Gurkemeie(Curcuma longa L.) er en flerårigplante som hører tilingefærfamilien. Den kan bli over to meter høy, har liljeliknende blad og blekgule til rosablomster i form av etaks. Under jorden er enrotknoll med flere sylindriske siderøtter.
Krydderet gurkemeie, av og til kalt indisk safran, er plantens tørkede og malte rotknoll. Krydderet inneholder stoffetcurkummin, et stoff som lenge har vært ansett for å ha helende effekt mot en rekke sykdommer[1], og kan brukes til å teste for grunnstoffetbor. Aromaen minner omingefær, smaken er lett bitter og skarp. Den blir sjelden brukt alene,[trenger referanse] men er en viktig del avkarri, som får den gule fargen sin fra gurkemeien. Ogsåsennep ogworchestershiresaus inneholder ofte gurkemeie. Gurkemeie er lysømfintlig og må lagres mørkt.
Importen av gurkemeie til Norge har økt sterkt de første ti årene av 2000-tallet, fra 4707 kilo i 1999, til 7693 kg i 2003, 9224 kg i 2006, 16 699 kg i 2009 og 28 531 i 2011.[2]
Gurkemeie kan brukes som en rimeligere fargeerstatning for safran, f.eks. ilussekatter.
I folkemedisinen har gurkemeie hatt utstrakt anvendelse, men grunnet lavt opptak i kroppen er de effektene man ser i laboratorier vanskelige å gjenskape hos mennesker[3] Av denne årsak haralternative behandlere også forsøkt å gi pasienter gurkemeie intravenøst, noe som kan være svært farlig og som også har medført dødsfall.[4]
