 unddem Becherboden Sammelkanäle 17 gebildet werden, die sich ausgehend von derSymmetrieachse radial nach aussen sowie zirkular um die Symmetrieachse herumerstrecken. Ausserhalb der Prägungen 9 im Bereich der Flüssigkeitskanäle 17 ist dasFilterelement 2 mit einer Vielzahl von Öffnungen 8 versehen. Im Zentrum desFilterelements 2 ist eine zentrale, gegen das Kapselinnere gerichtete Vertiefung 10angeordnet, die kegelförmig ausgebildet ist.The substantially plate-shapedfilter element 2 is provided with a circumferentialProvidededge 11 and has a variety circular ring segment shapedEmbossments 9, which rise above the underside of thefilter element 2. Ifthefilter element 2 is inserted into thecup 1, thecoins 9 are the side of theRecess 20 at the bottom of thecup 1, so that between theembossments 9 andthe cupbase collecting channels 17 are formed, which proceeding from theSymmetry axis radially outward and circular around the axis of symmetry aroundextend. Outside theembossments 9 in the region of theliquid channels 17 is theFilter element 2 is provided with a plurality ofopenings 8. In the center of theFilter element 2 is a central, directed against the capsule interior recess 10tharranged, which is formed cone-shaped.

Das obere Verteilelement 3 weist ebenfalls eine Vielzahl von kreisringsegmentförmiggestalteten Prägungen 13 auf, welche sich als Erhebungen über die Oberseite desVerteilelements 3 erheben. Das Verteilelement 3 ist mit einem auf der Aussenseiteumlaufenden, nach unten gerichteten Steg 16 versehen. Durch diese Prägungen 13werden auf der Oberseite des Verteilelements 3 Flüssigkeitskanäle 18 gebildet, die sichausgehend von der Symmetrieachse radial nach aussen sowie zirkular um dieSymmetrieachse herum erstrecken. Ausserhalb der Prägungen 13, im Bereich derFlüssigkeitskanäle 18, ist wiederum eine Vielzahl von Öffnungen 14 vorgesehen. ImZentrum des Verteilelements 3 ist wiederum eine zentrale, gegen das Kapselinneregerichtete Vertiefung 15 angeordnet, die kegelförmig ausgebildet ist. Auf derAussenseite ist das Verteilelement 3 mit einer Ringfläche 19 versehen, die gegenüberden Flüssigkeitskanälen 18 erhöht ist und mit der Oberseite der Prägungen 13 imwesentlichen fluchtet.Theupper distribution element 3 also has a plurality of circular ring segment-shapeddesignedembossments 13, which are called elevations over the top of theLift distribution element 3. Thedistribution element 3 is with one on the outsidecircumferential, downwardly directedweb 16 provided. By thesecoins 133liquid channels 18 are formed on the top of the distribution element, which isstarting from the symmetry axis radially outwards and circularly around theExtending symmetry axis around. Outside theimprints 13, in the area ofLiquid channels 18, in turn, a plurality ofopenings 14 is provided. in theCenter of thedistribution element 3 is in turn a central, against the capsule interiordirectedrecess 15 is arranged, which is formed cone-shaped. On theOutside thedistribution element 3 is provided with anannular surface 19, oppositetheliquid channels 18 is increased and with the top of theembossments 13 insubstantially aligned.

Beim Einsetzen des oberen Verteilelements 3 stützt sich dieses mit dem Steg 16 an derumlaufenden Schulter 5a des Absatzes 5 des Bechers 1 ab. Beim Einleiten vonBrühwasser zum Zubereiten eines Kaffeegetränks dient das obere Verteilelement 3insbesondere dem gleichmässigen Verteilen des Brühwassers über den gesamtenKapselquerschnitt, während das untere Filterelement 2 insbesondere das Austreten von Kaffeepulver aus der Kapsel verhindern soll. Zusätzlich wirkt das obere Verteilelement 3jedoch auch als Filter, während das untere Filterelement 2 auch dem Sammeln undzentralen Ableiten des aufgebrühten Kaffeegetränks dient.When inserting theupper distribution element 3, this is supported by theweb 16 on thecircumferential shoulder 5a ofparagraph 5 of thecup 1 from. When initiatingBrewing water for preparing a coffee beverage is the upper distribution element. 3in particular the uniform distribution of the brewing water over the entireCapsule cross-section, while thelower filter element 2 in particular the escape ofTo prevent coffee powder from the capsule. In addition, theupper distribution element 3 actsbut also as a filter, while thelower filter element 2 also collecting andcentral diverting the brewed coffee beverage is used.

