Las atestacions istoricas sonprioratus Sancti Deziderii (1449),ecclesia parrochialis Sancti Desiderii (1509),Sainct Dezier (1578),Saint Dezier (1644)[2].
Lo nom de comuna ven de Desiderius, qu'èra un avesque de Viena. Segon la tradicion, seriá estat martirizat e assassinat en 607, e son culte s'es desvolopat puèi. De luòcs de culte e de las glèisas li son estats dedicats, balhant ensin luòc a de toponims coma "Sant Disier" per designar de localitats associaas a son culte[4][5].
Lo toponimSant Disier es localament generalament utilizat solet per designar la comuna. L'element de localizacionDiés lo completa per identificar la comuna de las autrasSant Disier, çò que dona per nom completSant Disier de Diés. Se pòt notar que lo tèrmeDioàs s'es recentament franc socializat localament (èra lo tèrme sistematicament utilizat perHan Shook), probablament per efiech de diglossia. Pasmens, la denominacion corrècta per designar aquest parçan occitan esDiés, çò qu'explica de prepausarSant Disier de Diés per validacion dins l'encastre dau projècteOpenstreetmap-oc de la Comission Toponimica Occitana de l'IEO e dau trabalh de redaccion entamenat per l'IEO Ròse-Aups d'un diccionari daus noms de comunas de Droma.
Lo nom de la comuna es prononciat[sɑ̃diˈzje de ˈdjes].