| Carac | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Opprinnelse | Sveits | ||
| Hovedingredienser | Pâte sablée ganache fondant | ||
Carac er en kake som stammer fraSveits. Den er rund og har en størrelse av enten cirka 25 centimeterer eller av cirka åtte centimeterer i diameter. Kaken kommer opprinnelig fra deromansk-språkligekantoneneVaud,Fribourg,Neuchâtel ogGenève.
Kaken har grønnglasur og et sjokoladepunkt på sentrum. Kaken består av en bakt grunn tilmørdeig. Grunnen er fylt med encanache som består av to del sjokolade og en del fløte. Når canache er kald, bestrykes den med aprikossyltetøy og en grønn glasur.[1]