Um bezüglich des Kapselquerschnitts eine möglichst gleichmässige Verteilung desBrühwassers und eine gleichmässige Durchströmung des in der Kapselaufgenommenen Kaffeepulvers zu erreichen, sind sowohl die in das Verteilelement 3wie auch die in das Filterelement 2 eingelassenen Öffnungen 14, 8 gleichmässig überdie jeweilige Oberfläche verteilt. Der Gesamtquerschnitt der in das Verteilelement 2eingelassenen Öffnungen 14 beträgt zumindest 3%, vorzugsweise zumindest 5% desmittleren Kapselquerschnitts. Dieses Verhältnis trifft auch auf das Filterelement 2 zu.Durch diese Ausgestaltung kann sichergestellt werden, dass das Brühwasser ohnenennenswerten Widerstand durch das Verteilelement 3 hindurch in die Kapseleinströmen und das aufgebrühte Kaffeegetränk über das Filterelement 2 auch wiederohne nennenswerten Widerstand aus der Kapsel austreten kann. Die Ausnehmung 20im Boden 7 der Kapsel stellt zudem sicher, dass weder am Anfang noch während desAufbrühvorgangs ein hydraulischer Druckaufbau in der Kapsel stattfindet. Durch dieseAusgestaltung kann die Bildung einer Schaumschicht auf dem fertigen Kaffeegetränkzuverlässig verhindert werden.In order with respect to the capsule cross section as uniform as possible distribution of theBrühwassers and a uniform flow in the capsuleTo reach absorbed coffee powder, both in the distribution element. 3as well as the recessed into thefilter element 2openings 14, 8 evenly overdistributed the respective surface. The total cross section of the distribution in the secondrecessedopenings 14 is at least 3%, preferably at least 5% ofaverage capsule cross-section. This ratio also applies to thefilter element 2.By this configuration, it can be ensured that the brewing water withoutsignificant resistance through thedistributor element 3 into the capsuleinflow and the brewed coffee beverage on thefilter element 2 againcan escape without significant resistance from the capsule. Therecess 20in thebottom 7 of the capsule also ensures that neither at the beginning nor during theAufbrühvorgangs a hydraulic pressure build-up takes place in the capsule. Through thisEmbodiment may be the formation of a foam layer on the finished coffee beveragereliably prevented.

Trotzdem sollen die Öffnungen im Verteil- bzw. Filterelement 2, 3 nicht so gross gewähltwerden, dass der gemahlene Kaffee aus der Kapsel austreten kann. Dazu wird dermittlere Durchmesser einer einzelnen Öffnung 8, 14 kleiner gewählt, als der statistischeMittelwert des Durchmessers eines einzelnen Partikels des gemahlenen Kaffees. Umdem Brühwasser auch seitens des Kaffeepulvers keinen all zu grossenDurchflusswiderstand entgegenzusetzen, ist der in der Kapsel aufgenommene Kaffeerelativ grob gemahlen. Der arithmetische Mittelwert des Durchmessers eines Partikelsliegt im vorliegenden Fall zwischen 400 und 600 µm.Nevertheless, the openings in the distribution orfilter element 2, 3 should not be so largebe that the ground coffee can escape from the capsule. This is themean diameter of asingle opening 8, 14 chosen smaller than the statisticalAverage of the diameter of a single particle of ground coffee. Aroundthe brewing water on the part of the coffee powder not too bigTo counter flow resistance is the coffee taken up in the capsulerelatively coarsely ground. The arithmetic mean of the diameter of a particleis in the present case between 400 and 600 microns.

Vorzugsweise weist die Folie 21 eine andere Farbe auf als die Kapsel. Die Farbe derFolie kann beispielsweise je nach Inhalt der Kapsel unterschiedlich gewählt werden. Alsveränderbare Parameter seien beispielsweise die Menge, die Mischung, die Röstungund der Mahlgrad des Kaffeepulvers erwähnt.Preferably, thefilm 21 has a different color than the capsule. The color of theFor example, film can be chosen differently depending on the contents of the capsule. Whenchangeable parameters are, for example, the amount, the mixture, the roastingand the degree of grinding of the coffee mentioned.

Figur 2 zeigt einen Längsschnitt durch die Kapsel gemäss Fig. 1, wobei diePortionenkapsel mit Kaffeepulver KP gefüllt ist. Das Kaffeepulver KP ist zwischen demunteren Filterelement 2 und dem oberen Verteilelement 3 in der Kapsel eingeschlossen.Wie aus dieser Darstellung ersichtlich ist, werden durch die am Boden 7 des Bechers 1aufstehenden Prägungen 9 des Filterelements 2 Flüssigkeitskanäle 17 gebildet, inwelche das aufgebrühte Kaffeegetränk über die in das Filterelement 2 eingelassenenÖffnungen 8 einströmen kann. Ebenso werden durch die Prägungen 13 im Verteilorgan3 Flüssigkeitskanäle 18 zwischen dem Verteilorgan 3 und dem Deckel 4 gebildet, überwelche sich das Brühwasser verteilen kann, um dann über die Öffnungen 14 in dasInnere der Kapsel einzuströmen und das Kaffeepulver KP zu extrahieren. Indem sowohldas Verteilelement 3 wie auch das Filterelement 2 formstabil ausgebildet sind, bleibendie Kanäle 17, 18 erhalten und zwar auch dann, wenn von aussen Kräfte auf denDeckel 4 bzw. Boden 7 der Kapsel einwirken. Vor dem Einsetzen der Kapsel in dieKaffeemaschine wird die Folie 21 nach unten abgezogen, wie dies durch unterbrochendargestellte Linien angedeutet ist.Figure 2 shows a longitudinal section through the capsule according to FIG. 1, wherein thePortion capsule filled with coffee powder KP. The coffee powder KP is between theenclosedlower filter element 2 and theupper distribution element 3 in the capsule.As can be seen from this illustration, by thebottom 7 of the cup. 1upstanding embossments 9 of thefilter element 2fluid channels 17 formed inwhich the brewed coffee beverage via the embedded in thefilter element 2Openings 8 can flow. Likewise, by theembossments 13 in thedistributor3fluid channels 18 formed between thedistributor 3 and thecover 4, viawhich can distribute the brewing water, then through theopenings 14 in theTo infuse the inside of the capsule and to extract the coffee powder KP. By boththedistribution element 3 as well as thefilter element 2 are formed dimensionally stable, remainthechannels 17, 18 obtained and even if outside forces on theCover 4 orbottom 7 of the capsule act. Before inserting the capsule in theCoffee maker, thefilm 21 is pulled down, as interrupted byshown lines is indicated.

