Solsikkeolje er ei olje ein får gjennom å pressafrøa avsolsikke. Olja har nøytral lukt og smak.[1] Ho er ei av dei vanlegaste formene avmatolje, men ho blir òg nytta i kosmetikk, som smørjeolje og sombrensel.
Solsikkeolje inneheld vesentleg linolinsyre itriglyserid form. British Pharmacopoeia lister opp følgjande profil:[2]
Ulike typar solsikkeolje til sals i ein butikk i Kyiv i Ukraina i august 2021.
I 2018 blei det produsert 18 millionartonn solsikkeolje i verda. Dei største produsentlanda varUkraina ogRussland, som til saman stod for 53 % av den totale produksjonen.[3]
Raffinert solsikkeolje kan brukast til matlaging ved låg og særs høg temperatur. Uraffinert olje blir brukt som salatdressing i austeuropeisk mattradisjon.[4] Olja kan òg brukast til å lagasolsikkesmør.
I EU og Storbritannia har ein spraya solsikkeolje på tomatavlingar for å verna motmjøldogg fråOidium neolycopersici.[7] Til denne bruken kan ho brukast både på økologiske og konvensjonelle gardsbruk.[8]
