Plystring (frå norrøntblístra) er det å laga ein fløytandelyd medmunnen. Ein plystrar ved å blåsa ein luftstraum som kan tilpassast avleppene,tunga,tennene ogfingrane.Munnhola fungerer somresonanskammer til å forsterka lyden.
Ein kan også laga liknande lydar ved hjelp av hendene (handfløyte), grasstrå eller instrument, somdommarfløyte ellerbåtmannspipe. Fleire dyr lagar også plystreaktige lydar.
Folk kan plystra for å få merksemd, kommunisera eller laga musikk. Fleire stader i verda finst detplystrespråk, der ulike plystra lydar har tyding.
JazzmusikarenToots Thielemans kunne til dømes plystra eit overlegg på ein gitarsolo, medanRoger Whittaker plystra solomelodiar.