Nachdem die Folie 21 entfernt ist, kann die Kapsel einer Brühkammer (nicht dargestellt)zugeführt werden. Zum Aufstechen der Portionenkapsel wird dann von oben einAufstechmittel in Form eines Aufstechdorns 23 durch den Deckel 4 gestossen. DerAufstechdorn 23 wird dabei im Bereich der Vertiefung 15 so durch den Deckel 4 geführt,dass das obere Verteilelement 3 vom Aufstechdorn 23 nicht durchstochen wird. ZumZuführen des andeutungsweise eingezeichneten Brühwassers 24 ist der Aufstechdorn23 vorzugsweise mit einer zentrischen Bohrung versehen, die in radialeAustrittsöffnungen mündet. Im vorliegenden Fall wird davon ausgegangen, dass dasBrühwasser 24 von oben nach unten durch die Kapsel geleitet wird. Durch dieFlüssigkeitskanäle 18 wird das eingeleitete Brühwasser gleichmässig über dengesamten Kapselquerschnitt verteilt. Über die Öffnungen 14 im oberen Verteilorgan 3gelangt das Brühwasser in das Kapselinnere, wo es das Kaffeepulver KP durchströmt.Über die Öffnungen 8 im unteren Filterelement 2 gelangt das aufgebrühte Getränk aufdie Unterseite des Filterelements 2 und strömt über den durch die Ausnehmung 20gebildeten Durchlass 22 aus der Kapsel aus, von wo es über nicht näher dargestellteMittel zu einem Getränkeauslass weitergeleitet wird. Durch das Vorsehen von derartiggestalteten Verteil- bzw. Filterelementen 2, 3 wird sichergestellt, dass die in der Kapselaufgenommenen Getränkepartikel vom Brühwasser homogen durchströmt werden und eine gleichmässige Extraktion des gesamten Kaffeepulvers erreicht wird. DiePrägungen 9, 13 sind jedenfalls derart verteilt angeordnet, dass sich das jeweiligeElement 2, 3 flächig am Kapselboden 7 bzw. Kapseldeckel 4 abstützt. Durch diesesflächige Abstützen wird sichergestellt, dass die die Flüssigkeitskanäle 17, 18 bildendenFreiräume zwischen dem Kapseldeckel 4 und dem Verteilorgan 3 auch bei von aussenauf die Kapsel einwirkendem Druck erhalten bleiben.After thefilm 21 is removed, the capsule of a brewing chamber (not shown)be supplied. To puncture the portion capsule is then from the topPoking means in the form of aAufstechdorns 23 pushed through thelid 4. Of theAufstechdorn 23 is thereby guided in the region of therecess 15 through thelid 4,that theupper distribution element 3 is not pierced byAufstechdorn 23. To theFeeding of the suggestively drawnbrewing water 24 is the piercingspike23 preferably provided with a central bore, in radialOutlets opens. In the present case, it is assumed that theBrewing water 24 is passed from top to bottom through the capsule. By theLiquid channels 18, the introduced brewing water evenly over thedistributed throughout the capsule cross-section. About theopenings 14 in the upper distributor member. 3the brewing water enters the capsule interior, where it flows through the coffee powder KP.About theopenings 8 in thelower filter element 2 reaches the brewed beveragethe bottom of thefilter element 2 and flows through the through the recess 20thformedpassage 22 from the capsule, from where it is not shown in detailMeans will be forwarded to a beverage outlet. By providing suchdesigned distribution or filterelements 2, 3 ensures that in the capsuleabsorbed beverage particles are flowed through homogeneously by brewing water anda uniform extraction of the entire coffee powder is achieved. TheIn any case,embossments 9, 13 are arranged distributed in such a way that therespective oneElement 2, 3 flat on thecapsule bottom 7 andcapsule cover 4 is supported. Because of thisplanar supports ensures that theliquid channels 17, 18 formingFree spaces between thecapsule cover 4 and thedistributor 3 even when from the outsidemaintained on the capsule pressure applied.

