Wonton (Wan Tan ellerHuntun, kantonesisk:wɐn4tɐn1,pinyin:húntun 馄饨) er endeig av risnudler, formet som en pakke. Inne i deigen er det et fyll som for det meste består av svinekjøtt. Likheten tiljiaozi er tydelig, og en gang i tiden var dette nok det samme. Men variantenwonton ble populær i det sørlige Kina og utviklet en distinkt stil. SidenTang-tiden begynte folk å skjelne mellomjiaozi og wonton.[1]
Tilberedelsen avsluttes med dampkoking i små kurver. Det er vanlig å servere wonton i ensuppe, kaltwontonsuppe.
Det hender også at wontonpakkene bakes i varm olje. I europeiske varianter av denne kinesiske retten serveres de da ofte medsursøt saus.
Det fortelles følgendelegende om rettens tilberedelse:
Herskeren Hun Dun (påkantonesisk Won Ton) fikk en dag besøk av Sørhavets herre Shu og av Nordhavets herre Hu. Begge hadde planer om å styrte Hun Dun, og hadde pønsket ut en plan. De trådte for hans trone og sa:«Alle mennesker har syv kroppsåpninger, for å se, høre, spise og puste, men den store Hun Dun har ikke en eneste åpning. Derfor vil vi gi ham noen.» Så boret de en ny åpning i ham hver dag, og på den syvende dag døde han. Da ble verden kastet ut i kaos. Dette kaoset symboliseres av suppen.