Karse (latin:Lepidium sativum) er en flerårig liten grønnsaksplante ikarseslekten(Lepidum), som tilhørerKorsblomstfamilien. Den er beslektet med den akvatiskeEngelskkarsen, og har en pepperaktig, god duft og smak.
Planten er 5–50 cm høy og vokser i fuktige områder i Eurasia, men er hos oss kjent bare som nytteplante for grønnsaksproduksjon.
Som de fleste planter i korsblomstfamilien har den bittelille blomsten fire kronblad, men kommer sjelden til blomsterstadiet i norsk dyrking. Bladene er runde til omvendt eggeformede og smalner mot bladstengelen.