Der Durchmesser der in das Verteil- bzw. Filterelement 2, 3 eingelassenen Öffnungen8, 14 ist vorzugsweise kleiner als der statistische Durchmesser eines einzelnenPartikels (Kaffeekorn) zum Herstellen eines Getränks, vorzugsweise kleiner als x-σ,wobei unter x der arithmetische Mittelwert des Durchmessers und unter σ dieStandardabweichung zu verstehen ist. Dadurch wird sichergestellt, dass praktisch keinePartikel aus der Kapsel austreten bzw. ausgeschwemmt werden und zwar unabhängigdavon, wie gross die Aufstechöffnung ist.The diameter of the in the distribution orfilter element 2, 3openings8, 14 is preferably smaller than the statistical diameter of a singleParticles (coffee grain) for making a beverage, preferably smaller than x-σ,where under x the arithmetic mean of the diameter and under σ theStandard deviation is to be understood. This will ensure that virtually noParticles escape from the capsule or flushed out independentlyhow big the piercing opening is.

Figur 3 zeigt in einem Längsschnitt ein zweites Ausführungsbeispiel einerPortionenkapsel mit darin aufgenommenem Kaffeepulver KP, wobei die Bezugszeichenbei korrespondierenden Teilen gegenüber den vorhergehenden Figuren zusätzlich miteinem "a" versehen sind. Der wesentliche Unterschied zu dem vorgängig dargestelltenAusführungsbeispiel besteht darin, dass der durch die Ausnehmung 20a gebildeteDurchlass 22a nicht mittels einer manuell abziehbaren Folie verschlossen ist, sonderndass über der Ausnehmung 20a auf der Innenseite der Kapsel eine Folie 21aangeordnet ist, welche mittels eines Aufstechorgans 30 aufgestochen wird. Derbecherartige Unterteil 1a ist mit einem leicht nach aussen gewölbten Boden 7aversehen, der auf der Aussenseite von einem ringförmig umlaufenden Rand 26umgeben ist. Der Durchmesser der in den Boden 7a eingelassenen Ausnehmung 20aist im Vergleich mit dem vorgängigen Ausführungsbeispiel kleiner. Die zumVerschliessen der Ausnehmung 20a vorgesehene Folie 21a ist auf der Innenseite derKapsel zwischen dem Filterelement 2a und dem Kapselboden 7a angeordnet.FIG. 3 shows in a longitudinal section a second embodiment of aPortion capsule with incorporated therein coffee powder KP, wherein the reference numeralswith corresponding parts with respect to the preceding figures additionally withan "a" are provided. The main difference to the previously shownEmbodiment is that the formed by therecess 20aPassage 22a is not closed by means of a manually peelable film, butthat on therecess 20a on the inside of the capsule, afilm 21ais arranged, which is pierced by means of a piercingmember 30. Of theCup-likelower part 1a is with a slightly outwardlycurved bottom 7aprovided on the outside of an annular peripheral edge 26this surrounded. The diameter of the recessed into thebottom 7a recess 20ais smaller in comparison with the previous embodiment. The toClosing therecess 20a providedfilm 21a is on the inside of theCapsule between thefilter element 2a and thecapsule bottom 7a arranged.

Während der becherartige Kapselunterteil 1a relativ steif, formstabil, elastisch und zähist, ist die Folie 21a im Vergleich dazu dünner und weist ausserdem eine geringereElastizität, Dehnbarkeit und Reissfestigkeit auf. Dadurch wird sichergestellt, dass dieFolie 21a unter der Krafteinwirkung eines Aufstechorgans schnell reisst und aufbricht.While the cup-like capsule part 1a is relatively stiff, dimensionally stable, elastic and toughis, thefilm 21a in comparison thinner and also has a lowerElasticity, extensibility and tear resistance. This will ensure that theFoil 21a ruptures rapidly under the force of a piercing and breaks up.

Damit die Folie 21 relativ dünn gehalten werden kann, ist sie zweilagig aufgebaut. DieKombination einer Lage aus einem thermoplastischen Polymer mit einer Lage ausAluminium hat sich als besonders vorteilhaft erwiesen. Als thermoplastisches Polymereignen sich insbesondere Polypropylen oder Polyethylen. Durch das Vorsehen einerAluminium-Lage wird einerseits eine weitgehende Gasdichtheit erreicht, während dasthermoplastische Polymer das Verschweissen der Folie mit dem Kapselbodenermöglicht. Bei diesem Ausführungsbeispiel ist der becherartige Unterteil auf derInnenseite zudem mit einer umlaufenden Nut 27 versehen ist, während der zurKapselinnenseite gerichteten Rand 11a des Filterelements 2a auf der Aussenseite miteinem ringförmig umlaufenden Vorsprung 28 versehen ist, mittels welchem dasFilterelement 2a klemmend in der 27 Nut fixiert ist.So that thefilm 21 can be kept relatively thin, it is constructed in two layers. TheCombining a layer of a thermoplastic polymer with a layer ofAluminum has proven to be particularly advantageous. As a thermoplastic polymerpolypropylene or polyethylene are particularly suitable. By providing aAluminum layer is on the one hand achieved a substantial gas tightness, while thethermoplastic polymer welding the film to the capsule bottomallows. In this embodiment, the cup-like base is on theInside is also provided with acircumferential groove 27, while theCapsule inside directededge 11a of thefilter element 2a on the outside withan annularcircumferential projection 28 is provided, by means of which theFilter element 2a clamped in thegroove 27 is fixed.

