Anita Ekberg var datter av Alva og Gustav Ekberg og vokste opp i Östra Fäladsgatan 29 iMalmö.[9][10] I 1951 vant hun skjønnhetskonkurransenFröken Sverige.
Hun kom samme år til USA for å konkurrere iMiss Universe-kåringen. Den vant hun ikke, men fikk arbeide som fotomodell og på nattklubber før hun gjorde en strålende filmdebut iHollywood i 1953. Først hadde hun noen biroller forUniversal Pictures i filmeneAbbott and Costello go to Mars ogThe Golden Blade der hun spilte sammen medJohn Wayne ogLauren Bacall.
Howard Hughes ville at hun skulle skifte navn; han mente at Ekberg var for vanskelig å uttale. Men hun nektet og mente at dersom hun ble kjent skulle folk lære seg å uttale hennes navn, og dersom hun ikke ble kjent spilte det ingen rolle.
Det internasjonale gjennombruddet kom med filmenKrig og fred (1956).[11] Etter fem år i Hollywood dro hun tilItalia for å spille innDet søte liv, Federico Fellinis film fra 1960 som utgjorde Ekbergs høydepunkt i karrieren.Hun spilte der rollen somSylvia, motMarcello Mastroianni. Der bader hun i en berømt scene iFontana di Trevi iRoma.
I 1963 spilte hun motFrank Sinatra ogDean Martin i Western-komedien4 for Texas. Deretter var hun knapt med i noen nevneverdige filmer - unntaket var først i 1987, da hun hadde en minnesverdig rolle iIntervista. Hun har aldri medvirket i noen svensk film.
Ekberg var gift to ganger: Med den britiske skuespillerenAnthony Steel (1956–1959) og skuespillerenRik Van Nutter (1963–1975).
^«Här bodde Anita Ekberg».Sydsvenskan. 21. april 2005. Besøkt 11. januar 2015.Parameteren|etternamn= støttes ikke av malen. (hjelp);|fornavn1= mangler|etternavn1= i Authors list (hjelp)