Acini di pepe
Verktøy
Handlinger
Generelt
Skriv ut / eksporter
På andre prosjekter
Acini di pepe en litenpastatype, eller pastina, som er laget meddurumhvete og vann.[1]
Den er oppkalt etter sin små, runde pastaform: «pepperkorn» eller «pepperkornfrø».[2] Acini di pepe egner seg godt isupper og kaldesalater.[3][4] Pastatypen refereres også av og til sompastina (italiensk for «liten deig»), men noen pastaprodusenter skiller pastina ut som mindre enn acini di pepe. Acini di pepe brukes ofte iMinestra maritata (italiensk bryllupssuppe).[5][6]