Die Fig. 4 zeigt einen vergrösserten Ausschnitt der Kapsel gemäss Fig.3, namentlicheinen Teil des Kapselbodens 7a zusammen mit der darin eingelassenen Ausnehmung20a sowie der darüber angebrachten Folie 21a. Aus dieser Darstellung ist insbesondereersichtlich, dass der Kapselunterteil wie auch die Folie mehrschichtig aufgebaut sind.Während der Kapselunterteil und damit auch der Kapselboden 7a aus einemdreilagigen Verbundmaterial besteht, weist die Folie 21a zwei Lagen auf. Bei der denKapselunterteil 1a bildende Folie bestehen die beiden äusseren Lagen 29, 31 auseinem thermoplastischen Polymer, während die Zwischenlage 30 aus einer gasdichtenFolie; beispielsweise EVOH (Ethylenvinylalkohol), besteht. Die untere, demKapselboden 7a zugewandte Lage 32 der Folie 21a besteht ebenfalls aus einemthermoplastischen Polymer, während die obere, dem Kapselinnenraum zugewandteLage 33 aus Aluminium besteht. Da die beiden einander zugewandten Lagen 31, 32des Kapselbodens 7a bzw. der Folie 21a aus je einem thermoplastischen Polymerbestehen, können diese beiden Lagen 31, 32 miteinander verschweisst werden. DieFolie 21a weist in Relation zum Verbundmaterial des becherartigen Kapselunterteils 1aeine relativ geringe Dehnbarkeit, Elastizität und Reissfestigkeit auf. Die von aussenüber die Ausnehmung 20a ersichtliche Folie 21a weist vorzugsweise eine andere Farbeauf als die Kapsel. Nachdem sowohl die über der Ausnehmung 20a angebrachten Folie21a wie auch der Deckel 4 mit dem Kapselunterteil 1a verschweisst sind, ist die Kapselund damit deren Inhalt wiederum luftdicht verschlossen.FIG. 4 shows an enlarged detail of the capsule according to FIG. 3, namelya part of thecapsule bottom 7a together with the recessed recess therein20a and the attachedfilm 21a. From this illustration is particularIt can be seen that the capsule base as well as the film are constructed in a multilayered manner.While the capsule bottom and thus also thecapsule bottom 7a from athree-layer composite material, the film has 21a two layers. At theCapsule bottom 1a forming film consist of the twoouter layers 29, 31a thermoplastic polymer, while theintermediate layer 30 of a gas-tightFoil; For example, EVOH (ethylene vinyl alcohol) exists. The lower, theCapsule bottom 7a facing layer 32 of thefilm 21a also consists of athermoplastic polymer, while the upper, the capsuleinterior facingLayer 33 is made of aluminum. Since the two mutually facinglayers 31, 32ndof thecapsule bottom 7a and thefilm 21a each made of a thermoplastic polymercan exist, these twolayers 31, 32 are welded together. TheFilm 21a has in relation to the composite material of the cup-like capsulelower part 1aa relatively low extensibility, elasticity and tear strength. TheoutsideFoil 21a visible via therecess 20a preferably has a different coloron as the capsule. After both the attached over therecess 20a film21a as well as thecover 4 are welded to thecapsule part 1a is the capsuleand thus their contents again hermetically sealed.

