Polarjoen har en kroppslengde på cirka46–51 cm, inkludert de opptil 11 cm lange midtre halefjærene.[1] Hunnene veier cirka750 g, mens hannen er mindre og veier cirka650 g.[1]Vingespennet utgjør typisk cirka125–138 cm, avhengig av kjønn.[1]
Fjærdrakten varierer med individet og årstiden, men består i hovedsak av sort, mørk grått og hvitt. Fuglene kan dessuten ha innslag av noe gult i halsregionen i hekketiden. Kjønnene er like.[1]
^abcdHaven Wiley, R. and D. S. Lee (2020). Pomarine Jaeger (Stercorarius pomarinus), version 1.0. In Birds of the World (S. M. Billerman, Editor). Cornell Lab of Ornithology, Ithaca, NY, USA.https://doi.org/10.2173/bow.pomjae.01
^Winkler, D. W., S. M. Billerman, and I.J. Lovette (2020). Skuas and Jaegers (Stercorariidae), version 1.0. In Birds of the World (S. M. Billerman, B. K. Keeney, P. G. Rodewald, and T. S. Schulenberg, Editors). Cornell Lab of Ornithology, Ithaca, NY, USA.https://doi.org/10.2173/bow.sterco1.01
^Syvertsen, P. O., Ree, V., Hansen, O. B., Syvertsen, Ø., Bergan, M., Kvam, H., Viker, M. & Axelsen, T. 2008. Virksomheten til Norsk navnekomité for fugl (NNKF) 1990-2008.Norske navn på verdens fugler. Norsk Ornitologisk Forening.www.birdlife.no (publisert 22.5.2008). Besøkt 2016-04-10
^Syvertsen, P.O., M. Bergan, O.B. Hansen, H. Kvam, V. Ree og Ø. Syvertsen 2017: Ny verdensliste med norske fuglenavn. Norsk Ornitologisk Forenings hjemmesider:http://www.birdlife.no/fuglekunnskap/navn/om.php