Unliquid es unestat de la matèria que correspònd a un estat fluid caracterizat per deliasons quimicas intermolecularas pron fòrtas per empachar la dispersion de sei particulas mai insufisentas per empedir sa deformacion. Un liquid es donc capable de s'escolar (fluiditat) es a pas de forma definida. Pòu passar a l'estatsolid persolidificacion e a l'estatgasós pervaporizacion. Dins l'autre sens, unsolid pòu venir liquid perfusion e ungas pòu venir liquid perliquefaccion. Segon sei proprietats, lei liquids pòdon èsser miscibles entre elei.
La compressabilitat dei liquids es febla car leimoleculas que lo constituisson demòran pròchas. Per exemple, comprimir una mòstra d'aiga sota unapression de 4 000 bar entraïna solament una demenicion de son volum de l'òrdre de 11%[3]. Aquela proprietat permet d'utilizar lei liquids per transmetre lapression dins un mecanisme idraulic car l'aplicacion d'una pression en un ponch donat se transmet rapidament au rèsta dau liquid[4].
Dins uncamp gravitacionau, un liquid exercís unapression sus totei lei superficias dau recipient que lo contèn. Aquela pression, generalament notadap, es unafòrça qu'es transmesa dins totei lei direccions en aumentant amb la prefondor. Son unitat internacionala es lopascal mai d'autreis unitats son frequentament utilizadas. Se lo camp gravitacionau es unifòrme e se lo liquid es immobil, la pression es donada per la relacion :
Amb la pression a la superficia dau liquid, lamassa volumica dau liquid, l'intensitat dau camp gravitacionau e la prefondor[5].
Un autre fenomèn important que s'obsèrva dins lei liquids plaçats dins uncamp gravitacionau unifòrme es aqueu deflotabilitat[6]. Es la possada verticala, opausada a lagravitat, qu'unfluid exercís sus un volum immergit. Varia en foncion de la massa volumica dau fluid e dau volum immergit. Aquela proprietat explica la flotabilitat deinaviris sus l'aiga.
La superficia d'un liquid es lo luòc de mesa en plaça d'una interfàcia amb lo mitan situat en delà. D'efiech, dins aquela zòna, leimoleculas dau liquid pòdon establir de liames amb de moleculas de l'autre mitan. Aquò se tradutz par una certana instabilitat e, donc, per una aumentacion dau nivèu d'energia au nivèu de l'interfàcia. Dichatension de superficia, aquelaenergia es pus fòrta dins lei liquids onte lei liasons intermolecularas son pus fòrtas coma l'aiga. Aquela proprietat es responsabla de fòrça fenomèns caracteristics dei liquids coma leisondas ò lacapillaritat.
L'escorrement d'un liquid es principalament caracterizat per sondebit e saviscositat. La premiera grandor representa lovolum que passa a travèrs una superficia donada per unitat detemps. Son unitat internacionala es lomètre cubic persegonda. Laviscositat pòu èsser definida coma l'ensemble dei fenomèns de resisténcia que s'opausan au movement d'unfluid. Demenís la libertat d'escorrement d'un liquid en dissipant sonenergia. A tendància de demenir quand latemperatura aumenta[7].
Dins leifluids newtonians, la viscositat es lo rapòrt entre la constrencha de cisalhament e la velocitat de deformacion. Es constanta. Aquò es pas lo cas dins leifluids non newtonians que seguisson d'autrei lèis deviscositat. Per exemple, dins lei fluids pseudoplastics, la viscositat demenís quand lei variacions de velocitat vènon pus importantas. D'un biais generau, lo mestritge de laviscositat es important dins mai d'una aplicacion, en particular dins l'industria deilubrificants.
Lei cambiaments d'estat dei liquids son relativament importants per fòrça brancas de lasciéncia coma laquimia, labiologia ò lameteorologia. D'efiech, una partida importanta, sovent preponderanta, deicompausats estudiats per aquelei disciplinas son a l'estat liquid. Per caufatge ò per demenicion de lapression, un liquid vèngasós pervaporizacion. Per refrejament ò per aumentacion de la pression, vènsolid persolidificacion. Lei transformacions invèrsas son respectivament laliquefaccion e lafusion.
En mai d'aquò, lei liquids son caracterizats per lorponch critic. En delà d'aqueu ponch, es pas possible d'observar la transicion entre l'estatgasós e l'estat liquid.
Lei liquids pòdon formar desolucions amb degas, desolids ò d'autrei liquids. Dos liquids son considerats coma miscibles se pòdon formar una meteissasolucion quinei que siegan lei proporcions. Dins lo cas contrari, son dichs non miscibles. L'aiga e l'etanòl son un exemple de liquids miscibles coneguts. En revènge, l'aiga e l'esséncia son non miscibles[8]. De liquids non miscibles forman de fasas diferentas que pòdon presentar de proprietats de solubilitat diferentas.
Dins l'espaci, en l'abséncia quasi totala depression, lei liquids son immediatamentvaporizats òsolidificats. Leis excepcions unicas son observats a la superficia deiplaneta amb unaatmosfèra espessa ò dins lei jaç intèrnes d'objèctes pron importants per aver gardat unacalor intèrna. Lo cas pus famós es aqueu de laTèrra mai la màger part dei planetas assostan de liquids a sa superficia e fòrça satellits easteroïdes son sospichats d'aver de jaç intèrnes au mens en partida liquida comaCeres,Euròpa òPluton.
Representacion de l'estat dei particulas que compausan un liquid.
Au nivèu microscopic, un liquid es compausat per demoleculas dins un estat desordonat mai liadas per d'interaccions fòrtas. A respècte d'ungas, aqueleiliasons quimicas son pron intensas per empachar la dispersion deimoleculas. Pasmens, an pas la capacitat deis interaccions caracteristicas d'unsolid que son capablas de mantenir leimoleculas en plaça dins un ret ordonat. Per aquelei rasons, lei teorias microscopicas regardant lei liquids son mens desvolopadas qu'aquelei sus leisolids e leigas[9].
.jpg)
