Eenwrap (Engels voorwikkel, waarin iets opgerold is) is een dunnepannenkoek waarin somsvlees en verder allerlei groenten en andere ingrediënten worden gerold. Het basisbestanddeel van een wrap is meestalmaïs- oftarwemeel.[1]
In deMexicaanse keuken zijn er verschillende pannenkoeken die als basis worden gebruikt, zoals deburrito,enchilada,fajita entortilla. Hierdoor wordt een Mexicaanse herkomst van de wrap vermoed.[1][2] Het verschil tussen een wrap en een tortilla is dat wraps groter zijn.[3] De herkomst is echter niet zeker en zou ook in 1982 inBoston of in 1995 inSan Francisco kunnen liggen.[4][5]
.jpg)