Indem die Folie 21a relativ dünn ist und keine hohe Dehnbarkeit, Elastizität undReissfestigkeit aufweist, kann sie vom Aufstechmittel leicht durchstochen werden.Damit kann erreicht werden, dass mit einer vollautomatischen Espressokaffeemaschinesowohl konventionelle Portionenkapseln, welche sich zur Herstellung eines mit Schaumversehenen Kaffees -Espresso- eignen, wie auch die hier zur Rede stehendenPortionenkapseln, welche zur Herstellung eines Filterkaffees vorgesehen sind,extrahiert werden können. Jedenfalls ist die Folie derart ausgelegt, dass sie von einemAufstechorgen schon bei relativ geringer Krafteinwirkung aufgebrochen wird, währendein konventioneller, durchgehend einstückiger Kapselboden derart ausgelegt ist, dasser zuerst elastisch nachgiebt, um erst unter der Einwirkung des Brühmediums an dementsprechenden Aufstechorgan aufgestochen zu werden. Durch die elastischeNachgiebigkeit eines konventionellen Kapselbodens soll zuerst eine sogenannteAufbrühphase stattfinden. Dazu wird über den Deckel in die auslassseitig nochgeschlossene Kapsel Brühwasser eingeleitet, welches in der Kapsel einen Überdruckaufbaut und das Kaffeepulver benetzt und ggf. aufquellen lässt, bevor die Kapsel dannauslassseitig aufgebrochen wird und der flüssige Kaffeeextrakt unter der Bildung vonSchaum aus der Kapsel austreten kann.By thefilm 21 a is relatively thin and no high stretch, elasticity andTear strength, it can easily be pierced by the piercing.This can be achieved with a fully automatic espresso coffee machineboth conventional portion capsules, which are used to make one with foamprovided coffees -Espresso- are suitable, as well as the here at issuePortion capsules, which are intended for the production of a filter coffee,can be extracted. In any case, the film is designed so that it is from aAufstechorgen is broken even at relatively low force, whilea conventional, one-piece capsule bottom is designed such thatHe first yields elastically, only to be affected by the effect of the brewing medium on theto be punctured according to the appropriate piercing. By the elasticResiliency of a conventional capsule soil is first a so-calledBrewing phase take place. This is done via the lid in the outlet stillclosed capsule brewing introduced, which in the capsule an overpressurebuilds and wet the coffee powder and possibly swell before the capsule thenon the outlet side is broken and the liquid coffee extract with the formation ofFoam can escape from the capsule.

Wenn vorgängig jeweils von einer Espressokaffeemaschine gesprochen wird, so istdarunter generell eine Kaffeemaschine zu verstehen, die mit einer Brühkammer zurAufnahme der Portionenkapsel versehen ist, und bei der das zum Extrahieren des inder Kapsel aufgenommenen Kaffeepulvers dienende Brühwasser mittels einer Pumpezwangsweise zugeführt wird, und zwar unabhängig davon, ob mit derEspressokaffeemaschine ein volumenmäßig eher "kleiner" Espresso oder ein etwas"größerer" Kaffee hergestellt wird. Jedenfalls haben sich die bis anhin mit einerEspressokaffeemaschine zubereiteten Kaffeegetränke dadurch ausgezeichnet, dass siean der Oberfläche mit einer Schaumschicht versehen waren. Mit der erfindungsgemässvorgeschlagenen Portionenkapsel ist es jedoch möglich, unter Verwendung einerherkömmlichen Espressokaffeemaschine, mit welcher bis anhin nur Espressokapselnextrahiert werden konnten, ein Kaffeegetränk herzustellen, welches an der Oberflächekeine nennenswerte Schaumschicht aufweist und im Geschmack einem herkömmlichenFilterkaffee nahe kommt.If previously spoken by an espresso coffee machine, so isincluding a coffee machine generally understood that with a brewing chamber forRecording the portion capsule is provided, and in which the extracting the inthe capsule received coffee powder serving brewing water by means of a pumpis supplied forcibly, regardless of whether with theEspresso coffee machine a volume rather "small" espresso or something"bigger" coffee is produced. Anyway, they have so far with oneEspresso coffee maker made coffee drinks excellent in that theywere provided on the surface with a foam layer. With the inventionHowever, it is possible to use a proposed portion capsule, using aconventional espresso coffee machine, with which until now only espresso capsulescould be extracted to produce a coffee beverage, which is on the surfacehas no appreciable foam layer and the taste of a conventionalFilter coffee comes close.

Claims (23)

