Hefei (kinesisk: 合肥;pinyin:Héféi) er enby på prefekturnivå og hovedstad i provinsenAnhui i det sentraleKina. Befolkningen innen bygrensene anslås (2004) til 1 363 000, men hele storbyområdet har 4,22 millioner innbyggere.
Fra700-tallet til500-tallet f.Kr. var det en rekke småstater i Hefei-området, men de ble etter hvert erobret av kongeriketChu. Det er gjort rike arkeologiske funn fra disse tidene.
HavnetHefei ble gitt daHan-dynastiet organiserte området som fylke på100-tallet f.Kr.. Fra200-tallet til500-tallet e.Kr. var dette et viktig grenseområde som de nordkinesiske og sørkinesiske riker ofte kjempet om; det førte til både omskiftende navn og administrative ordninger. Ide tre rikers tid stod det ikke mindre enn fem slag om byen. I det største skal ifølge senere historiografi generalenZhang Liao frakongeriket Wei med 800 kavalerister ha klart å beseire en hær på 200 000 mann frakongeriket Wu.
Byen var en kort tid provinshovedstad for Anhui mellom1853 og1862. Den skiftet navn tilHefei fylke i1912. Etter den kinesiske seier etterden annen sino-japanske krig ble Hefei i1949 atter hovedstad for Anhui.
I1912 bleTianjin-Pukou-jernbanen bygget, og den hadde trasé et stykke øst for Hefei. Dermed var Hefei mer i bakevjen, og byenBengbu overtok mye av dens betydning. Men årene 1932–36 bygde et kinesisk selskap en jernbane som i sørvest knyttet Hefei til Yuxikou (ved flodenYangtze på motsatt bredd forWuhu), og i nord knyttet byen til elvenHuai He ved byenHuainan. Selv om jernbanen primært var bygd for å kunne utvikle de rikekullforekomstene nord i Anhui, medførte den at Hefeis økonomi fikk en ny oppblomstring ved at den kunne levere sine produkter til Wuhu ogNanjing.
Før var Hefei mest et administrativt senter og stille regional markedsby for det fruktbare landbruksområdet særlig sør for byen. Her ble det handlet medhvete,bønner,bomull oghamp, og det var bygd opp foredlingasindustri for klær, lærvarer, bambusprodukter og jernvarer.
Fra et folketall på rundt 30 000 midt i1930-årene vokste byen til mer enn det tidoble i løpet av de påfølgende tyve år. Da den overtok som provinshovedstad etterAnqing i 1949 ble dens administrative rolle styrket. Men det meste av veksten skyldtes industriutvikling. Hefei fikk bomullsindustri, kullkraftverk, maskinindustri, aluminiumsverk, og kjemisk industri, blant annet av kjemisk gjødsel. Flere universiteter ble grunnlagt i byen.
Byprefekturet Hefei hadde frem til august 2011 jurisdiksjon over 4distrikter (区qū) og 3fylker (县xiàn). Senere er byfylketChaohu fra det da oppløste byprefekturetChaohu tilkommet.