れんこんはシャキシャキした食感と、料理の幅広さが魅力の野菜です。実は、れんこんには美容・健康にうれしい栄養がたっぷり含まれています。本記事では、れんこんの栄養・効果・おすすめレシピをまとめて解説します。

■ れんこんに含まれる主な栄養素

● ビタミンC

れんこんはレモンに負けないほどビタミンCが豊富。加熱にも比較的強いため、炒め物や煮物でもしっかり栄養を摂れます。
美肌づくり・免疫力アップに役立ちます。

● 食物繊維

不溶性食物繊維が多く、腸の動きを活発にし、便通改善に効果的。腸内環境を整えることで、肌トラブルの予防にもつながります。

●カリウム

余分な塩分を排出する働きがあり、むくみ対策に役立ちます。デスクワークで足のむくみが気になる人にもおすすめ。

● タンニン（ポリフェノール）

れんこんの切り口が黒くなる原因となる成分で、抗酸化作用・止血効果・粘膜保護などの働きがあります。

■ れんこんの期待できる健康効果

● 風邪予防・免疫力アップ

ビタミンC＋ポリフェノールで体を内側から守ります。

● 美肌づくり

抗酸化作用とビタミンCの相乗効果で、シミ予防やハリの維持に役立ちます。

● むくみ解消

カリウムが体内の余分な水分や塩分を調整し、身体の巡りをサポートします。

■ 調理しやすくて美味しい！れんこんのおすすめレシピ

● れんこんきんぴら

シャキシャキ食感が楽しめる定番メニュー。ごま油と相性抜群でご飯が進みます。

● れんこんのはさみ焼き

鶏ひき肉を挟んで焼くだけ。高たんぱくで満足度の高い一品。

● れんこんチップス

薄切りのれんこんを揚げるだけ。ヘルシーなおやつとして人気。エアフライヤーでも作れます。

レンコンチップスならこれ！👇

item.rakuten.co.jp

● れんこんのすりおろし味噌汁

すりおろしたれんこんのとろみで、身体が温まり、胃腸にも優しい一品。

■ れんこんを選ぶポイント

• 皮の色が薄く、表面にツヤがあるもの

• ずっしり重みがあるもの

• 穴（節）が白くて変色していないもの

• なるべく泥付きのものは鮮度がよい

■ ベジ男おすすめのれんこん！

● 【生鮮野菜】産地直送のれんこん

item.rakuten.co.jp

■ まとめ：れんこんは美容・健康に優秀な食材

れんこんは、

• ビタミンC

• 食物繊維

• カリウム

• タンニン（ポリフェノール）
  といった健康や美容に欠かせない栄養が豊富。

普段の食事に取り入れることで、体調管理・美肌・むくみ改善などさまざまなメリットが期待できます。

れんこんをたくさん食べて健康になりましょう！

item.rakuten.co.jp