担々味噌ラーメン

担々味噌ラーメン サッポロ一番 旅麺 札幌味噌ラーメン（インスタントラーメン）に 麻婆豆腐の残りをかけただけｗ 昨日、四川風麻婆豆腐を食べてるとき 「味噌ラーメンにかけたら担々麺っぽくなるんじゃね？」と思い わざと少し残しておいた。ともいうｗ あ…

豆腐きな粉餅　きな粉トースト

とり天の豆腐衣で予想外に豆腐を使ってしまったため 実に中途半端な量の豆腐が残ってしまいました。。。 （麻婆豆腐用に使う予定だったのに豆腐が足りない状態になったのよ；；） 。。。だもんで、ビミョーな量の豆腐を使って 豆腐きな粉餅 を作りましたっ♪ …

皿うどん

冷蔵しといた八宝菜の残りで 皿うどん にしました。 八宝菜のとろみとパリパリ麺の食感が相まって、ペロリといけちゃいました♪ 関東のかたには馴染みがないかも知れませんが 皿うどんとは、長崎名物の細い揚げ麺のことで ちゃんぽんの汁なしバージョンとして…

おでん残り汁　炊き込みごはん

前回作ったおでん。 おでん出汁は残す派の自分は、うどんにリメイクしたりします。 （おでん残り汁うどん は コチラ） 今回は、うどんではなく おでんの残り汁で、炊き込みごはんにしました。 今回の具材は、しめじ・舞茸・こんにゃく・千切りごぼう（水煮）…

さんま飯（めし）

だいぶ前に作ったさんまの塩焼き 。1尾とちょっとを冷凍保存してたのやが 今回はそれを使って さんま飯にしてみましたっ！ 秋刀魚の旨味を存分に引き出した炊き込みご飯です＾＾ 炊飯器に、さんまの塩焼き 1尾分と少しを骨つきのまま入れて炊いただけｗ いつ…

肉じゃがの残り３段活用 ③　肉じゃがコロッケ

さて、肉じゃがの残りの再利用。 最後は 肉じゃがのカスｗで肉じゃがコロッケを作りましたっ♪ 「肉じゃがの余りでコロッケを作る」。。。 大抵の人は、残った肉じゃがを細かく潰して、マッシュしたじゃがいもに加えて。。。 って作り方かな？と思うのですが …

肉じゃがの残り３段活用 ②　うどん

おでん もそうですが、肉じゃがに関しても鍋に残った汁は、自分は残す派です＾＾； 貧乏性＆もったいない主義なので、残り汁も当然再利用しますｗ 肉じゃがの残り汁で うどん♪ ざるなどで残り汁のカスを取り除き（カスも別で利用してたりするｗ）、うどん出…

肉じゃがの残り３段活用 ①　カレーライス

肉じゃがって、1人分の少量だけを作るのって意外と難しくないですか？ 家族持ちの家庭なら問題ないでしょうが、独身もんだと余りがちになるかと思います。 連続で肉じゃが食べるってのは、面白み？がないし 冷蔵保存をしといて、数日後に温め直して食べる。 …

おでん残り汁うどん

昨日作ったおでん。 自分はおでん出汁は残す派です。 といっても、貧乏性＆もったいない精神主義なので、残り汁はしっかり活用します。 おでんの残り汁で、うどんにしました。 （かまぼこのほうがいいんだけど、残ってたちくわで代用ｗ） ほっこりする優しい…

エセ貝刺し と なんちゃって松茸ごはんｗ

秋を満喫するために松茸御前を作ったゾぃ！！ ってのは、大ウソっす＾＾； （貧乏人は松茸なんぞとてもじゃないが買えませんｗ） エリンギが特売されてたので 「ちょっと作ってみたいな。」と思ってたものがありまして youtubeくまの限界食堂さんで紹介され…

キーマカレー

今週のお題「自分で作った◯◯」 合挽ミンチと玉ねぎ微塵切りをフライパンで炒め レトルトカレーの残りを入れて汁気を飛ばしてキーマカレーにしてみました♪ （炒める際に、ケチャップで甘味を、カレー粉でカレー風味をプラスしています） 結構美味しくできまし…

カレーうどん

カレーライスのときに残ったレトルトカレー（おとなの大盛りカレー 1/3袋分ほど）で カレーうどんにしました♪ 鍋に湯を沸かし冷凍うどんを茹で、そこにめんつゆと残りカレーを加えただけｗ 気持ち程度に刻みネギをパラパラっと＾＾； めんつゆ効果もあって、…

カップ焼きそば　と　わかめスープ

例によって例のごとく、冷凍ストックしてるキャベツ芯をクタクタに茹でて そのお湯ごとカップ焼きそばにＩＮして作りました＾＾； で、カップから捨てるゆで汁を器に入れ そこに中華だしと乾燥ワカメを入れてスープの完成♪ つまりは、お湯の2段活用っすｗ カ…

炒飯とスープ

冷ごはんで作った炒飯 と キャベツ芯入りの中華スープですｗ 炒飯の具材は、卵・ウインナー・ネギ。 味付けは、塩コショウ・ごま油・醤油のみ。 材料に使ったウインナーは１本だけ。（内１／４くらいはスープへ＾＾；） スープは、キャベツ芯をクタクタに煮…