Translated fromGerman

Portionenkapsel für eine Espressokaffeemaschine, enthaltend eine Portiongemahlenen Kaffees (KP), wobei zwischen dem Kapselboden (7, 7a) und dem Kaffee(KP) und/oder zwischen dem Kapseldeckel (4, 4a ) und dem Kaffee (KP) einFilterelement angeordnet ist/sind,dadurch gekennzeichnet, dass zumindest derKapselboden (7, 7a) mit einem Durchlass (22, 22a) versehen ist, welch letzterer einenhydraulischen Druckaufbau beim Aufbrühen des in der Kapsel aufgenommenen Kaffees(KP) zu verhindern bestimmt ist, wobei zwischen dem Durchlass (22, 22a) und demKaffee (KP) ein Filterelement (2, 2a) angeordnet ist, und wobei der Durchlass (22, 22a)von einer gasdichten Folie (21, 21a) verschlossen ist.Portion capsule for an espresso coffee machine, containing a portion of ground coffee (KP), wherein between the capsule bottom (7, 7a) and the coffee (KP) and / or between the capsule lid (4, 4a) and the coffee (KP) a filter element is arranged / are,characterized in that at least the capsule bottom (7, 7a) is provided with a passage (22, 22a), which latter is intended to prevent a hydraulic pressure build-up during brewing of the coffee (KP) received in the capsule, between the Passage (22, 22a) and the coffee (KP) a filter element (2, 2a) is arranged, and wherein the passage (22, 22a) of a gas-tight film (21, 21a) is closed.Portionenkapsel nach Anspruch 1,dadurch gekennzeichnet, dass die Folie (21a)auf der Innenseite der Kapsel zwischen dem Filterelement (2a) und dem Kapselboden(7a) angeordnet ist.Portion capsule according to claim 1,characterized in that the film (21a) on the inside of the capsule between the filter element (2a) and the capsule bottom (7a) is arranged.Portionenkapsel nach Anspruch 1 oder 2,dadurch gekennzeichnet, dass dieKapsel aus einem becherartigen Unterteil (1, 1a) mit einem dicht daran befestigtenDeckel (4, 4a) besteht, wobei die den Durchlass (22, 22a) verschliessende Folie (21,21a) dünner ist als der becherartige Kapselunterteil (1, 1a).Portion capsule according to claim 1 or 2,characterized in that the capsule consists of a cup-like lower part (1, 1a) with a lid (4, 4a) tightly attached thereto, wherein the foil (21, 21a) closing the passage (22, 22a) ) is thinner than the cup-like capsule base (1, 1a).Portionenkapsel nach Anspruch 3,dadurch gekennzeichnet, dass der becherartigeUnterteil (1, 1a) der Kapsel formstabil ist.Portion capsule according to claim 3,characterized in that the cup-like lower part (1, 1a) of the capsule is dimensionally stable.Portionenkapsel nach Anspruch 4,dadurch gekennzeichnet, dass die Folie (21,21a) eine geringere Dehnbarkeit und/oder eine geringere Reissfestigkeit aufweist, alsder becherartige Unterteil (1, 1a) der Kapsel.Portion capsule according to claim 4,characterized in that the film (21, 21a) has a lower extensibility and / or a lower tensile strength than the cup-shaped lower part (1, 1a) of the capsule.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass die Folie (21a) eine aus zumindest zwei Lagen (32, 33)bestehende Verbundfolie ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the film (21a) is a composite film consisting of at least two layers (32, 33).Portionenkapsel nach Anspruch 6,dadurch gekennzeichnet, dass zumindest eineLage (33) aus Metall, insbesondere aus Aluminium besteht.Portion capsule according to claim 6,characterized in that at least one layer (33) consists of metal, in particular of aluminum.Portionenkapsel nach Anspruch 6 oder 7,dadurch gekennzeichnet, dasszumindest eine Lage (32) der Folie (21a) aus einem thermoplastischen Polymer,insbesondere aus Polypropylen oder Polyethylen besteht.Portion capsule according to claim 6 or 7,characterized in that at least one layer (32) of the film (21a) consists of a thermoplastic polymer, in particular of polypropylene or polyethylene.Portionenkapsel nach Anspruch 8,dadurch gekennzeichnet, dass die Lage (32)aus dem thermoplastische Polymer auf dem Kapselboden (7a) aufliegt und mit diesemverschweisst ist.Portion capsule according to claim 8,characterized in that the layer (32) of the thermoplastic polymer rests on the capsule bottom (7a) and is welded thereto.Portionenkapsel nach Anspruch 1,dadurch gekennzeichnet, dass die Folie (21)auf der Aussenseite der Kapsel angeordnet und manuell entfernbar ist.Portion capsule according to claim 1,characterized in that the film (21) is arranged on the outside of the capsule and manually removable.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass der Deckel (4, 4a) und die Folie (21, 21a) aus dem selbenMaterial gefertigt sind.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the lid (4, 4a) and the film (21, 21a) are made of the same material.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass die Folie (21, 21a) eine andere Farbe aufweist als die Kapsel.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the film (21, 21a) has a different color than the capsule.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass das Filterelement (2, 2a) formstabil ausgebildet und mit einerVielzahl von Öffnungen (8, 8a) versehen ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the filter element (2, 2a) is dimensionally stable and provided with a plurality of openings (8, 8a).Portionenkapsel nach Anspruch 13,dadurch gekennzeichnet, dass derGesamtquerschnitt der in das Filterelement (2, 2a) eingelassenen Öffnungen (8, 8a)zumindest 3%, insbesondere zumindest 5%, des mittleren Kapselquerschnitts beträgt,so dass das aufgebrühte Kaffeegetränk ohne nennenswerten Widerstand durch dasFilterelement (2, 2a) hindurchströmen und über den Durchlass (22, 22a) aus der Kapselaustreten kann.Portion capsule according to claim 13,characterized in that the total cross section of the filter element (2, 2a) recessed openings (8, 8a) is at least 3%, in particular at least 5%, of the average capsule cross-section, so that the brewed coffee beverage without appreciable resistance the filter element (2, 2a) flow through and can escape via the passage (22, 22a) from the capsule.Portionenkapsel nach Anspruch 13 oder 14,dadurch gekennzeichnet, dass dasFilterelement (2) mit einer Vielzahl von Kanälen (17) zum Sammeln und Ableiten desaus der Portionenkapsel austretenden Kaffeegetränks versehen ist.Portion capsule according to claim 13 or 14,characterized in that the filter element (2) is provided with a plurality of channels (17) for collecting and discharging the coffee beverage leaving the portion capsule.