| Lompe | |||
|---|---|---|---|
 Hjemmebakt lompe på takke. | |||
| Hovedingredienser | potet salt mel | ||
| Serveres som | dessert hovedrett | ||
Lompe,potetlompe,potetkake ellerpotetlefse er et flatt, mykt bakverk og er laget avpoteter.
Lomper lages ved atkokte poteter blandes medhvetemel og littsalt. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal være et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene. Mosen kjevles ut og stekes påtakke eller i tørr panne.
Lomper kan spises som en egen rett, ofte somdessert medkanel,sukker ogsmør, eller sammen med andre retter slik sompølse ograkfisk. I Norge er det vanlig å servere varmepølser innrullet i lompe medketsjup, særlig som lettvint og populær festmat forbarn (blant annet ved feiringen avbarnebursdager), feiringen avSankthans og17. mai eller vedgrilling utendørs. Pølse med lompe fås kjøpt på de flestebensinstasjoner oggatekjøkken i Norge og er et alternativ tilpølse i brød eller annenhurtigmat.[1]
| Kokeboka påWikibøker:Lomper – oppskrift |
