Solanum lycopersicum
Latomata o lotomati o lapoma d'amor es lofruch de latomatièra (Solanum lycopersicum), planta de la familhaSolanaceae.
Aquesta planta a son origina dins la zòna compresa entre lo nòrd deChile,Peró eEqüator. Es enMexic que la cultivèron pel primièr còp ben abans l'arribada dels conquistadors espanhòls. La tomata es venguda un element indefugible de la gastronomia dins nombroses païses, e particularament dins lobacin mediterranèu .
Laplanta es cultivada en plen camp o al recès dins gaireben totas las latituds, sus una superfícia d'aperaquí tres milions d'ectaras. La tomata donèt luòc al desvolopament d'una importanta industria de transformacion, per la producion deconcentrat, desauça tomata, especialament de « ketchup » , de chuc e deconsèrvas.
L'espècia compta qualquesvarietats botanicas, coma la « tomate-cerièra » e plusors milièrs de variétats cultivadas (cultivars).
De granda importància economica, es l'objècte de nombrosas recercas scientificas. Es considerada coma unaplanta modèla en genetica. Donèt naissença a la primièravarietat geneticament transformada autorizada a la consomacion e venduda d'un biais efemèr alsEstats Units dins losans 1990.
Lo nom de son fruch es derivat d'un mot de la lenganahuatl oastèca.Se supausa que las primièras tomatas qu'arribèron en Euròpa èran jaunas, çò qu'explicariá son nom enitalian (pomodoro es a dire poma d'aur), que vendriá puèi la forma orientala occitanapoma d'amor.