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass zwischen dem Deckel (4) der Kapsel und dem in der Kapselaufgenommenen Kaffee (KP) ein formstabiles Verteilelement (3) angeordnet ist,welches mit einer Vielzahl von Öffnungen (14) und Kanälen (18) zum gleichmässigenVerteilen des in die Portionenkapsel einströmenden Brühwassers (24) versehen ist.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that between the lid (4) of the capsule and the coffee (KP) received in the capsule a dimensionally stable distribution element (3) is arranged, which is provided with a multiplicity of openings (14) and channels ( 18) for uniformly distributing the inflowing into the portion capsule brewing water (24) is provided.Portionenkapsel nach Anspruch 16,dadurch gekennzeichnet, dass derGesamtquerschnitt der in das Verteilelement (3) eingelassenen Öffnungen (14)zumindest 3%, insbesondere zumindest 5%, des mittleren Kapselquerschnitts beträgt.Portion capsule according to claim 16,characterized in that the total cross section of the distribution element (3) recessed openings (14) is at least 3%, in particular at least 5%, of the average capsule cross-section.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass sowohl das Verteilorgan (3) wie auch das Filterelement (2)gegen das Kapselinnere gerichtete Vertiefungen (9, 13) zur Bildung der Verteil- bzw.Sammelkanäle (17, 18) aufweist, und dass die Öffnungen (8, 14) in diesenSammelkanälen (17, 18) angeordnet sind.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that both the distributor element (3) and the filter element (2) against the capsule interior directed recesses (9, 13) for forming the distribution or collecting channels (17, 18), and in that the openings (8, 14) are arranged in these collecting channels (17, 18).Portionenkapsel nach Anspruch 18,dadurch gekennzeichnet, dass sich dieVerteil- bzw. Sammelkanäle (17, 18) ausgehend von der Symmetrieachse radial nachaussen und zirkular um die Symmetrieachse herum erstrecken.Portion capsule according to Claim 18,characterized in that the distribution or collecting channels (17, 18) extend radially outward and circularly around the axis of symmetry, starting from the axis of symmetry.Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass zumindest das Verteilorgan (3) derart angeordnet oderausgebildet ist, dass ein oder mehrere Aufstechmittel (23) durch den Kapseldeckel (4)führbar ist/sind, ohne dass dabei das Verteilorgan (3) durchstochen wird.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that at least the distributing member (3) is arranged or formed in such a way that one or more piercing means (23) can be guided through the capsule cover (4), without causing the distributing member (3). is punctured.Portionenkapsel nach Anspruch 20,dadurch gekennzeichnet, dass dasVerteilorgan (3) mit zumindest einer gegen das Kapselinnere gerichteten Vertiefung(15) versehen ist, in welche sich das Aufstechmittel (23) nach dem Aufstechen desDeckels (4) erstrecken kann.Portion capsule according to claim 20,characterized in that the distributing member (3) is provided with at least one recess (15) directed towards the capsule interior, into which the piercing means (23) may extend after piercing the lid (4).Portionenkapsel nach einem der vorhergehenden Ansprüche,dadurchgekennzeichnet, dass der statistische Mittelwert des Durchmessers eines einzelnenPartikels des zu extrahierenden Kaffees zwischen 400 und 600 µm beträgt, und dassder Durchmesser einer einzelnen, in das Filterelement (2) bzw. Verteilorgan (3) eingelassenen Öffnung (8, 14) kleiner ist als der statistische Mittelwert desDurchmessers eines einzelnen Partikels.Portion capsule according to one of the preceding claims,characterized in that the statistical mean value of the diameter of a single particle of the coffee to be extracted is between 400 and 600 microns, and that the diameter of a single, in the filter element (2) or distribution member (3) embedded Opening (8, 14) is smaller than the statistical average of the diameter of a single particle.Portionenkapsel nach einem der Ansprüche 3 bis 22,dadurch gekennzeichnet,dass der becherartige Unterteil (1a) auf der Innenseite mit einer umlaufenden Nut (27)versehen ist, und dass das zwischen dem Durchlass (22a) und dem Kaffee (KP)angeordnete Filterelement (2a) mit einem zur Kapselinnenseite gerichteten Rand (27)versehen ist, der auf der Aussenseite mit einem ringförmig umlaufenden Vorsprung (28)versehen ist, mittels welchem das Filterelement (2a) in der Nut (27) klemmend fixiert ist.Portion capsule according to one of claims 3 to 22,characterized in that the cup-like lower part (1a) is provided on the inside with a circumferential groove (27), and that between the passage (22a) and the coffee (KP) arranged filter element ( 2a) is provided with a side facing the capsule inside edge (27) which is provided on the outside with an annular peripheral projection (28), by means of which the filter element (2a) in the groove (27) is fixed by clamping.

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