La prononciacion es [asta'hɔr]. Las fòrmas ancianas son :castri de Astaforti, en latin, en 1281,capella Astafortis, en latin, en 1326,Stassafort,Astafort,Estaforts,Estaffort, en 1383,Estafort (mapa deu sègle XVII)[2]. SegonDauzat,Astafòrt ven probablament deu nom germanic d'òmeAsthad e deu germanicfurt, « ga »[3]. Negre, citat per Bénédicte Boyrie-Fénié, explicaAstahòrt per un nom germanic de persona,Estiborgis, puèi l'atraccion defòrt[2]. Segon Bénédicte Boyrie-Fénié, l'explicacion de Negre fonciona pas foneticament. I avè ua via romana d'Agen aLeitora, parallèla a la Peirinha, çò que ha supausar ua fondacion anciana. Lo sens de « fortificacion » sembla segur, mes lo prumèr element es inexplicat[2].
Las comunas de Barbonvièla e deParaix (nom francés) estoren incorporadas a Astahòrt abans 1806[4]. Barbonvièla es au sud d'Astahòrt e Paraix (Paraish ?) a l'oèst.
Astahòrt dens la diocèsi de Condòm, eretèra de la d'Agen