 | Kildeløs: Denne artikkelen manglerkildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige åverifisere. Kildeløst materiale kan blifjernet. Helt uten kilder.(10. okt. 2015) |
Lungo (italiensk for lang) refererer til kaffedrikkenespresso lungo. Denne drikken består av en enkel eller dobbelespresso, laget i en espressomaskin hvor man lar det renne vesentlig mer vann gjennomkaffen, opptil dobbelt så mye som ved en vanlig espresso. Resultatet er en espresso lungo, altså en lang eller strukket espresso.
Påfransk heter denne drikkencafé allongé, påitalienskcaffè lungo og påtysk kalles denverlängerter. En espresso lungo må ikke forveksles med en americano, som er en enkel eller dobbel espresso tilsatt varmt vann. En lungo er mildere enn vanlig espresso, men likevel bitrere enn americano på smak. Dette er fordi mengden av varmt vann som renner gjennom kaffen ekstraherer flere stoffer som vanligvis ville være uberørt ved en mindre vannmengde. Ved å la mindre vann enn vanlig renne gjennom kaffen får man en kraftigere og rikere espresso, kjent som enespresso ristretto.
 | ||