Las atestacions ancianas sonYsiodurum,Yciodorensis (VIe, 959),Ysoire (1213),Yssiodorensis (1267-1311),Ysiodorum (1260, 1286),Issiodoro (1281) eYssoire (1510, 1789). Trobèm tanben las fòrmas arcaïcasUssoire eIssoire[2].
Le toponim ven dau nom gallésIcciodurum. En occitan-òd'rum baila-oire, la fòrma francesa siguèt calcada sobre la fòrma occitana puèi-oi- siguèt legit e prononciat a la francesa[3].
Una abadiá seriá estada fondada sobre le site de Soire ausègle IV per Sent Austremòni mas seriá estada destruita per los Visigòts pauc de temps après.
Una autra abadiá fuguèt bastida per los benedictins e consacrada en937 per Bernat, avesque de Clarmont.
Ausègle XVI, Soire viuguèt las Guèrras de Religion e fuguèt victima de los dos camps (los protestants dau capitani Merle e l'armada reiala catolica). Fuguèt tan tocada per le conflict de la Liga.
La vinha fuguèt durament tocada per lafilloxèra au cors dausègle XIX e l'arribada dautren en1855 provoquèt la falhita de los batelèirs qui transportavan le bòsc. Un regiment s'installèt dins la viala ce qu'ajudèt un pauc a sobreviure economicament.
Ausègle XX, Soire s'industrializèt embei d'usinas metallurgicas e le regiment fuguèt remplaçat per l'Escòla Nacionala de los Sosofiçèirs d'Activa.
Trobèm dos dictons en occitan sobre Soire :
"Puë mœ aure ni puë cœur, ne tzant pas tourty d'Essoeyre, ni par de beun vi bieure, et de dzenta fille veyre" (?, ne sèm pas tortes d'ès Soire, ni per de bon vin beure, e de gentas filhas veire)[6].
"Chau pas venir vès Soire, ni per de bon vin beure e de gentas filhas veire"[7].
Le monde que demoravan a l'entorn de vès Soire se mocavan desjà en 1870 de l'accent daus abitants de la viala (qu'avora s'ausís pas mai) que chamjavan los -a- en -è- e imitavan le monde d'Issouère, en parlar dausquère près de laguère.
Glèisa parrochiala de Soire Glèisa de Sant Austremòni : glèisa abadiala benedictina bastida ausègle XII. Victima de la repression de l'armada protestanta daument las Guèrras de Religion, fuguèt restaurada aus sièclesXIX eXX. z-Es classadamonument istoric despuèi1835. z-Es v-una de las mai gentas glèisas romanicas dau Puèi de Doma.Tor dau relòtge