Flyndrefisker (Pleuronectiformes) er engruppe medpiggfinnederovfisker, derartene har enasymmetrisk kropp som er sterkt flattrykt.
Nåryngelen, som ser ut som en vanlig symmetrisk fisk, er mellom 5–120 mm lang begynner en forvandling der ett av øynene vandrer over til motsatt side av hodet. Også kroppen transformeres, i en prosess som kallesmetamorfosen. Etter forvandlingen svømmer fiskene med øyesiden (dorsalsiden) opp og blindsiden (bunnsiden) ned. Blindsiden er flat og ofte hvit eller lite (mindre) pigmentert enn dorsalsiden, som gjerne er pigmentert ikamuflasjefarger i henhold til artenshabitat og mer avrundet i formen.
Flyndrefiskene er rovgriske bunnfisker som ofte ligger stille på bunnen, delvis dekket av sand, grus eller mudder, og venter på at et bytte skal komme forbi som de kan sluke i et lynhurtig bakholdsangrep.
Mange flyndrefisker utnyttes som matfisk og enkelte arter har stor økonomisk betydning. Flyndrefisker fanges kommersielt for det meste medgarn,trål,line ogsnurrevad, samt under fritidsfiske medstang,håndsnøre og spyd.
Detvitenskapelige navnet ergresk og betyr «sidesvømmere».
Systematikken i denne gruppen er uavklart og antallet familier og arter kan variere ganske mye mellom ulike forskerne og i tid. Eschemeyer & Fong, 2011, hevder det er nærmere 800 arter fordelt i 11 familier.[1]
